Чудеса Перу

Заходячи на продовольчі ринки Перу, туристи будуть вражені різноманітністю фруктів та овочів усіх кольорів та розмірів.

Поряд з Китаєм, Індією, Месопотамією, Єгиптом та Центральною Америкою, Перу визнано однією з шести колисок світової цивілізації. Вважається, що південноамериканська цивілізація Анд виникла близько 5000 років тому. Перу й сьогодні може похвалитися багатьма стародавніми спорудами та пам'ятками, що містять незліченну кількість таємниць, що залишаються нерозкритими. Перу також має захоплюючі природні ландшафти, безліч унікальних кліматичних зон та надзвичайно багату екосистему. З 32 кліматичних зон світу Перу має 27! Тут є море, Анди та тропічні ліси Амазонки. Навіть столиця Ліма є надзвичайно унікальною, адже 600 років не було дощу! Понад 60% рослинного світу походить з Перу! Багато рослин у В'єтнамі з початку 20 століття, завезених європейцями, ймовірно, походять з Перу.

Заходячи на продовольчі ринки Перу, чи то у великих містах, чи у віддалених гірських селах, відвідувачі будуть вражені величезним розмаїттям фруктів та овочів усіх кольорів та розмірів. Навіть якщо говорити про той самий драконів фрукт, маракуйю чи саподіллу, тут є десятки різних сортів, що відрізняються розміром, кислотністю, кольором та смаком. Так само перуанський перець чилі буває тридцяти чи сорока різних видів. Що стосується картоплі, то її існує понад 4000 сортів: червона, жовта, зелена, фіолетова, двоколірна з краями, кругла чи видовжена, велика чи маленька. Наприклад, хоча її називають картоплею, точніше було б назвати її «перуанською картоплею». Перш ніж картопля з'явилася на столах західних жителів, її вважали цінним товаром стародавні перуанці: вона використовувалася як їжа, ліки, а також завдяки високій харчовій цінності та тривалому терміну зберігання.

Яловичий язик на грилі – традиційна перуанська страва.

Перу може похвалитися не лише різноманітним кліматом та багатими екосистемами, але й тим, що його народ з давніх часів володіє високорозвиненими сільськогосподарськими техніками. Відвідуючи ділянку Морей, ми були вражені ретельним плануванням іригаційної системи та захоплювалися майстерністю посадки та виведення гібридних культур, які можуть витримувати посуху в сухий сезон, а також мінусові температури в холодну пору року. Поблизу Морей розташовані соляні тераси Салінерас-де-Марас, які також демонструють неймовірно точні розрахунки видобутку солі з солонуватих джерел, що існують вже 13 або 14 століть.

Завдяки різноманітній флорі та фауні, а також впливу європейських кухонь, завезених іспанцями століття тому, японської кухні завдяки хвилям міграції в першій половині 20-го століття та китайської кухні в пізніші роки, перуанська кухня безперечно неймовірно багата. Перу, мабуть, має найбільше шеф-кухарів, відзначених зірками Мішлен, у Південній Америці. Багато ресторанів вимагають бронювання столиків за місяці чи рік, незважаючи на високі ціни, які коливаються від 400 до 500 доларів за страву на особу. Але ще більш дивно, що не лише ресторани високого класу, а й кожен ресторан, який ми спробували, навіть у віддалених гірських районах, був чудовим. Найбільше вразила ретельність та естетична привабливість подачі та оформлення страв, які поєднували європейські, азійські та місцеві смаки Анд.

Гірський ринок Пісак – жінки продають усіляку картоплю всіх кольорів і розмірів.

Перу також пишається багатою та давньою культурою корінних народів. У великих містах, таких як Ліма та Кусо, ринки часто розташовані окремо, зосереджуючись на сільськогосподарській продукції та виробах ручної роботи. Натомість у горах та віддалених селах ці два ринки зазвичай розташовані поруч, що робить одноденний візит справді приємним досвідом. Ви знайдете широкий вибір товарів, включаючи шарфи, шапки, пончо та килими, виткані з вовни лами та альпаки, особливих рис Анд. Вироби ручної роботи, такі як картини, скульптури та срібні прикраси, також неймовірно унікальні.

Якщо ви бачите на ринках багато гарних виробів ручної роботи, можете бути впевнені, що в музеях представлено безліч унікальних стародавніх артефактів. Вірні своїй репутації однієї з шести колисок давньої цивілізації, перуанські музеї володіють величезними колекціями артефактів, які існують тисячі років. Віддалена, відносно дорога та з неідеальною внутрішньою безпекою, Перу не так добре відома міжнародним туристам, як інші відомі туристичні напрямки, такі як Єгипет, Китай та Індія. Але чим більше ви дізнаєтеся про Перу, тим більше сюрпризів та захоплення ви знайдете, відкривши для себе, скільки стародавніх таємниць залишаються нерозкритими!

Джерело: https://heritagevietnamairlines.com/ky-thu-peru/