Сезон квітучих бутонів на горі Кам

Пан Ле Тхань Конг збирає пагони чайота з раннього ранку, щоб забезпечити своєчасну доставку торговцям. Фото: ЛЕ ТРУНГ ХІЕУ

Щороку, коли починається сезон дощів, приблизно 6-го місячного місяця, садівники на горі Кам починають встановлювати шпалери та садити маніок. Приблизно через 3 місяці рослини готові до збору врожаю, і це може тривати 5-6 місяців за умови гарного догляду. За словами пана Тран Ван Хао, який проживає в селі Во Ба, маніок є підходящою культурою для ґрунту та прохолодного клімату гори Кам. Однак рослини маніоки не можна вирощувати безперервно протягом багатьох років через легке виродження, зараження шкідниками та хворобами, а також зниження врожайності, тому через 2-3 роки землю потрібно залишити під паром або чергувати з іншими культурами. «На горі Кам погода зазвичай чітко поділяється на 6 місяців сухого сезону та 6 місяців сезону дощів. У сезон дощів більшість людей садять два основні сорти: гладкошкіру маніок та колючу маніок. Хоча ціна продажу не надто висока, ринок стабільний, що приносить людям дохід», – поділився пан Хао.

Маючи 4 земельні ділянки (1000 ^м² /ділянка), пан Хао посадив близько 400 рослин чайота. Наразі його родина щодня збирає 120-150 кг пагонів чайота, які торговці купують за цінами від 30 000 до 50 000 донгів/кг залежно від пори року. «Цього року погода була сприятливою, чайот добре виріс, урожайність висока, а ціна продажу також досить хороша, тому всі дуже задоволені. Якщо я зберу всі рослини, я отримаю прибуток близько 30 мільйонів донгів/ділянка, що полегшить турботи моєї родини на це свято Тет», – радісно сказав пан Хао.

Хоча раніше споживачі віддавали перевагу великим гарбузам чайот для супів, смажених страв або салатів, зараз ринок віддає перевагу молодому чайоту, сорту розміром лише з два пальці. З раннього ранку місцеві жителі збирають молодий чайот, використовуючи ліхтарики, перевозячи його на мотоциклах гірськими стежками до торговців. Пані Нгуєн Тхі Хай Єн, торговець, яка купує молодий чайот, сказала, що ринок досить стабільний. «Окрім продажу на ринках у Чау Док та Лонг Сюйен, я також здійснюю доставку в Кантхо, Донг Тхап та Хошимін . На початку сезону я купую близько 300-400 кг на день, а в пік сезону цей показник може сягати 700-800 кг», – сказала пані Єн.

Парові креветки з соусом з ферментованого тофу – популярна атракція для туристів. Фото: LE TRUNG HIEU.

Окрім вирощування чайота на продаж, багато домогосподарств також поєднують це з емпіричним туризмом . Пан Ле Тхань Конг, який проживає в селі Тхіен Туе, вирощує кілька кущів чайота на території свого будинку для обслуговування туристів, а також орендує додаткові 3 акри землі для вирощування чайота, щоб збільшити свій дохід. «Туристам дуже подобається самим збирати бутони чайота, щоб забрати їх додому як сувеніри. Ціна трохи вища, ніж продаж торговцям, але вони все одно щасливі, бо отримують цей досвід», – поділився пан Конг.

За словами пана Конга, молоді пагони чайота з гори Кам мають характерний ароматний і солодкий смак. Їх просто відварити та занурити в сіль, чилі або інші соуси – це чудово. Їх також можна приготувати різними способами, наприклад, тушкувати, смажити або варити суп. Молоді пагони використовуються як овочі, варяться або смажаться, і вони популярні серед багатьох туристів. Пані Куач Хай Хьонг, туристка з Донгная, сказала: «На горі Кам, окрім милування гірськими пейзажами та відвідування храмів, я також насолодилася багатьма місцевими делікатесами. Я купила 10 кг молодих пагонів чайота, щоб взяти додому як подарунки для своїх друзів».

Зі звичної культури рослина «су ну» перетворилася на особливість, яка приваблює туристів, поєднуючи сільськогосподарське виробництво з враженнями від туризму. Коли настає сезон «су ну», гора Кам стає ще яскравішою, обіцяючи й надалі залишатися привабливим місцем для тих, хто любить природу та хоче знайти прості, автентичні цінності гірського регіону Анзянг.

ЛЕ ТРУНГ ХЬЄУ

Джерело: https://baoangiang.com.vn/mua-su-nu-tren-nui-cam-a473777.html