Таро, смажене в рибному соусі

Інгредієнти: 500 г таро; 300 г свинячого жиру; олія для смаження; зелена цибуля; рибний соус; цукор

Виготовлення:

- Підготовка інгредієнтів: Коли ви купуєте таро, очистіть його та ретельно помийте. Потім наріжте таро на довгі квадратні шматочки. Далі замочіть таро в розведеній солоній воді на 5 хвилин, потім злийте воду. Переберіть, помийте та дрібно наріжте зелену цибулю. Ретельно помийте свинячий жир та наріжте його на дрібні шматочки.

- Смаження таро: Поставте пательню на плиту, додайте олію для смаження та збільште вогонь до максимуму. Коли олія нагріється, додайте зціджене таро та смажте до золотисто-коричневого кольору. Вийміть та викладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб увібрати зайву олію. Потім поверніть смажене таро на пательню та смажте ще раз. Це зробить таро хрустким та смачнішим.

- Смаження шкварок зі свинини: покладіть свинячий жир на сковороду на середній вогонь, постійно помішуючи, доки весь жир не розтопиться. Як тільки весь жир розтопиться, вийміть шкварки зі сковороди, злийте жир через друшляк і перелийте розтоплений жир у невелику миску.

- Смажене таро з сумішшю рибного соусу: У велику миску додайте свинячий жир разом з 1 столовою ложкою рибного соусу, 1 столовою ложкою цукру, 1/2 столової ложки порошку приправи та 1/2 столової ложки глутамату натрію. Добре перемішайте ложкою. Потім додайте нарізану зелену цибулю. Далі вилийте суміш рибного соусу в каструлю та варіть на слабкому вогні, поки суміш не загусне, і приправте до смаку. Потім додайте хрустке смажене таро та добре перемішайте. Коли таро вбере приправу, стане коричневим, а рибний соус майже висохне, вимкніть вогонь і перекладіть таро на тарілку.

ПП

Джерело