Зазвичай банани можна зберігати протягом 2-6 днів після покупки. Однак, за даними New York Post, щойно банани досягають пікової стиглості, вони можуть одразу почати коричневіти.
Гарна новина полягає в тому, що все ж таки існують деякі поради, які допоможуть бананам довше зберігатися.
По-перше, ось кілька речей, які слід пам’ятати під час зберігання бананів.
Банани є одними з найбільш швидкопсувних фруктів, особливо в спекотну погоду.
- Уникайте прямих сонячних променів. Високі температури призведуть до швидшого дозрівання бананів.
- Уникайте яблук та груш. Ці фрукти також виділяють етилен (газ, який виділяють фрукти для дозрівання), що призводить до швидшого дозрівання бананів.
- Зберігайте в добре провітрюваному приміщенні. Уникайте розміщення бананів у закритих приміщеннях, оскільки це призведе до накопичення етилену, який прискорює процес дозрівання.
Ось кілька порад від експертів, як довше зберегти банани свіжими.
Оберніть стебло банана харчовою плівкою або алюмінієвою фольгою.
Гері Елліс, директор CE Safety Limited, британської організації з охорони здоров’я та безпеки, поділився: «Використовуйте харчову плівку, нейлон або товстий шматок алюмінієвої фольги, щоб щільно обмотати стебло кожного банана. Ви можете розрізати їх на частини або залишити в зв’язці. Однак найкраще різати та обгортати кожен банан окремо за стебло».
За даними New York Post, це може уповільнити процес дозрівання та зберегти банани свіжими на додаткові 3-5 днів порівняно з природним дозріванням.
Щільне обгортання кожного банана навколо стебла харчовою плівкою, целофаном або товстим шматком алюмінієвої фольги може продовжити термін його зберігання на 3-5 днів.
Він пояснив: «Це дозволить бананам довше залишатися свіжими, оскільки з плодоніжки виділяється етилен. Чим вища концентрація цього газу, тим швидше банан розм’якне та стане коричневим». Тому запобігання виділенню етилену уповільнить процес дозрівання.
Зберігайте банани в холодильнику.
Міністерство сільського господарства США (USDA) стверджує, що банани можна зберігати в холодильнику, але лише після досягнення ними бажаної стиглості.
За даними New York Post, доктор Таміка Сімс, експерт з безпеки та консервування харчових продуктів і старший директор з комунікацій у сфері харчових технологій Міжнародної ради з інформації про харчові продукти США, заявила, що цей метод може зберігати стиглі банани ще 5-7 днів .
Якщо покласти банани в холодильник занадто рано, це може зіпсувати їх і спричинити «морозний опік», який зупиняє процес дозрівання та робить банани гіркими на смак.
Драпірування
Окрім двох вищезазначених методів, підвішування гроно бананів замість того, щоб класти їх у кошик, також допомагає уповільнити виділення газоподібного етилену та зменшує ризик пом'якшення бананів.
Спробуйте покласти банани в скляну банку та поставити її в холодильник.
Крім того, Емі Кросс, американський експерт з консервування харчових продуктів, поділилася дивною порадою в дописі в Instagram, яка, за її твердженням, зберігає банани «свіжими до 26 днів довше».
Ось як це зробити: розріжте банан на три частини, залишивши шкірку, і помістіть їх у скляну банку в холодильник.
Вона сказала, що через 26 днів скибочки банана все ще виглядали свіжими, а шкірка залишалася жовтою, не коричневою. Спробуйте самі, щоб побачити, що цікавого відбувається, повідомляє Express .
Джерело: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm
Коментар (0)