Яка користь спаржі для людей з діабетом?

Спаржа містить мало вуглеводів, але багата на клітковину та антиоксиданти, що допомагає уповільнити підвищення рівня цукру в крові після вживання.

Вуглеводи безпосередньо впливають на рівень цукру в крові. Однак спаржа містить досить мало вуглеводів. Приблизно 134 грами спаржі містять лише 6,8 грама вуглеводів, з яких 2,5 грама – це клітковина, згідно з веб-сайтом про здоров'я Verywell Health .

Багатий на клітковину

Завдяки високому вмісту клітковини, спаржа уповільнює всмоктування глюкози зі шлунка в кров. Тому рівень цукру в крові після вживання їжі підвищується поступово, а не швидко.

Спаржа також містить інулін, тип пребіотичної клітковини, яка живить корисні кишкові бактерії. Цей компонент допомагає організму ефективніше переробляти цукор і підтримує стабільний рівень цукру в крові.

Спаржа має низький вміст вуглеводів, високий вміст клітковини та антиоксидантів, що допомагає уповільнити підвищення рівня цукру в крові після вживання.

Фото: N.Vy створено з GM

Покращують чутливість до інсуліну.

Дослідження 2012 року, опубліковане в Британському журналі харчування, показало, що екстракт спаржі може підтримувати функцію інсуліну. Інсулін – це гормон, що виділяється підшлунковою залозою, який допомагає транспортувати глюкозу в клітини для отримання енергії.

У дослідженні, опублікованому в Міжнародному журналі молекулярних наук у 2021 році, досліджували сполуку 20-гідроксиекдизон, що міститься в спаржі, у здорових чоловіків. Результати показали, що у групи, яка вживала цю сполуку, спостерігався нижчий рівень інсуліну натщесерце та покращена чутливість до інсуліну.

Підтримує довгостроковий контроль рівня цукру в крові.

Окислювальний стрес може порушити здатність організму регулювати рівень цукру в крові. Цей стан також впливає на функцію бета-клітин підшлункової залози, які відіграють певну роль у контролі рівня глюкози в крові.

Спаржа багата на антиоксиданти, такі як рутин, кверцетин та кемпферол. Цей овоч також містить вітамін С, мідь, цинк та марганець. Ці поживні речовини допомагають зменшити вплив вільних радикалів та підтримують метаболічну функцію.

При регулярному включенні до збалансованого раціону, спаржа може сприяти стабільнішому контролю рівня цукру в крові з часом.

Однак спаржа не може замінити здорове харчування. Її користь помітна лише в поєднанні з продуктами, багатими на білок, клітковину та інші необхідні поживні речовини.

Джерело: https://thanhnien.vn/mang-tay-co-loi-gi-cho-nguoi-bi-tieu-duong-185260517110516582.htm