Вегетаріанська локшина Куанг на повний місяць першого місячного місяця.

Під час Тет (В'єтнамського Нового року), окрім звичних традиційних страв, гаряча миска вегетаріанської локшини Куанг не лише є підношенням предкам, але й приносить чистоту та легкість тілу після днів насолоди численними стравами, приготованими з риби, м'яса та олії.

Вегетаріанська локшина Куанг дуже смачна, має особливий смак і високу харчову цінність.

Вегетаріанську локшину Куанг можна придбати в багатьох місцях, але локшина Куанг з Куанг Наму - Дананг має дуже унікальний смак, насичений, але водночас вишуканий.

Від відомих сіл з вирощування овочів, таких як Тра Куе, Бау Трон, Туй Лоан, Ла Хыонг... до особливих інгредієнтів, таких як чиста арахісова олія, рисовий папір Дай Лок та Туй Лоан, ароматна цибуля-шалот... усі вони створили душу локшини Куанг, будь то солона чи вегетаріанська, кожна з яких має незабутній насичений смак.

На відміну від ханойського фо чи вермішелі Хюе, локшина Куанг має особливий характер завдяки своєму насиченому, ароматному бульйону — не надто багатому, але насиченому смаком.

Миска локшини також має запашний аромат свіжого лайма, зеленої цибулі та кінзи, злегка гострий смак рибної м'яти, поєднаний з насиченим горіховим смаком смаженого арахісу.

Якщо подавати локшину зі свіжими овочами, такими як молоді квіти банана, паростки машу, базилік та зубчаста кінза, вона стає насиченою, освіжаючою та неймовірно привабливою. Особливо незамінним є хрусткий смажений рисовий папір, який додає страві привабливості, хрумтячи у роті – водночас приємний та ситний.

Проста вегетаріанська локшина Куанг

Приготування вегетаріанської локшини Куанг не є надто складним, але вимагає ретельної уваги до деталей на кожному кроці. Такі інгредієнти, як тофу, листи тофу, солом'яні гриби, морква, таро тощо, ретельно готуються та приправляються досконало.

Цибулю-порей пасерують на тушкованій олії до появи аромату, потім додають інші інгредієнти та смажать, помішуючи, доки вони добре не приправляться. Нарешті, додають рівно стільки бульйону, щоб створити природний солодкий та пікантний смак.

Як тільки все звариться до готовності, а бульйон стане ароматним, просто полийте ним бланшовану локшину, посипте подрібненим арахісом, додайте кілька хрустких вегетаріанських спринг-ролів і прикрасьте свіжою зеленою цибулею та кінзою для апетитної страви.

Дивлячись на гарячу миску вегетаріанської локшини Куанг із золотистим відтінком від олії аннато, яскравою зеленню свіжих овочів, прикрашеною скибочками м’якого, вершкового тофу та ноткою гостроти від зеленого перцю чилі… все це пробуджує всі почуття.

Коли їх їдять, жувальна локшина вбирає смаки, змішуючись з горіховим насиченням арахісу та освіжаючою солодкістю овочів, створюючи страву, яка не тільки смачна, але й корисна для вашого здоров'я.

Під час святкування Нового року за місячним календарем, після того, як ви переїдаєтеся від липких рисових коржів, тушкованої свинини та ковбасок, легка та освіжаюча миска вегетаріанської локшини Куанг стане чудовою зміною, допомагаючи збалансувати смакові рецептори та заспокоїти травну систему.

Вегетаріанська локшина Куанг — це не просто смачна страва, вона також символізує чистоту, простоту та вишуканість, що робить її ідеально підходящим подарунком предкам на Новий рік або Свято ліхтарів (Тет Нгуєн Тьєу).

Завдяки своєму виразному смаку та відносно простому приготуванню, вегетаріанська локшина Куанг – це страва, яку кожен може приготувати, щоб пригостити родину та друзів під час місячного Нового року.

Страва з домашнім смаком, насичена, але водночас ніжна, обов'язково залишить незабутнє враження у кожного.

Джерело: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm