Епізод 116: Слід кави в історії

Японці перетворили чайну церемонію на національну мораль, мистецтво життя, що передається через насолоду від чашки чаю. Тим часом В'єтнам — провідна кавова держава у світі , має найкращі у світі кавові зерна сорту робуста та давню історію культури насолоди кавою протягом сотень років, але досі цінність в'єтнамської кави все ще залишається низькою, вона переважно експортується сирою, і не отримала належного усвідомлення щодо власного становища галузі та країни.

Маючи бажання вивести в'єтнамську кавову індустрію на новий рівень, підвищити цінність кави не лише як звичайного напою, а й на рівні культурної кави, художньої кави, духовної кави... до філософської кави, гідної позиції світового кавового гіганта, Trung Nguyen Legend Group протягом багатьох років присвячує час і пристрасть дослідженню історії, культури, мистецтва... кави в усіх сферах людського життя, щоб кава стала «філософською кавою».

Протягом усього шляху створення та розвитку Trung Nguyen Legend, дух відданості служінню громаді завжди був основою багатьох програм дій, спрямованих на створення великих прагнень та визначних напрямків; на побудову нової позиції в'єтнамської кавової індустрії на світовій карті кави.

Японці це зробили!

Ми, в'єтнамці, теж можемо це зробити, і зробити це краще!

Історія, розуміння минулого та формування майбутнього людства

Історія відома як галузь дослідження з давніх часів, що існує у формі усних традицій або записів на камені, папірусі... для збереження спогадів, заміни міфів, легенд та надання моральних і політичних уроків лідерам. До 17 століття історія змішувалася з літературою, міфами, суб'єктивними методами дослідження, зосереджуючись на розповіді історій, а не на аналізі.

В епоху Просвітництва, коли люди зосереджувалися на використанні розуму, науки та прагненні щастя для покращення суспільства та людей, галузь історії зазнала разючих змін. Розвиток раціоналізму, революція друкарства та зростаюча стурбованість становищем людини в суспільстві сприяли необхідності пояснювати минуле, особливо походження та закони людського суспільства, науковими методами, а не надприродними факторами. Поглиблення соціальних конфліктів також спонукало інтелектуалів шукати історичні причини сучасних проблем, тим самим формуючи аналітичне та критичне мислення в історії.

У цьому процесі історіографія не обмежувалася лише фіксацією минулого, а стала важливим фактором, що формує майбутнє людської цивілізації. Німецький історик Леопольд фон Ранке (1795 - 1886) заклав основу сучасної історіографії, проводячи політику досліджень, заснованих на точних архівних документах, забезпечуючи абсолютну об'єктивність для відтворення минулого «таким, яким воно було». Зокрема, модель історичного семінару та метод історичної критики, який він запровадив в університетах, ознаменували поворотний момент, коли історіографія офіційно відокремилася від літератури та філософії, ставши самостійною наукою з 19 століття.

З розвитком науки, економіки, суспільства та академічної системи у 19-му та 20-му століттях люди по-різному ставилися до минулого. Історіографія поступово розширювала свою сферу та методи дослідження, від політичних подій до соціального життя, економіки, культури та повсякденного людського досвіду. Сформувалося багато історичних шкіл, таких як позитивізм, школа «Анналів», марксистська історія тощо, що зробило історіографію міждисциплінарною наукою, що пояснює минуле як на макро-, так і на мікрорівні. Таким чином, світ сприймається через економічні структури, торговельні обміни та мережі між громадами та країнами. Розширення трансконтинентальних торговельних шляхів, переміщення людей, товарів, знань і технологій також сформували глобальну історію.

Від запису та звітності історія перетворилася на науку, яка допомагає відтворювати та пояснювати минуле людства, допомагаючи людям глибше зрозуміти переплетення цивілізацій та значення минулого для спільного майбутнього людства. Завдяки цьому люди чіткіше розуміють закони соціального руху, досягнення та помилки минулого, щоб витягувати уроки для побудови процвітаючого та щасливого життя.

Місце кави в історичному процесі людської цивілізації

З'явившись у Європі у 17 столітті, кава швидко стала джерелом енергії для пробудження мислення, ведучи людей до ясності розуму, відкривши епоху Просвітництва. Відповідно, кав'ярні були символічними просторами наукового та критичного мислення, справжніми культурними центрами та форумами для академічного діалогу серед європейських інтелектуалів.

Виступаючи центром інформації та комунікації, де постійно оновлюються газети, новини з економіки, мореплавства, політики тощо, кав'ярні приваблюють багатьох філософів та істориків, які спостерігають за суспільним життям, записують його, аналізують, вільно ведуть діалог та міркують. У цьому відкритому середовищі створюються історичні знання, формується багато історичних шкіл та теорій, що відображають темп життя світу, що змінюється. Потім історіографія вступає в процес наукоутворення з раціональним, систематичним підходом, заснованим на соціальному спостереженні, дебатах та критичному мисленні.

Серед них виділялося паризьке кафе «Прокоп», де філософи Вольтер і Дідро обговорювали та формували ключові принципи сучасної історії, такі як методи, засновані на доказах, порівняльне мислення та науковий скептицизм. Карл Маркс також часто відвідував берлінське та паризьке кафе, щоб спілкуватися з радикальними мислителями, тим самим розвиваючи історико-матеріалістичну перспективу, яка мала глибокий вплив на історію 20-го століття.

Зокрема, кава є не лише улюбленим напоєм істориків та філософів, але й важливою темою у світових історичних дослідженнях. Дослідження походження, культури споживання, змін влади, торгівлі тощо кавою показують сильний вплив кави на економічні та соціальні коливання у всьому світі протягом багатьох століть. Історія кави – це не лише історія про напій, а й процес економічної та соціальної еволюції тощо багатьох людських спільнот, про міжнародну торгівлю та сучасну економіку.

З зерен, що допомагали людям не заснути, відкритого в Ефіопії в IX столітті, кава стала глобальним товаром, глибоко впливаючи на життя та відкриваючи шлях для торгівлі та сталого розвитку. У цьому процесі кава асоціюється з трансформацією людської свідомості, зміною влади, глобалізацією та формуванням міжнародних торговельних відносин.

Кав'ярні, перетворюючись з важливого соціального простору османів на простір соціальних зв'язків, центр обміну знаннями європейських інтелектуалів, стали ідеальним середовищем для формування та розвитку рухів та ідей, сприяючи соціальному прогресу. Беручи кав'ярні як тему дослідження, історик Фернан Бродель (1902 - 1985) зі школи «Аннали» розглядав кав'ярні як символ міського життя, економічного та соціального життя. Бродель особливо цікавився тим, як кав'ярні відображають матеріальне життя та соціальну структуру, дозволяючи глибше зрозуміти економічні та культурні рухи у світі, що глобалізується. Це цивілізаційний елемент, який одночасно впливає на багато аспектів людського життя, сприяючи створенню людської цивілізаційної спадщини.

У контексті сучасної економіки знань, творчі та усвідомлені цінності кави продовжують активно пропагуватися, сприяючи формуванню способу мислення та дій людей для створення сталого майбутнього.

https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM

Запрошуємо читачів переглянути серію відео «Філософська кава», розміщених на каналі https://bit.ly/caphetrietdao