Як приготувати смачний сніданок, використовуючи лише яйця?

Rất nhiều cách chế biến cho món trứng — Існує багато способів приготування яєць.

Яйця легкодоступні, і, що найкраще, на відміну від інших інгредієнтів, які часто обмежуються певними стравами, яйця можна використовувати для всіх трьох прийомів їжі: сніданку, обіду та вечері.

Оскільки курячі яйця можна вживати протягом дня та вони є інгредієнтом багатьох страв, способи їх приготування також… безкінечні.

Варити курячі яйця

Це найпоширеніший, найпростіший і найменш трудомісткий спосіб приготування сирого яйця.

Яйця кладуть у воду та варять, доки жовтки не зваряться некруто або не приготуються до бажаного ступеня прожарювання. Час приготування залежить від того, наскільки добре ви хочете їх просмажити.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 2.

Варені яйця можна їсти з салатом або окремо - Фото: Карстен Моран / New York Times

Якщо яйця зберігаються в холодильнику, їх потрібно залишити при кімнатній температурі приблизно на дві години перед варінням. Це забезпечує точний час варіння, що дозволяє отримати яйця некруто, рідко зварені або повністю приготовані.

Яйця на пару дадуть такі ж результати, як і варені яйця, і можуть бути навіть смачнішими. Це пояснюється тим, що пара забезпечує рівномірніший нагрів, легша за воду, і отримані яйця легше чистити.

Яєчня-бовтанка

Ще один швидкий і простий метод – це яєчня-бовтанка, також відома як омлет. Цей метод надзвичайно простий:

Яйця розбивають і збивають у невеликій мисці з невеликою кількістю солі, перцю та трав. Потім їх смажать на сковороді з шаром олії або вершкового масла.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 3.

Яєчню можна їсти з бутербродами або рисом - Фото: Allrecipes

Щоб яєчня була смачнішою, слід приготувати товсту сковороду з антипригарним покриттям.

Додавання солі до яєць перед приготуванням зробить їх м’якшими, а додавання трохи молока або вершків до яєчні допомагає зберегти вологу, але занадто багато зробить їх водянистими.

Скоринка яєчні може бути від м’якої до твердої залежно від часу приготування.

Яєчню можна їсти з бутербродами, рисом, або ж просто додати панірувальні сухарі, зелень, сир, помідори чи м'ясо, щоб створити смачний сніданок.

яйця-пашот

Яйця-пашот – це різновид варених яєць, але час приготування значно коротший.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 4.

Яйця некруто – це різновид варених яєць, але з набагато коротшим часом приготування – Downshiftology

Яйця-пашот готують так: розбивають яйце та опускають жовток у киплячу воду, поки білок трохи не затвердіє, а потім одразу виймають його, поки жовток ще трохи недоварений.

Яйця-пашот часто їдять із такими стравами, як локшина, фо, хліб або салати...

Невелике зауваження для домогосподарок: яйця-пашот – це майже сирі яйця, тому використовуйте яйця лише з перевіреного джерела, щоб забезпечити безпеку харчових продуктів та гігієну.

Омлет

Яєчня – це ще один спосіб приготування яєць, з яким знайомий кожен. Ця, здавалося б, поширена страва з яєць насправді досить складна у приготуванні.

Створення ідеально приготованого смаженого яйця з жовтком, акуратно розміщеним у золотисто-коричневому, просмаженому білку, іноді є справжнім мистецтвом.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 5.

Яєчню слід смажити на гарячій олії, а не на вершковому маслі, оскільки краї стануть коричневими та хрусткими – Фото: Карстен Моран / New York Times

Кулінарні експерти з The New York Times радять, що чим свіжіші яйця та чим довше вони мають кімнатну температуру, тим краще вони збережуть свою ідеально круглу форму після приготування.

Якщо ви готуєте яєчню, але білки зваряться раніше за жовтки, додайте приблизно чайну ложку води в каструлю та накрийте її кришкою, щоб жовтки зварилися на пару. Відкривайте кришку приблизно кожні 15 секунд, щоб перевірити жовтки.

Яєчню слід смажити на гарячій олії, а не на вершковому маслі, оскільки це підрум'янить краї та зробить їх хрусткими.

Ви можете їсти яєчню з хлібом, локшиною або навіть просто окремо з соєвим соусом – вони смачні в будь-якому випадку.

Омлет

Яєчня – це ще один спосіб приготування, дуже схожий на яєчню-бовтанку.

Метод включає відділення яєчних білків, збивання жовтків у мисці зі спеціями, травами або м’ясом, шинкою тощо, а потім приготування їх на антипригарній сковороді з олією або вершковим маслом.

Однак, замість того, щоб помішувати яйця під час приготування, спосіб смаження яєць полягає в тому, щоб регулювати вогонь для забезпечення рівномірного приготування, а потім перевертати кожну сторону.