Корейські туристи були вражені тим, наскільки смачними були ці три страви Хюе з першої спроби.

Двоє корейських туристів були зачаровані кухнею Хюе з першої ж спроби. Вони вигукнули: «Я хочу жити в Хюе, де я можу їсти смачну їжу щодня!»

VietNamNet•10/12/2025

Нещодавно двоє корейських туристів, Сонгук та Саймон, поділилися відео про свій перший досвід дегустації кухні Хюе.

Ці двоє хлопців прожили у В'єтнамі вже 5 років і вивчають в'єтнамську мову. Вони люблять в'єтнамську кухню , краєвиди та людей, і хочуть поділитися своїми щасливими моментами в S-подібній країні на своєму YouTube-каналі під назвою "3 брати".

Двоє друзів пішли до ресторану на вулиці Нгуєн Куй Кань у місті Хошимін. Ресторан спеціалізується на стравах у стилі Хюе , таких як суп з яловичиною та локшиною Хюе, суп з локшиною та молюсками, рис з молюсками, суп з локшиною у ферментованому рибному соусі, суп з локшиною та грильованою свининою, бань бео (парові рисові коржики), грильовані свинячі реберця з рисом та різні десерти у стилі Хюе.

За захопленою рекомендацією персоналу, пара замовила дві миски яловичого супу з локшиною з Хюе, одну миску рису з молюсками та одну порцію бань бео (парених рисових коржів). Сонгук і Саймон підійшли до прилавка, щоб перевірити інгредієнти цих знаменитих страв Хюе. Вони відчули себе впевненіше щодо смаку, оскільки весь персонал був з Хюе.

Коли офіціант приніс їжу до столу, Сонгук і Саймон були здивовані «величезною» тарілкою яловичого супу з локшиною, який був щедро наповнений свинячими різаками, крабовими котлетами, кров'яним пудингом тощо, і подавався з великою мискою свіжих овочів. Поруч стояла барвиста миска рису з молюсками та бездоганні білі рисові коржики.

Вони знали про яловичий суп з локшиною, але вперше почули про рис з молюсками. Сонгук був настільки цікавий, що одразу ж спробував ложку рису з молюсками. «Вау, це супер смачно», – сказав він. Він ніколи раніше його не куштував, але смаки йому здалися напрочуд гармонійними. Саймон теж спробував і схвально кивнув. Вони продовжували зачерпувати ложками рис, зізнаючись, що «втрачають самовладання, бо їжа була такою смачною».

Спеціалізації Хюе — Сонгук їсть ложку рису, відчуваючи «ситість». Фото: YouTube 3 Brothers

Рис з молюсками – це сільська страва, проте її приготування складне та вишукане. Інгредієнти включають охолоджений білий рис, молюсків та супутні овочі, такі як салат, коріандр, м’ята, листя гірчиці, смажений арахіс, насіння кунжуту та креветочну пасту. Молюсків очищають, виймають м’ясо, а потім обсмажують з цибулею, смальцем, сушеними пагонами бамбука та подрібненою свининою до повного висихання.

Двоє корейських відвідувачів ресторану вважали молюсків «молотками», абсолютно не усвідомлюючи, наскільки вони смачні. «Такі смачні, такі неповторні», – неодноразово хвалив Саймон.

Коли Саймон насолоджувався яловичим супом з локшиною в стилі Хюе, Сонгук любив додавати багато свіжих овочів, а от Саймон — ні. Ароматний бульйон їх захопив. Вони схвально кивнули головами, дивлячись на хрусткі, м’які та смачні крабові котлети. Свинячі стріпси та яловичина були свіжими та дуже апетитними.

Міністерство культури, спорту та туризму визнало Бун бо Хюе (яловичий суп з локшиною в стилі Хюе) національною нематеріальною культурною спадщиною. Автентична миска Бун бо Хюе містить ароматний бульйон, приправлений лемонграсом та креветковою пастою. Кожен шеф-кухар має свій секретний рецепт, завдяки якому страви Бун бо Хюе в кожному ресторані дещо відрізняються.

У 2014 році відомий кулінарний експерт Ентоні Буден розповів на CNN про суп з локшиною та яловичиною в стилі Хюе, який назвав його «найкращим супом, який я коли-небудь куштував».

У 2016 році яловичий суп з локшиною в Хюе був включений до списку 100 найкращих страв азійської кухні за версією Asian Record Organization. У 2023 році Taste Atlas, відомий міжнародний веб-сайт про їжу, поставив Хюе на 28 місце серед 100 міст з найкращою їжею у світі, а яловичий суп з локшиною в Хюе вважається «однією з страв, які обов’язково варто спробувати під час відвідування Хюе».

Ще у травні Бун Бо Хюе (яловичий суп з локшиною в стилі Хюе) знову був оголошений Taste Atlas однією зі 100 найкращих страв на сніданок у світі.

Скуштувавши м’які, жувальні рисові коржики, вмочені в рибний соус, Саймон вигукнув: «Я хочу жити в Хюе, де я можу їсти смачну їжу щодня. Бути мешканцем Хюе так чудово!» Потім він повернувся до власника і схвильовано сказав: «Кожна страва дуже смачна. Я не можу перестати її хвалити».

Двоє корейців з'їли все, що замовили, і сказали, що скоро повернуться до ресторану, навіть приведучи з собою друзів. «Наступного разу ми кожен замовимо по мисці рису з молюсками», — схвильовано сказали Сонгук і Саймон.

Фірмова страва з Хюе вартістю 20 000 донгів викликає у західних туристів вигук «вибух смаку!» Популярна, але ретельно приготована страва в Хюе вразила туристку з Канади, яка схвально кивнула. Вона сказала, що додавання пасти чилі та свіжого перцю чилі призвело до вибуху смаку.

Джерело: https://vietnamnet.vn/lan-dau-an-3-mon-dac-san-hue-khach-han-mat-binh-tinh-vi-qua-ngon-2470760.html