Збільшення доданої вартості в'єтнамських спецій

В'єтнамські спеції зараз експортуються до понад 125 країн, домінуючи на багатьох важливих ринках. Це галузь, 95% продукції якої припадає на експорт, тому необхідно зосередитися на інвестиціях у глибоку переробку та просування торгівлі, щоб збільшити додану вартість цієї галузі.

95% продукції – це експортні товари

Пані Хоанг Тхі Ліен, президент В'єтнамської асоціації перцю та спецій (VPSA), зазначила, що В'єтнам наразі посідає третє місце у світі за експортом спецій та домінує на багатьох важливих ринках. Зокрема, В'єтнам посідає перше місце у світі за виробництвом та експортом перцю. Експорт кориці також посідає перше місце у світі з 2022 року та третє місце у світі за експортом бадьяна.

За словами пані Хоанг Тхі Ліен, світовий ринок перцю оцінюється в 5,43 мільярда доларів США на рік, і прогнозується, що він зросте в середньому більш ніж на 20% у період 2024-2032 років. В'єтнам є світовим лідером у виробництві та експорті перцю вже понад 20 років, на його частку припадає 40% зібраного врожаю та 60% світового експортного ринку.

Перець є основним продуктом у в'єтнамській промисловості спецій. Очікується, що до 2024 року експорт перцю може досягти 1 мільярда доларів США. Ілюстративне фото.

Згідно з даними VPSA, у липні 2024 року В'єтнам експортував 21 771 тонну перцю всіх видів, з яких чорний перець склав 19 371 тонну, а білий перець – 2 400 тонн. Загальний обіг експорту перцю в липні 2024 року досяг 129,9 млн доларів США, з яких чорний перець – 112,2 млн доларів США, а білий перець – 17,7 млн ​​доларів США. Порівняно з червнем обсяг експорту зменшився на 22,7%, оборот – на 7,9%, а порівняно з аналогічним періодом липня 2023 року обсяг експорту збільшився на 43,7%, оборот – на 128,9%.

За перші 7 місяців року експорт перцю досяг 164 357 тонн, з яких чорного перцю – 145 330 тонн, а білого перцю – 19 027 тонн. Загальний експортний обіг досяг 764,2 млн доларів США, з яких чорного перцю – 652,0 млн доларів США, а білого перцю – 112,2 млн доларів США.

У групі спецій кориця є другим за цінністю експортним товаром після перцю, а на світовому ринку В'єтнам також посідає перше місце за обсягом виробництва. За останні 6 місяців В'єтнам експортував майже 45 000 тонн кориці, загальний обіг склав 127 мільйонів доларів США. Порівняно з аналогічним періодом 2023 року обсяг експорту збільшився на 3,9%, але обіг зменшився на 1,8%. Основними експортними ринками є Індія, США та Бангладеш...

Щодо бадьяна, пані Ліен зазначила, що виробництво бадьяна у В'єтнамі посідає друге місце у світі (після Китаю), з площею 55 000 гектарів, а виробництво бадьяна у 2023 році досягло 22 000 тонн. Бадьян – це рослина з високою економічною цінністю, з якої виробляються продукти, що широко використовуються в багатьох галузях, таких як медицина, ароматизація, кухня та ремесла...

У липні 2024 року В'єтнам експортував 1662 тонни бадьяна, а оборот склав 7,8 млн доларів США, що на 7,4% більше, ніж у червні. Основним ринком експорту бадьяна є Індія, з 1062 тоннами, що становить 63,9%. За перші 7 місяців 2024 року В'єтнам експортував 8685 тонн бадьяна, а загальний експортний оборот склав 41,9 млн доларів США. Порівняно з аналогічним періодом минулого року обсяг експорту збільшився на 5,1%, але оборот зменшився на 17,1%.

Окрім перцю, кориці та бадьяна, у В'єтнамі також є багато інших пряних рослин, які мають потенціал для розвитку. У всій країні вирощується близько 68 100 гектарів чилі, з річним виробництвом близько 100 000 тонн сушеного чилі.

Згідно з попередньою статистикою В'єтнамської асоціації перцю (VPA), у липні 2024 року країна експортувала 697 тонн чилі з оборотом 1,6 млн доларів США. Порівняно з попереднім місяцем обсяг експорту зменшився на 14,5%.

