Люк Нган: Покращення переробки лічі

БАК ЗЯНГ – Паралельно із заходами щодо просування споживання свіжого лічі на внутрішньому та міжнародному ринках, цього року район Лук Нган продовжує зосереджуватися на переробці продукції з лічі, що допомагає збільшити вартість та дохід, а також зменшити навантаження під час сезону збору врожаю.

Сьогодні, окрім активного збору свіжого лічі, сушильні установки для лічі в районі Лук Нган також збільшують свої виробничі потужності. Відповідно, очікується, що загальний обсяг виробництва в районі, маючи понад 10 300 гектарів садів лічі, досягне приблизно 60 500 тонн. Цього року район Лук Нган визначив, що основною формою споживання буде продаж свіжих фруктів (близько 80%), а решта буде перероблятися на місці та продаватися вітчизняним переробним підприємствам для сушіння, консервування, приготування соку та цукатів. Завдяки глибокій переробці цінність лічі значно зростає, що забезпечує виробникам лічі кращі доходи та зменшує сезонний тиск.

Лінія з переробки лічі акціонерної компанії з імпорту-експорту продуктів харчування «Тоан Кау».

Наразі в усьому районі налічується понад 1000 різних типів сушильних печей для тканин, що задовольняють потреби в обробці понад 6000 тонн. Більшість цих печей зосереджена в комунах Танлап, Фу Нхуан, Тан Куанг, Део Зіа, Зіап Сон та містечку Б'єн Донг… Деякі сім'ї та кооперативи сміливо інвестували у високотехнологічні машини для холодного та парового сушіння, підвищуючи якість та цінність своєї продукції, такі як: Сільськогосподарський сервісний кооператив Фі Дьєн; Кооператив Лук Нган Ксанх; Сільськогосподарський кооператив Банг Тхуй…

У комуні Тан Лап є три сушильні камери для лічі, і з середини червня вони працюють. З початку сезону і дотепер родина пана Хоанга Ван Кунга в селі Трай Тхап висушила майже 20 тонн лічі. Для отримання сировини, окрім лічі, який місцеві жителі привозять безпосередньо до камер, його родина також використовує вантажівки для збору лічі з сусідніх районів. Маючи багаторічний досвід сушіння лічі, пан Кунг поділився: «Високоякісні сушені лічі повинні мати легкий аромат, ароматну та жувальну м’якоть, виразно солодкий смак і не повинні бути липкими на дотик. Смак має бути м’яким та освіжаючим. Цього року запаси сирих лічі досить великі та хорошої якості, тому я очікую висушити близько 200 тонн свіжих лічі. В середньому кожна партія сушить 6 тонн, причому партія виходить кожні 4 дні. Якщо ринок покаже ознаки покращення, моя родина найме більше працівників, щоб збільшити потужності сушіння».

За словами пана Фан Ван Нета, директора сільськогосподарського виробничо-торговельного та сервісного кооперативу «Фі Дьєн» у житловому районі Фі міста Фі Дьєн, з початку сезону кооператив висушив понад 10 тонн свіжого лічі за допомогою технології електричної сушильної печі. Очікується, що за весь сезон буде висушено приблизно 300 тонн свіжого лічі, що дасть понад 80 тонн сушеного лічі. Наразі кооператив отримав кілька замовлень на сушений лічі від експортних покупців до Європи та Америки. Продукція упакована відповідно до стандартів, має можливість відстеження, зручна, елегантна, легко транспортується та може бути використана як подарунок.

Окрім обслуговування внутрішнього ринку, в останні роки сушені лічі Luc Ngan також експортувалися на кілька ринків, таких як Китай, Південна Корея, Австралія, Японія та Європа, через компанії, що займаються експортом сільськогосподарської продукції. Ця лінійка продуктів має тривалий термін зберігання, низькі ризики транспортування та стає дедалі популярнішою на ринках високого класу. Багато виробничих потужностей з виробництва сушеного лічі відповідають міжнародним стандартам якості, інвестували в етикетування та упаковку з QR-кодами для відстеження та були визнані продуктами OCOP, що допомагає продукту отримати доступ до супермаркетів, дистриб'юторів та онлайн-каналів продажів як на внутрішньому, так і на міжнародному рівнях.

У районі Лук Нган наразі існує понад 1000 різних типів сушильних камер для тканин, що задовольняють потреби в обробці понад 6000 тонн. Більшість цих печей зосереджена в комунах Тан Лап, Фу Нхуан, Тан Куанг, Део Зіа, Зіап Сон та місті Б'єн Донг…

Поряд з експлуатацією сушильних потужностей, багато підприємств провінції збільшують закупівлі лічі в районі Лук Нган та наймають працівників для переробки свіжих продуктів з лічі. Зокрема, акціонерна компанія з імпорту-експорту продуктів харчування Toan Cau (місто Чу) планує переробити приблизно 5000 тонн такої продукції, як консервовані лічі, заморожені лічі та сік лічі.

За словами представників компанії, місцеві запаси сировини для переробки лічі досить великі та гарантованої якості. Компанії не потрібно збирати її з кількох місць; люди щодня привозять її на компанію для зважування. Компанія заздалегідь підписала замовлення, а інвестиції в машини та обладнання збільшила, тому переробка та споживання продукції з лічі йдуть досить гладко. Наразі всі лінії з переробки лічі працюють на повну потужність, і компанії доводиться постійно оголошувати про набір персоналу, щоб дотримуватися термінів поставки.

За словами представників Департаменту економіки , інфраструктури та міського розвитку району Лук Нган, увага не обмежується споживанням свіжого лічі. Через великий врожай цього року місцева влада наказала та заохочує людей і підприємства збільшувати обсяги переробки на такі продукти, як сушені лічі, соки, чаї, напої, тістечка, а також холодне зберігання, що допомагає продовжити термін придатності та зменшити споживчий тиск. Кілька підприємств, таких як акціонерна компанія GOC Export Food Processing Joint Company (Лангзянг), акціонерна компанія Vifoco Import-Export Joint Stock Company (місто Бакзянг) та інші заводи з виробництва фруктових соків у провінції та за її межами, також активізують свою діяльність із закупівлі лічі в районі.

Крім того, багато вагових станцій та торговців привозять вантажівки безпосередньо до сіл та хуторів, щоб закуповувати лічі для переробних заводів та сушильних установок у провінціях та містах, таких як Тхань Хоа, Ханой, Ханам та Хунг Єн. Примітно, що лічі продовжують переробляти на різні продукти через кооперативи та підприємства, збагачуючи місцевий асортимент сільськогосподарської продукції та сприяючи розвитку туристичних сувенірів. У районі Лук Нган наразі з лічі виготовляють кілька продуктів, таких як йогурт, вино, чай, тістечка, засоби для чищення та оцет. Це допомагає диверсифікувати продукцію, підвищити її вартість та збільшити доходи виробників лічі.

Текст і фото: Нгуєн Хьонг

Джерело: https://baobacgiang.vn/luc-ngan-day-manh-che-bien-vai-thieu-postid420826.bbg