Унікальний та смачний салат з коричневого коренеплоду народу мионг.

Протягом поколінь народ муонг у гірських районах Тханьшон і Таншон був глибоко пов'язаний з природою. Їхній спосіб життя на гірських схилах, поблизу невеликих річок і струмків, вирощування рису в низинних районах біля підніжжя гір, полювання та збиральництво в лісах, а також ловля креветок і риби в струмках і річках... забезпечували їх рясною та легкодоступною сировиною для приготування їжі в горах і лісах.

Коричнева бульба дуже ефективно видаляє рибні запахи і часто використовується народом муонг для приготування м'ясних та рибних салатів.

У багатому кулінарному репертуарі народу Муонг, окрім їхньої переваги до страв з кислим та гірким смаком, таких як маринований шалот; мариноване листя касави; гіркі пагони бамбука; листя, квіти та фрукти папайї; плямисті овочі... люди тут також віддають перевагу дуже особливому виду бульб з терпким смаком, а саме коричневій бульбі.

Коричнева бульба — це витка рослина, бульба якої росте над землею. Її м’якоть червона або жовта, а зовнішня шкірка коричнева та шорстка. Вона дуже ефективно видаляє рибні запахи та допомагає їжі зберігати свою первісну солодкість. З цієї причини народ муонг часто обирає цю бульбу для приготування м’ясних та рибних салатів.

Вам також може сподобатися

Мешканці острова Фонгнам починають розвивати громадський туризм.Острів Фонг Нам — це родючий острів з простими, чесними людьми та садами, що повні смачних і корисних фруктів, таких як сливи, дуріани, рамбутан, зіркові яблука, фіолетовий лонган, мангостан тощо. Зверху острів Фонг Нам нагадує великий корабель, ніс якого спрямований у бік Кантхо, розташований приблизно за 20 км від центру міста Кантхо вздовж маршруту річки Південний Хау (Національна автомагістраль 91B). Завдяки вигідному географічному розташуванню, сприятливим природним умовам та зручному транспорту, острів Фонг Нам надихнув місцевих жителів на розвиток громадського туризму та офіційно відкрив свої двері для відвідувачів 13 червня.

Коли культурна ідентичність стає «магнітом», що приваблює туристів.Від гучних гонгів, що лунають у горах, до страв, сповнених лісового смаку, багато етнічних меншин у західній частині провінції Куангнгай створюють свою унікальну привабливість для туристів завдяки своїм культурним цінностям.

Індекс промислового виробництва зріс на 9,1% за перші п'ять місяців 2026 року.За перші п'ять місяців 2026 року індекс промислового виробництва зріс на 9,1% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Зокрема, виробничий сектор зріс на 9,5%, гірничодобувний сектор – на 5,5%, сектор виробництва та розподілу електроенергії – на 7,6%, а сектор водопостачання, управління відходами та очищення стічних вод – на 9,5%.

Рибний салат з коричневими бульбами - одна з унікальних страв народу мионг з Фу Тхо .

Пан Ха Ван Куанг із Зони 7, комуни Кіет Сон, округу Тан Сон, сказав: «Для приготування салату з коричневого коренеплоду ми готуємо рівно стільки інгредієнтів, скільки потрібно, залежно від кількості людей, які їдять. Для свинини ми обираємо дикого кабана вільного вигулу, а для струмкової риби – білу рибу або бичка; ретельно миємо їх і нарізаємо шматочками приблизно 3-4 см. Для свинини ми злегка обсмажуємо шкіру на вогні, щоб вона стала сухою, хрусткою та ароматною. Коричневе коріння очищають, миють, нарізають і розтирають до однорідної маси. Після підготовки інгредієнтів їх кладуть у велику миску та ретельно перемішують. Щоб страва була ароматною та смачною, ми, народ Муонг, ретельно відбираємо спеції, зокрема: сіль, глутамат натрію, насіння дой, часник, листя лайма, листя міо, листя ньой та ферментовану рисову пасту...»

Народ муонг часто їсть салат з коричневого коренеплоду з ферментованою рисовою пастою. Ферментовану рисову пасту дрібно подрібнюють і варять на повільному вогні, доки вона не стане не надто водянистою, а коли вона закипить, вона досягне потрібної консистенції. Залежно від уподобань, відвідувачі можуть їсти салат з коричневого коренеплоду з різним листям (наприклад, листям інжиру, абрикоса або інжиру...); солодкість м'яса, злегка терпкий смак коричневого коренеплоду в поєднанні з кислинкою ферментованої рисової пасти створюють унікальний, насичений і вершковий смак.

Салат з коричневого м'яса та риби часто подають на круглій тарілці, вистеленій банановим листям, разом з іншими стравами зі свинини, такими як варені кишки, серце та печінка; смажена свинина, свинячі котлети, загорнуті в листя помело; варена свинина тощо, з особливих випадків, таких як фестивалі, новорічні святкування, весілля та новосілля. Для народу Мионг кожна страва на традиційному святковому столі має свої унікальні характеристики, що втілюють прихильність громади до землі, неба, лісу та гір... а салат з коричневого м'яса також є відмінною кулінарною особливістю, тісно пов'язаною зі звичаями та способом життя народу Мионг у Фу Тхо.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.

В'єтнам і Сполучені Штати зміцнюють співпрацю у подоланні наслідків війни.VTV.vn - 22 червня Генеральний секретар і президент То Лам прийняв виконуючого обов'язки секретаря ВМС США Хун Цао.

Сьогодні, завдяки розвитку громадського туризму , унікальна кулінарна культура народу Мионг у Фу Тхо також широко відома та користується популярністю серед туристів з усього світу; тим самим це сприяє збереженню та поширенню краси кулінарної культури етнічних меншин, створюючи родзинку громадського туризму в регіоні Центрального нагір'я.

У цю пору року, з огляду на прохолодну погоду, народ муонг у високогір'ях Тхань Сон і Тан Сон досі жартома каже, що страва з невеликою кількістю м'яса, рибного салату з коричневими бульбами, банки кукурудзяного вина та миски гарячого рису настільки смачна, що ви забудете дорогу додому!

Ровесник

Джерело: https://baophutho.vn/la-mieng-nom-cu-nau-nguoi-muong-217709.htm