Сімейна вечеря в зимовий день

Коли зимові вітри дмуть крізь дахи, аромат від невеликого вогнища стає особливо привабливим. У холодну погоду проста сімейна трапеза, сповнена любові, зігріває серце.

Обід із сільських страв.

Насичена тушкована риба

Центром страви є горщик із золотистою тушкованою рибою. Свіжа риба, маринована в традиційних спеціях, таких як рибний соус, цукор, перець і подрібнена цибуля-шалот, тушкується на вугільній печі, доки м’ясо не стане м’яким і не вбере смак. Просто тушкуйте приблизно 45-60 хвилин з достатньою кількістю води в глиняному горщику, риба буде м’якою, жирною та ароматною, душею зимової страви, яка зігріє будь-кого.

Соус з квасолі - сільський смак

Поряд із тушкованою рибою, м’яка та вершкова страва з квасолі допомагає збалансувати смаки. Варена зелена квасоля, приправлена ​​пюре з помідорів та смаженою цибулею-шалот, приправлена ​​невеликою кількістю рибного соусу, цукру та перцю, створює сільську страву, яка напрочуд добре поєднується з рисом. Просто обсмажте квасолю 3-5 хвилин на середньому вогні, і вона збереже свою м’якість та природний аромат, що змусить всю родину захотіти ще рису.

Крабовий суп, мариновані баклажани - пучок дитинства

Незамінним інгредієнтом на зимовій тарілці є миска насиченого супу з краба та маринованих баклажанів. Свіжозмеленого польового краба змішати з кислими маринованими баклажанами, тушкувати приблизно 10-15 хвилин. Потім приправити невеликою кількістю рибного соусу, поперчити за смаком, додати зелену цибулю та кріп, перш ніж зняти з вогню. У вас буде миска золотистого супу із солодким крабовим смаком, кислими маринованими баклажанами та ніжним ароматом, що зігріває тіло зсередини.

Дивний смак з дикими овочами

Щоб страва була більш збалансованою та поживною, смажені дикорослі овочі з часником є ​​незамінними. Овочі, такі як дикий шпинат, папороть або молоді пагони бамбука, зібрані в горах, свіжоприготовані, швидко обсмажені на сильному вогні з ароматним смаженим часником та невеликою кількістю солі, зберігають зелений колір, хрусткий смак та сильний аромат гір і лісів. Ця страва з дикорослих овочів одночасно освіжаюча, злегка гіркувата, а також забезпечує клітковиною та вітамінами всю родину.

Така проста страва зберігає смак батьківщини та плекає сімейну прихильність протягом кожної зими, нагадуючи всім, що щастя іноді полягає в найпростіших речах, від вогню до теплої їжі.

Хоанг Ань

Джерело: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202512/mam-com-gia-dinh-ngay-dong-81e4851/