Це морозиво м'яке, жувальне та має унікальну еластичну текстуру.

VHO – Туреччина славиться своїм морозивом дондурма, яке має жувальну, схожу на іриску текстуру і майже не тане. Це унікальне традиційне морозиво з інгредієнтами, що створюють міцну, еластичну текстуру, яку можна розтягувати в нитки, і воно менш схильне до плавлення, ніж звичайне морозиво.

Мережа магазинів Serez Gurme Dondurma – одне з місць у Стамбулі, де відвідувачі можуть насолодитися справжнім традиційним турецьким морозивом Maraş. Фото: CNN

Стійкість Дондурми

Не все морозиво однакове. Морозиво в американському стилі має високий вміст молока та легку, повітряну текстуру. Італійське джелато збивають повільніше та подають теплішої температури. Індійське кулфі густе, насичене і ніколи не збивають.

У Туреччині мараш дондурма має еластичність, схожу на іриску, і майже не плавиться. Ця виняткова еластичність походить від салепу, порошку, виготовленого з цибулин орхідей, який виробляється виключно в Туреччині.

Більшість туристів вперше дізнаються про унікальні характеристики цього виду морозива завдяки виступам вуличних торговців у популярних туристичних районах, таких як проспект Істікляль у Стамбулі або площа Ортакей.

Одягнені у вишиті жилети та червоні фески – традиційний одяг регіону Кахраманмараш у південно-центральній Туреччині, батьківщини морозива дондурма – продавці морозива виглядають як фокусники, пропонуючи імпровізовані вистави серед гамірних вулиць.

Стоячи біля своїх візків, вони використовують довгі металеві стрижні, щоб розбивати та місити дондурму, немов барвисту кульку тіста, перевертаючи її з майстерністю та ентузіазмом неаполітанського піцайщика.

Вистава починається, коли клієнти підходять і беруть участь у грі. Продавець використовує довгі металеві стрижні, щоб запропонувати морозиво, потім швидко їх відводить, перевертаючи морозиво догори дном і змушуючи покупця гнатися за ними у веселій та захопливій грі.

Вам також може сподобатися

Туреччина драматично перемогла США на 98-й хвилині, перервавши їхню серію поразок.Завдяки пізньому голу Айхана на стадіоні SoFi, Туреччина перемогла США з рахунком 3:2, забезпечивши собі 3 очки в останньому матчі групового етапу.

США продовжують продаж двигунів для винищувачів Туреччині.VTV.vn - Очікується, що адміністрація президента Дональда Трампа продовжить продаж десятків двигунів для винищувачів Туреччині, незважаючи на опір у Конгресі США.

ЄС розкритикував Туреччину за виключення Кіпру з підготовчих зустрічей до COP31.Європейський Союз (ЄС) 27 червня розкритикував Туреччину за те, що вона не запросила Кіпр до участі в підготовчих зустрічах до 31-ї Конференції сторін Рамкової конвенції Організації Об'єднаних Націй про зміну клімату (COP31), що загострило дипломатичну напруженість напередодні глобальної кліматичної конференції, запланованої на листопад.

Зрозуміло, що це не типове м’яке морозиво, що тане в роті, і щоб скуштувати найкращу дондурму, відвідувачам слід звернутися до магазину крафтового морозива, що спеціалізується на дондурмі.

Це Serez Gurme Dondurma — мережа висококласних магазинів морозива з 9 філіями по всьому Стамбулу, заснована у 2010 році.

Насичений, міцний та гладкий

У філії елітної мережі морозива Serez Gurme Dondurma в Каддебостані найпопулярнішим смаком серед покупців є фісташка. Туреччина є одним з найбільших у світі виробників цього блідо-зеленого горіха.

Спокусливі лотки з морозивом різних смаків вишикувалися поруч, готові до того, щоб їх підняли та склали у високі вежі з морозива та сорбетів, ніби кидаючи виклик гравітації.

Усі інгредієнти натуральні та у своєму первозданному вигляді, без використання штучних ароматизаторів чи добавок, що призводить до насиченого, але водночас вершкового смаку, гладкої та шовковистої текстури та абсолютної відсутності відчуття зернистості кристалів льоду.

Фрукти постачаються безпосередньо з невеликих ферм, а мережа ресторанів Serez Gurme Dondurma дотримується політики відмови від пестицидів.

Кожна гілка мережі має товсті сині папки зі звітами про лабораторні випробування, що підтверджують чистоту та якість використаних інгредієнтів.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.

В'єтнам і Сполучені Штати зміцнюють співпрацю у подоланні наслідків війни.VTV.vn - 22 червня Генеральний секретар і президент То Лам прийняв виконуючого обов'язки секретаря ВМС США Хун Цао.

У 2025 році кулінарний гід TasteAtlas визнав дондурму найкращим замороженим десертом у світі. Представник TasteAtlas заявив, що її «виняткова стійкість до плавлення» та «унікальна жувальна, еластична текстура відрізняють її від усіх інших заморожених солодощів», що робить дондурму обов’язковим для спробування.

Хоча такі різновиди морозива, як джелато, стали відомими в усьому світі, дондурма залишається відносно невідомою за межами Туреччини.

Причина полягає в тому, що насолодитися автентичним та традиційним морозивом дондурма можна лише в Туреччині. Тому гурманам варто додати це морозиво до списку страв, які обов'язково варто спробувати під час подорожі цією країною.

Джерело: https://baovanhoa.vn/du-lich/mon-kem-deo-dai-va-co-do-keo-gian-dac-biet-238488.html