«Солодкий мед» високогір'я

Розташований на висоті понад 1000 метрів над рівнем моря, район Му Канг Чай славиться не лише своїми чудовими терасованими рисовими полями, але й ідеальними умовами для розвитку бджільництва для виробництва меду. Завдяки прохолодному клімату, багатій лісовій екосистемі та численним природним квітам, місцеві жителі поступово ефективно використовують місцевий потенціал, перетворюючи бджільництво на новий, зелений та сталий напрямок економічного розвитку.

>> Мед Му Канг Чай, дар від "Матері-Природи"

>> Mu Cang Chai підвищує якість своєї ключової сільськогосподарської продукції.

Му Канг Чай благословенний різноманітною флорою, особливо квітучими рослинами, такими як кардамон, глід, персик, слива та акантопанакс (також відомий як квітка пташиної лапки або в медицині п'ятилистий женьшень)... що створює багате джерело природного пилку для бджіл. Важливо, що методи бджільництва майже повністю натуральні, без використання антибіотиків чи хімікатів, що сприяє збереженню автентичного смаку та забезпечує безпеку для споживачів.

Місцеве населення, переважно етнічна група хмонг, здавна займається бджільництвом, використовуючи традиційні методи, близькі до природи. Такий підхід зберігає місцеву культуру та створює унікальний смак меду, що виробляється в цьому високогірному регіоні.

Пан Сунг А Хай з комуни Као Манг сказав: «Моя родина зараз має близько 60 вуликів, збирає врожай тричі на рік, що дає близько 700 кг меду, що приносить понад 80 мільйонів донгів. Бджільництво — це легке та недороге заняття, але важливо добре захищати ліс, щоб було багато бджіл, а мед був ароматним».

Пан Хай, як і багато інших домогосподарств, вважає, що бджільництво не лише забезпечує дохід, але й допомагає підвищити обізнаність про захист лісів – середовища існування бджіл та джерела засобів до існування для людей.

Визнаючи потенціал бджільництва, в останні роки район Му Канг Чай активізував свої зусилля щодо просування та підтримки порід бджіл, а також проведення навчання місцевих жителів методам бджільництва, догляду та збору меду. Регулярно організовуються навчальні курси в поєднанні з демонстраційними моделями, щоб полегшити людям доступ до знань та їх застосування. В результаті багато домогосподарств перейшли від спонтанного бджільництва до більш структурованого, що підвищило продуктивність та якість меду. Наразі в усьому районі налічується приблизно 6500 бджолиних колоній із середнім виробництвом меду 65-80 тонн на рік, вирощених у напівприродних або повністю природних умовах, зосереджених у комунах Као Манг, Нам Хат, Ла Пан Тан, Де Сюй Пхінх тощо.

Поряд з розвитком бджільництва, мешканці Му Канг Чай також почали звертати увагу на додану цінність продуктів бджільництва. Окрім чистого меду, деякі домогосподарства також збирають бджолиний віск, пилок та переробляють лікер, настояний на бджолиному воску, створюючи різноманітні вироби ручної роботи з виразним гірським смаком, що щорічно приносить бджолярам десятки мільярдів донгів.

Пані Нгуєн Тхі Тхань Ханг, клієнтка з Ханоя, поділилася: «Я регулярно замовляю мед Му Канг Чай через його дуже характерний смак, легкий аромат і ніжну солодкість. Найголовніше, що продукт повністю натуральний і не містить домішок, тому я почуваюся дуже впевнено, використовуючи його для всієї своєї родини. Відколи я відкрила для себе мед Му Канг Чай, я майже ніколи не використовую жодних інших видів».

Визнаючи зусилля місцевої громади та людей, Відомство інтелектуальної власності видало меду Му Канг Чай сертифікат географічного зазначення, що підтверджує якість, характеристики та унікальну цінність продукту, пов'язані з природними умовами та традиційними методами виробництва. Крім того, мед Му Канг Чай також досяг 3-зіркового провінційного стандарту OCOP, що є важливим кроком до розширення виробництва, підвищення конкурентоспроможності та прагнення до експортних ринків у майбутньому.

Примітно, що бджільництво в Му Канг Чай поступово інтегрується з розвитком екотуризму . Багато домогосподарств створили моделі емпіричного туризму, які дозволяють відвідувачам оглядати вулики, збирати мед та насолоджуватися свіжим медом прямо в лісі. Ці прості, але привабливі враження не лише генерують додатковий дохід, але й сприяють просуванню місцевих продуктів та культури, а також підвищують цінність високогірної сільськогосподарської продукції.

Однак, для стабільного та сталого розвитку бджільництва місцевій владі та населенню необхідно продовжувати інвестувати в науку і технології, диверсифікувати продукти та створювати бренди, пов'язані з громадським туризмом. Найголовніше, щоб усвідомлення необхідності захисту лісу – життєво важливого елемента для процвітання бджіл та виробництва солодкого меду – стало спільним розумінням у громаді. Поки ліс залишається зеленим, бджоли продовжуватимуть літати, а мед залишатиметься солодким, бджільництво в Му Канг Чай назавжди залишатиметься «солодким нектаром» на шляху економічного розвитку цієї високогірної сільської місцевості.

Хонг Оань

Джерело: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx