Село виробників червоного рисового паперу відкрите цілий рік.

Серед сучасного способу життя, що поширюється в сільській місцевості, в районі Руонг Лон (район Баовінь, провінція Донгнай) досі існує особливе «село традиційних ремесел», яке тихо існує вже понад 40 років.

Хоча традиційне ремесло виготовлення рисового паперу є важким заняттям, воно забезпечило стабільне джерело доходу для багатьох сімей в районі Руонг Лон.

Традиційні майстер-класи з виготовлення рисового паперу мігрантської громади з Центрального В'єтнаму досі яскраво горять щодня, зберігаючи традиційний смак, виховуючи покоління до дорослого віку та сприяючи унікальному характеру цієї землі.

Вогонь палахкотів від світанку.

Близько 3-ї години ночі, поки більша частина житлового району ще спить, село рисового паперу Руонг Лон починає свій метушливий новий день. Електричне освітлення маленьких будинків, звуки розпалювання вогнищ, мелення рису, люди, що перегукуються, ритмічне виливання тіста на розтягнуту тканину... все це створює знайому, регулярну «симфонію», яка триває вже багато років.

Пекарі мають прокидатися рано, щоб виконати всі кроки: замочування рису, помел борошна, змішування інгредієнтів, запалювання плити, приготування рисових коржів на пару, а потім їх виймання та розміщення на бамбукових сушильних решітках... Близько 7-ї ранку, коли сонце вже високо вгорі та яскраво світить над місцем для сушіння, атмосфера стає жвавою. Решітки з рисовими коржами виносять і акуратно розкладають, розтягуючи їх прямими лініями під сонцем, створюючи картину, яка є одночасно простою та характерною для традиційного ремісничого села.

Робота термінова та безперервна, бо кожна партія тортів залежить від погоди. Лише один раптовий дощ, і робітники повинні швидко їх зібрати, інакше торти зіпсуються, і вся ранкова праця буде марною.

У свої 76 років пані Дінь Тхі Льєу (яка мешкає в районі Руонг Лон, округ Баовінь) досі виготовляє рисовий папір разом зі своїми дітьми. Фото: Ан Нхон

Пані Дінь Тхі Льєу (76 років) належить до сімей з багаторічним досвідом виготовлення рисового паперу. Сидячи біля розпеченої печі та виготовляючи рисовий папір разом зі своєю дочкою, пані Льєу поділилася: «Наприкінці 1983 року вона та її родина покинули своє бідне рідне місто в Центральному В'єтнамі, щоб жити тут, сподіваючись на краще майбутнє. — У той час все було дуже важко; у нас не було землі, капіталу, все було дивним і новим… Але я думала, що маю спробувати, я не могла повернутися з порожніми руками…» — поділилася пані Льєу.

Починаючи з нуля, родина пані Льєу побудувала пекарню та займалася своїм традиційним ремеслом, щоб заробляти на життя. Щодня тістечка продавалися дрібним торговцям на ринку Лонг Кхань. Крім того, вона також бралася за випадкові заробітки, щоб заробити додатковий дохід. Завдяки їхній наполегливій праці та старанності її родина поступово накопичила капітал, купила землю для вирощування рису та в якийсь момент володіла понад 1 гектаром рисових полів. Хоча пізніше їм довелося продати частину з різних причин, решта землі все ще забезпечувала продовольчу безпеку та сприяла економічній стабільності сім'ї. Зараз, у похилому віці та з погіршенням здоров'я, пані Льєу передала ремесло своїй доньці, вважаючи це способом зберегти традиційне сімейне ремесло.

Продовжуючи розповідь своєї матері, пані Нгуєн Тхі Хонг (47 років, мешкає в районі Руонг Лон, округ Баовінь) сказала: «З дитинства я була знайома з ритмом життя в ремісничому селі. Одну частину дня я ходила до школи, іншу — залишалася вдома, допомагаючи мамі пекти тістечка. Я звикла до цього і закохалася в ремесло, навіть не усвідомлюючи цього. Тому, коли я вийшла заміж, я все ж вирішила надовго займатися цією професією», — зізналася пані Хонг.

Пані Нгуєн Тхі Хонг (з району Руонг Лон) займається виробництвом рисового паперу майже 30 років.

