Як приготувати смачний сніданок лише з яєць?

Rất nhiều cách chế biến cho món trứng — Існує багато способів приготування яєць.

Курячі яйця легко знайти, і, що найкраще, на відміну від інших інгредієнтів, які часто обмежуються одним прийомом їжі, яйця можна використовувати для всіх трьох прийомів їжі: сніданку, обіду та вечері.

Оскільки яйця можна вживати цілий день і вони є інгредієнтом багатьох страв, існує також безліч способів їх приготування.

Варити яйця

Це найпоширеніший, простий і найменш трудомісткий метод перетворити сире яйце на зварене круто.

Яйця кладуть у воду та варять до некрутого стану або до бажаного ступеня готовності. Час приготування залежить від бажаного ступеня готовності.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 2.

Варені яйця можна їсти з салатом або безпосередньо – Фото: Карстен Моран / New York Times

Якщо яйця зберігаються в холодильнику, вийміть їх і дайте їм нагрітися до кімнатної температури приблизно за дві години до варіння. Це забезпечить точний час для варіння яєць некруто, рідких або круто зварених яєць.

Приготування яєць у пароварці дасть такі ж результати, як і варені яйця, якщо не кращі. Це пояснюється тим, що пара нагрівається рівномірніше, легша за воду та полегшує чищення готових яєць.

Яєчня-бовтанка

Ще один швидкий і простий спосіб – це яєчня-бовтанка, також відома як омлет. Цей метод неймовірно простий:

Яйця очищають від шкаралупи, збивають у невеликій мисці з невеликою кількістю солі, перцю, трав. Потім смажать на сковороді з шаром олії або вершкового масла.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 3.

Яєчню можна їсти з бутербродами або рисом - Фото: Allrecipes

Щоб яєчня була смачнішою, слід підготувати товсту антипригарну сковороду.

Додавання солі до яєць перед приготуванням зробить їх м’якшими, а додавання трохи молока або вершків до яєчні допомагає зберегти страву вологою, але занадто багато зробить її рідкою.

Текстура яєчні може варіюватися від м’якої до твердої залежно від часу приготування.

Яєчню можна їсти з бутербродами, рисом, або ж просто додати панірувальні сухарі, зелень, сир, помідори чи м'ясо... щоб створити смачний сніданок.

Яйця-пашот

Яйця-пашот – це різновид варених яєць, але з набагато коротшим часом приготування.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 4.

Яйця-пашот – це різновид варених яєць, але з набагато коротшим часом приготування – Downshiftology

Яйця-пашот готують, розбиваючи яєчну шкаралупу та поміщаючи білок у киплячу воду, поки білок трохи не затвердіє, потім виймаючи його, поки жовток ще трохи приготований.

Яйця-пашот часто їдять із такими стравами, як локшина, фо, хліб або салат...

Невелике зауваження для домогосподарок: яйця-пашот – це майже сирі яйця, тому використовуйте лише яйця чистого походження, щоб забезпечити гігієну та безпеку харчових продуктів.

Омлет

Яєчня «соняшною стороною вгору» – це також спосіб приготування, який вже нікому не є дивним. Ця, здавалося б, знайома страва з яєць насправді досить складна у приготуванні.

Створення смаженого яйця з ідеально приготованим жовтком, розташованим всередині білка із золотистим краєм, іноді є мистецтвом.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 5.

Яєчню слід смажити на гарячій олії, а не на вершковому маслі, бо краї стануть коричневими та хрусткими. Фото: Карстен Моран / New York Times

Кулінарні експерти з The New York Times радять: чим свіжіше яйце кімнатної температури, тим рівномірнішою буде його кругла форма після приготування.

Якщо ви готуєте омлет, і білки готуються раніше за жовтки, додайте приблизно чайну ложку води в каструлю та накрийте кришкою, щоб жовтки готувалися на пару. Відкривайте кришку приблизно кожні 15 секунд, щоб перевірити жовтки.

Яєчню слід смажити на гарячій олії, а не на вершковому маслі, оскільки краї стануть коричневими та хрусткими.

Можна їсти яєчню з хлібом, локшиною або просто з соєвим соусом, це досить смачно.

Омлет

Яєчня – це ще один спосіб приготування, дуже схожий на яєчню-бовтанку.

Спосіб приготування полягає в тому, щоб почистити яйце, збити жовток у мисці зі спеціями, травами або м’ясом, шинкою… і готувати на антипригарній сковороді з олією або вершковим маслом.

Однак, замість того, щоб помішувати яйця під час приготування, спосіб смаження полягає в тому, щоб регулювати вогонь, щоб вони рівномірно просмажилися, а потім перевертати кожну сторону.