Що допомагає стабілізувати рівень цукру в крові: яблука чи апельсини?

Яблука та апельсини – це багаті на поживні речовини фрукти, що підходять для дієт, що допомагають контролювати рівень цукру в крові.

Згідно з веб-сайтом про здоров'я Health , яблука та апельсини містять натуральні цукри, але вони також містять клітковину, воду та антиоксиданти, тому вони не викликають такого швидкого стрибка рівня цукру в крові, як оброблені солодощі.

Яблука можуть трохи більше уповільнити різке підвищення рівня цукру в крові, ніж апельсини, оскільки вони містять більше розчинної клітковини, особливо пектину. Цей тип клітковини утворює гель у кишечнику, тим самим уповільнюючи всмоктування цукру в кров. Яблука також створюють триваліше відчуття ситості, допомагаючи обмежити перекуси після їжі.

Яблука та апельсини містять натуральні цукри, але вони також містять клітковину, воду та антиоксиданти, тому не викликають занадто швидкого підвищення рівня цукру в крові.

Фото: N.Vy, створено за допомогою Gemini

Апельсини багаті на вітамін С і допомагають зволожувати організм. Хоча організм засвоює апельсини трохи швидше, ніж яблука, різниця у впливі на рівень цукру в крові не є суттєвою.

За словами Бріанни Тобріцхофер, дієтолога зі США, у більшості випадків розмір порцій, стиглість фруктів і загальне щоденне харчування мають більший вплив на рівень цукру в крові, ніж вибір яблук чи апельсинів.

І яблука, і апельсини належать до групи продуктів з низьким глікемічним індексом (ГІ).

Глікемічний індекс (ГІ) показує, як швидко продукт підвищує рівень цукру в крові. Яблука та апельсини є продуктами з низьким ГІ, тобто вони допомагають повільно та стабільно підвищувати рівень цукру в крові.

Глікемічний індекс (ГІ) яблук зазвичай становить від 36 до 40, тоді як апельсинів — від 40 до 45. Ця різниця досить невелика, тому обидва підходять для здорового харчування.

Окрім глікемічного індексу (ГІ), вміст клітковини та спосіб споживання фруктів також суттєво впливають на рівень цукру в крові. Вживання цілих фруктів зберігає клітковину, тим самим уповільнюючи травлення. Тим часом фруктовий сік втрачає більшу частину клітковини, що змушує організм швидше засвоювати цукор.

Навіть 100% фруктовий сік без доданого цукру може призвести до різкого підвищення рівня цукру в крові через брак натуральної клітковини.

Кожен вид фруктів має свої переваги.

Яблуко вагою 180 г містить приблизно 25,1 г вуглеводів та 4,3 г клітковини. Тим часом апельсин вагою 140 г містить приблизно 16,5 г вуглеводів та 2,8 г клітковини.

Яблука містять багато вуглеводів, але також багатші на клітковину, тому вони допомагають трохи краще стабілізувати рівень цукру в крові. Яблука також містять поліфеноли – рослинні сполуки, корисні для серцево-судинної системи та допомагають зменшити запалення.

Апельсини дуже багаті на вітамін С. Один апельсин забезпечує близько 92% добової потреби у вітаміні С. Цей фрукт також містить калій, важливу поживну речовину для серцево-судинної системи та балансу рідини в організмі.

Як їсти фрукти, щоб уникнути раптових стрибків цукру в крові.

Вживання яблук або апельсинів разом з продуктами, багатими на білок і корисні жири, такими як йогурт, сир або горіхи, допомагає організму засвоювати цукор більш рівномірно.

Розмір порції також важливий. Вживання занадто великої кількості фруктів за один раз може призвести до підвищення рівня цукру в крові вище норми.

Експерти з харчування рекомендують віддавати перевагу цілим фруктам, а не сокам або сухофруктам.

Джерело: https://thanhnien.vn/tao-hay-cam-giup-duong-huyet-on-dinh-hon-185260520110533931.htm