Займаючись цією професією майже 30 років, пані Хонг вважає її не лише засобом до існування, а й невід'ємною частиною свого життя. Завдяки виготовленню рисового паперу її родина змогла доглядати за її літньою матір'ю та підтримувати освіту її двох дітей. «Моя старша донька закінчила університет і має стабільну роботу в Хошиміні . Моя молодша донька навчається у 9 класі і також дуже старанна. Ця робота справді важка, але можливість підтримувати освіту моїх дітей робить мене щасливою», – поділилася пані Хонг.

Неподалік від будинку пані Льєу живе родина пані До Тхі Єн Туєт (65 років), яка займається виготовленням рисового паперу майже 30 років. У молодості вона та її чоловік невпинно працювали з ранку до вечора, виготовляючи рисовий папір і продаючи його, щоб доповнити свій дохід. «Виховувати сім’ю з шести осіб і відправляти чотирьох дітей до школи було нелегко. Але завдяки цій традиційній професії всі мої діти отримали гарну освіту», – розповіла пані Туєт.

Троє старших дітей пані Туєт закінчили університет, мають сім'ї та стабільну роботу, а її наймолодший син навчається на поліцейського. Розповідаючи про своїх дітей, вона не може приховати своєї гордості.

Залишатися вірним професії – це спосіб заробляти на життя.

Родина пана Ле Суань Аня (64 роки, проживає в районі Руонг Лон, округ Баовінь) є яскравим прикладом наполегливості в традиційному ремеслі виготовлення рисового паперу. Переїхавши до провінції Донг Най у 1988 році, він пробував різні роботи, але жодна з них не була стабільною, і його життя залишалося нестабільним. Лише коли він повернувся до виготовлення рисового паперу – сімейної традиції – він знайшов стабільність. Спочатку він лише допомагав матері, але поступово став майстерним і вирішив присвятити себе цій справі надовго. «Ця робота важка, але вона забезпечує роботу цілий рік і стабільніший дохід, ніж робота на когось іншого», – зізнався пан Ань.

Не зупиняючись на досягнутому, пан Ань також використовував свій дохід для інвестування у сільськогосподарське виробництво. Зі своїх початкових 5 акрів рисових полів він покращив землю, посадив кокосові пальми та розводив худобу. Завдяки поєднанню різних моделей економіка його родини стала дедалі стабільнішою, і він зміг добре виховати своїх дітей. «Обидві мої діти виросли, мають стабільну роботу та власні сім’ї. Для мене та моєї дружини це найбільше досягнення після багатьох років наполегливої ​​праці», – поділився пан Ань.

Раніше в селі Руонг Лон, де виробляли рисовий папір, було понад 20 домогосподарств, але зараз залишилося лише близько 12 через старіння та погіршення здоров'я працівників. Тим часом молоде покоління, досягши успіхів в навчанні, часто обирає іншу, легшу, стабільнішу роботу з кращим доходом. Незважаючи на це, ті, хто залишається, наполегливо зберігають ремесло, щоб зберегти спогади про свою батьківщину.

За словами місцевих жителів, виготовлення рисового паперу не вимагає великих капіталовкладень, але вимагає вміння, ретельності та наполегливості для створення гарних дизайнів та чудової якості, які задовольняють клієнтів. Робота триває цілий рік, і хоча вона важка, вона стабільна. В останні роки люди застосували машини на деяких етапах, таких як помел борошна, що зменшило трудомісткість та підвищило економічну ефективність. Однак більша частина процесу все ще зберігає свої традиційні методи.

Незважаючи на ручну роботу, місцеві жителі завжди надають пріоритет безпеці харчових продуктів та гігієні, тому їхня продукція популярна на ринку. Наразі виробництво продукції є відносно стабільним. Торговці з Лонг Кханя приїжджають безпосередньо в цей район, щоб купувати та розповсюджувати продукцію в багатьох місцях як у провінції, так і за її межами. Особливо в період, що передує місячному Новому року, попит зростає, і пекарні працюють на повну потужність.

Посеред потоку урбанізації, традиційне село Руонг Лон, де виготовляють рисовий папір, тихо стоїть, що свідчить про стійкість традиційних цінностей. Палаючі печі не лише виробляють продукт, а й утримують незліченну кількість сімей та плекають освітні мрії дітей у цьому районі. Це не просто історія про заробіток, а й історія адаптації, наполегливості та любові до традиційного ремесла.

Ан Нхон - Тхань Зіанг

Джерело: https://baodongnai.com.vn/phong-su-ky-su/202603/lang-banh-trang-do-lua-quanh-nam-794033c/