Які переваги для здоров'я від вживання курячого фо на сніданок?

Фо – це знайома страва на сніданок для багатьох в'єтнамців. Зокрема, фо з куркою, якщо його правильно приготувати, може бути гарним вибором для тих, хто хоче контролювати свій кров'яний тиск і рівень цукру в крові.

Курка фо набагато корисніша, ніж багато жирних страв на сніданок.

Згідно з даними веб-сайту про здоров'я Eating Well (США), сніданок, багатий на білок і з помірною кількістю вуглеводів, допоможе підтримувати стабільний рівень енергії, обмежити відчуття голоду та знизити ризик переїдання пізніше протягом дня.

За словами доктора Лізи Янг, дієтолога з Нью-Йоркського університету, білок з курки допомагає створити відчуття ситості на триваліший термін, а також допомагає стабілізувати рівень цукру в крові після їжі.

Порівняно з іншими жирними смаженими стравами, курячий фо зазвичай містить менше насичених жирів, особливо якщо використовується куряча грудка без шкіри. Крім того, бульйон, приготований з курячих кісток, цибулі та імбиру, робить страву легшою та освіжаючою.

Доктор Рупі Ауджла, дієтолог та спеціаліст із сімейної медицини у Великій Британії, стверджує, що гарячі страви на основі бульйону та багаті на білок страви вранці можуть допомогти організму почуватися краще та сприяти кращому травленню.

Курка фо, якщо її правильно приготувати, – це гарний вибір для людей, які хочуть контролювати свій кров'яний тиск.

Ілюстрація: PH створено з GM

Людям з високим кров'яним тиском необхідно звертати увагу на споживання натрію.

Незважаючи на численні переваги, фо все ще може стати стравою з високим вмістом натрію, якщо бульйон занадто сильно приготувати або занадто сильно приправити.

За даними Американської асоціації серця (AHA), споживання надмірної кількості натрію може підвищити кров'яний тиск і збільшити ризик серцево-судинних захворювань.

Експерти радять людям з високим кров'яним тиском обмежити споживання бульйону та зменшити кількість рибного соусу, соєвого соусу або солі, що додається під час вживання фо.

Під час вживання фо бажано додавати трави, цибулю та паростки квасолі, щоб збільшити споживання клітковини та створити більш збалансовану страву.

Згідно з медичним веб-сайтом Medical Xpress, кардіолог доктор Цукаса Аго з Університету Кюсю (Японія) стверджує, що дієта з низьким вмістом натрію, багата на овочі та свіжі продукти, може допомогти ефективніше контролювати артеріальний тиск у довгостроковій перспективі .

Не слід їсти занадто багато рисової локшини.

Тарілка фо з надто великою кількістю локшини може призвести до високого споживання вуглеводів, що спричиняє швидке підвищення рівня цукру в крові після їжі.

За словами експертів з харчування, людям, яким потрібно контролювати рівень цукру в крові, слід збалансувати кількість локшини, м’яса та овочів у рисовому супі з локшиною, замість того, щоб просто їсти багато локшини. Вони можуть вибрати миску з меншою кількістю локшини, додати нежирне м’ясо та зелені овочі для здоровішого сніданку, повідомляє Eating Well .

Крім того, легка прогулянка протягом приблизно 10-15 хвилин після їжі може допомогти організму ефективніше використовувати цукор та підтримувати контроль рівня цукру в крові.

Те, як ви їсте, ось що має значення.

Експерти наголошують, що жодна їжа не є повністю «поганою», якщо знати, як її правильно їсти та контролювати розмір порцій.

При приготуванні курячого фо перевага в пісному м’ясі, зменшення споживання натрію, додавання овочів та уникнення надмірного споживання крохмалю може зробити цю знайому страву підходящим вибором для серцево-судинного та метаболічного здоров’я.

Джерело: https://thanhnien.vn/bua-sang-voi-pho-ga-loi-gi-cho-suc-khoe-185260521084340297.htm