 |
| Обід із традиційними стравами. |
Насичена та ароматна тушкована риба
Центральною стравою є горщик із золотисто-коричневою тушкованою рибою. Свіжа, смачна риба, маринована в традиційних спеціях, включаючи рибний соус, цукор, перець і дрібно нарізану сушену цибулю, тушкується на розпеченому вугіллі до готовності та аромату. Всього 45-60 хвилин тушкування в глиняному горщику, і риба готується до готовності, насиченості та аромату – душа зимової страви, яка зігріває серця кожного.
Квасоля в соусі - сільський смак
Поряд із тушкованою рибою, м’яка та вершкова страва з машу збалансовує смаки. Варена квасоля мунг, тушкована з пасерованими помідорами та ароматною смаженою цибулею-шалот, приправлена невеликою кількістю рибного соусу, цукру та перцю, створює просту, але напрочуд апетитну страву. Просто обсмажте 3-5 хвилин на середньому вогні, і квасоля збереже свою м’якість та природний аромат, що змусить всю родину захотіти ще рису.
Крабовий суп і мариновані баклажани – смак дитинства.
Ситна тарілка супу з краба та маринованих баклажанів незамінна на зимовому столі. Свіжих польових крабів дрібно подрібнюють та змішують з маринованими баклажанами з легким кислом, потім тушкують приблизно 10-15 хвилин. Після цього приправляють невеликою кількістю рибного соусу та перцю за смаком, а також додають нарізану зелену цибулю та кріп, перш ніж зняти з вогню. В результаті виходить насичений золотистий суп із солодкістю краба, освіжаючою кислинкою маринованих баклажанів та ніжним ароматом, який зігріває тіло зсередини.
Спробувати дикорослі овочі – це унікальний та цікавий досвід.
Щоб страви були більш збалансованими та поживними, смажені дикорослі овочі з часником – це обов’язкова страва. Дикорослі овочі, такі як дикий шпинат, пагони папороті або молоді пагони бамбука, зібрані в горах, готуються свіжими та швидко обсмажуються на сильному вогні з ароматним смаженим часником та невеликою кількістю солі, зберігаючи свій яскравий зелений колір, хрустку текстуру та характерний аромат гір. Ця страва з дикорослих овочів освіжаюча, злегка гіркувата та забезпечує клітковиною та вітамінами всю родину.
Така проста страва зберігає смаки дому та зміцнює сімейні зв'язки протягом кожної зими, нагадуючи всім, що щастя іноді криється в найпростіших речах, від вогнища до теплого обіднього столу.
Хоанг Ань
Джерело: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202512/mam-com-gia-dinh-ngay-dong-81e4851/
Коментар (0)