Японці перетворили чайну церемонію на національну філософію, мистецтво життя, що передається через насолоду від чашки чаю. Тим часом В'єтнам – провідний кавовий гігант у світі , що володіє одними з найкращих у світі кавових зерен робусти та може похвалитися багатовіковою історією цінування кави – досі цінує в'єтнамську каву в нижчому сегменті, експортуючи її переважно в сирому вигляді, і не в змозі зайняти своє законне місце в галузі та країні.
Маючи бажання підняти в'єтнамську кавову індустрію на новий рівень, підвищуючи цінність кави не лише як звичайного напою, а й як культурної, мистецької, духовної... і навіть філософської кави, гідної її позиції світового кавового гіганта, Trung Nguyen Legend Group протягом багатьох років присвячує час і зусилля дослідженню історії, культури, мистецтва... кави в усіх аспектах людського життя, щоб перетворити каву на «філософську каву».
Протягом усього шляху створення та розвитку Trung Nguyên Legend дух відданості служінню громаді завжди був основним принципом, що демонструється численними програмами дій, спрямованими на реалізацію великих прагнень та амбіцій, а також на встановлення нового місця для в'єтнамської кавової індустрії на світовій карті кави.
Японці це зробили!
В'єтнамці теж можуть це зробити, і навіть краще!
Історія: Розуміння минулого та формування майбутнього людства.
Історія як галузь дослідження відома з давніх часів, існуючи у формі усної традиції або письмових записів на камені, папірусі тощо, для збереження спогадів, заміни міфів та легенд, а також для отримання моральних та політичних уроків для лідерів. До 17 століття історія була переплетена з літературою, міфами та суб'єктивними методами дослідження, з акцентом на розповіді історій, а не на аналізі.
В епоху Просвітництва, коли людство зосередилося на використанні розуму, науки та прагнення щастя для покращення суспільства та окремих людей, галузь історії зазнала разючих змін. Розвиток раціоналізму, революція друкарства та зростаюча стурбованість місцем людства в суспільстві підживили потребу пояснити минуле, зокрема походження та динаміку людського суспільства, використовуючи наукові методи, а не надприродні елементи. Поглиблення соціальних суперечностей також спонукало інтелектуалів шукати історичні причини сучасних проблем, формуючи таким чином аналітичне та критичне мислення в історіографії.
У цьому процесі історія вже не є просто записом минулого, а стає вирішальним фактором у формуванні майбутнього людської цивілізації. Німецький історик Леопольд фон Ранке (1795-1886) заклав основу сучасної історіографії своїм підходом до дослідження, заснованим на точних архівних документах, забезпечуючи абсолютну об'єктивність, щоб відтворити минуле «таким, яким воно було». Зокрема, запровадження ним моделі історичного семінару та методу критичного аналізу історичних джерел в університетах стало поворотним моментом в історії, офіційно відокремивши її від літератури та філософії та ставши самостійною наукою з 19 століття.
З розвитком науки, економіки, суспільства та академічних систем у 19-му та 20-му століттях люди по-різному ставилися до минулого. Історіографія поступово розширювала свою сферу діяльності та методи дослідження, від політичних подій до соціального, економічного та культурного життя, а також повсякденного досвіду людей. Виникло багато шкіл історіографії, таких як позитивізм, анналезійська школа та марксистська історіографія, що зробило її міждисциплінарною наукою, яка пояснює минуле як на макро-, так і на мікрорівні. Таким чином, світ розглядався крізь економічні структури, торговельні обміни та мережі між громадами та народами. Розширення трансконтинентальних торговельних шляхів, переміщення людей, товарів, знань і технологій також сформували глобальну історію.
Від запису та переказу подій історія перетворилася на науку, яка допомагає реконструювати та пояснювати минуле людства, дозволяючи людям глибше зрозуміти переплетення цивілізацій та значення минулого для спільного майбутнього людства. Завдяки цьому люди краще розуміють закони, що регулюють соціальний розвиток, минулі досягнення та помилки, вчаться на них, зрештою прагнучи побудувати процвітаюче та щасливе життя.
Відбиток кави в історії людської цивілізації.
З'явившись у Європі у 17 столітті, кава швидко стала джерелом енергії, яке пробуджувало розум, спрямовуючи людей до ясності розуму та започатковуючи епоху Просвітництва. Відповідно, кав'ярні стали символічними просторами для наукового та критичного мислення, справжніми центрами культури та форумами для академічного діалогу серед європейських інтелектуалів.
Кав'ярні, що слугували центром інформації та комунікації, де постійно оновлювалися газети, економічні новини, новини з морських справ, політики тощо, приваблювали багатьох філософів та істориків, які приходили спостерігати за суспільним життям, робити нотатки, аналізувати та вільно брати участь у діалозі та теоретизуванні. У цьому відкритому середовищі продукувалися історичні знання, формувалося багато шкіл думки та теорій історії, що відображали ритм світу, що змінюється. Таким чином, історіографія вступила в процес наукоутворення з раціональним, систематичним підходом, заснованим на соціальному спостереженні, дебатах та критичному мисленні.
Серед них виділяється паризьке кафе «Прокоп» – місце зустрічі таких філософів, як Вольтер і Дідро, де вони обговорювали та формували важливі принципи сучасної історіографії, такі як методологія, заснована на доказах, порівняльне мислення та науковий скептицизм. Карл Маркс також часто відвідував кафе в Берліні та Парижі, щоб обмінюватися ідеями з прогресивними мислителями, тим самим розвиваючи свій історичний матеріалізм, який глибоко вплинув на історіографію 20-го століття.
Зокрема, кава є не лише улюбленим напоєм істориків та філософів, але й важливою темою глобальних історичних досліджень. Дослідження її походження, культури споживання, змін влади та торгівлі показують її потужний вплив на економічні та соціальні зміни в усьому світі протягом століть. Історія кави — це не просто історія про напій, а й відображення економічної та соціальної еволюції багатьох спільнот, міжнародної торгівлі та сучасної економіки.
З насіння, знайденого в Ефіопії в IX столітті, яке допомагало людям залишатися пильними, кава стала глобальним товаром, глибоко впливаючи на життя та прокладаючи шлях для торгівлі та сталого розвитку. У цьому процесі кава була переплетена зі змінами в людській свідомості, динамікою влади, глобалізацією та формуванням міжнародних торговельних відносин.
Кафе, які перетворювалися з важливих соціальних просторів в Османській імперії на центри соціальних мереж та інтелектуальні осередки для європейських вчених, стали ідеальним середовищем для формування та розвитку рухів та ідей, що сприяло суспільному прогресу. Беручи кафе за предмет свого дослідження, історик Фернан Бродель (1902-1985) з Анналезійської школи розглядав їх як символи міського життя та ритму економічного та соціального життя. Бродель особливо цікавився тим, як кафе відображали матеріальне життя та соціальну структуру, дозволяючи глибше зрозуміти економічні та культурні рухи в глобалізованому світі. Вони були складовою цивілізації, одночасно впливаючи на багато аспектів людського життя та сприяючи створенню культурної спадщини людства.
У сучасній економіці, що базується на знаннях, творча та бадьора цінність кави продовжує активно пропагуватися, що сприяє формуванню того, як люди думають та діють для побудови сталого майбутнього.
https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM
Запрошуємо вас переглянути серію відео про філософію кави, які були завантажені на канал https://bit.ly/caphetrietdao
Читайте наступну частину: Кава в історії глобалізації.
Джерело: https://thanhnien.vn/ky-116-dau-an-ca-phe-trong-lich-su-hoc-185251201142327625.htm
Коментар (0)