В'єтнам є однією з провідних країн світу з постачання спецій з експортним оборотом близько 1,5 мільярда доларів США на рік. Фото: VNA

За останні 7 місяців загальний обсяг експорту чилі по всій країні досяг 8 023 тонн, що на 3,5% більше, ніж за аналогічний період 2023 року. Зокрема, азійський ринок продовжував відігравати провідну роль з 7 727 тоннами, що на 2,1% більше, ніж за аналогічний період 2023 року; американський ринок досяг 143 тонн, що на 123,4% більше; європейський ринок досяг 80 тонн, а африканський – 73 тонни.

Щодо імбиру та куркуми, згідно з даними VPA, експорт імбиру, куркуми та інших спецій за перші 6 місяців року також досяг 17 280 тонн з оборотом 33 мільйони доларів США, що на 33,6% менше за обсягом, але на 5,1% більше за вартістю порівняно з аналогічним періодом 2023 року. Основними експортними ринками в'єтнамського імбиру та куркуми є Індія з 6 635 тоннами, що становить 38,4%, Бангладеш з 3 561 тонною, що становить 20,6%, та Індонезія з 1 396 тоннами, що становить 8,1%.

Наразі наша країна посідає третє місце у світі з постачання та переробки спецій після Індії та Китаю. Вся в'єтнамська промисловість спецій налічує 14 заводів з передовими технологіями переробки.

Необхідно збільшити експортну вартість для галузі прянощів

Поряд з розвитком спецій, перцева промисловість також має можливість збільшити вартість експортного обороту, коли попит на цей товар зросте у світі. Підприємства очікують, що перець знову стане товаром вартістю в мільярд доларів. Це можливість для в'єтнамських підприємств, але також створює проблему покращення якості, зосереджуючись на попередній обробці та переробці для задоволення ринкового попиту. Основними експортними ринками в'єтнамських спецій є США, Європейський Союз, Індія та Китай.

Пан Тран Ван Х'єу, директор компанії Dace Environmental Development and Consulting Company Limited, зазначив, що країна має переваги у розробці спецій: «Наразі в'єтнамські спеції експортуються на багато ринків, що створює можливості для розширення виробництва, але разом з цим виникнуть труднощі. Зокрема, кожен ринок матиме свої власні правила та стандарти щодо сільськогосподарської продукції, тому виробничі потужності у В'єтнамі повинні адаптуватися, щоб мати змогу експортувати на багато ринків».

Крім того, завдяки процесу експорту на такі ринки, як Європа, це показує, що партнери, окрім імпорту свіжої та попередньо обробленої сільськогосподарської продукції та спецій, також потребують та мають великий попит на продукти, які є більш обробленими, змішаними та органічними спеціями, щоб задовольнити різноманітні потреби в кухні , обслуговуючи мусульман...

Пан Тай Ань Туан, заступник генерального директора компанії Simexco Dak Lak Import Export Company, сказав: «Ми безпосередньо пов’язуємо та спрямовуємо фермерів на етапи посадки та виробництва, щоб наша продукція була чистою, а також маємо фабрику для попередньої обробки та стерилізації, щоб забезпечити відповідність стандартам інспекційних одиниць, які вони видають, та кваліфікацію для експорту на вимогливі ринки».

Щодня фабрика може виробляти 30-40 тонн готового перцю, а щорічно експортувати 7000-10000 тонн перцю до США, ЄС, Близького Сходу та багатьох інших країн. Процедури попередньої обробки та переробки є суворими, починаючи з етапу отримання сировини, фабрика повинна перевіряти якість, щоб забезпечити чистоту, і не допускається наявність залишків пестицидів.

Співпраця з фермерами для зеленого виробництва, а також інвестування в технології та сучасне обладнання для підвищення цінності продукції, а також задоволення зростаючого попиту імпортерів, допомагає збільшити експортну вартість перцю зокрема та в'єтнамської промисловості спецій загалом.

Пан Нгуєн Куй Дуонг, заступник директора Департаменту захисту рослин Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів, сказав: «Для забезпечення експорту до інших країн, зокрема до ЄС, необхідне стале виробництво. Міністерство сільського господарства та розвитку сільських районів, а також Асоціація виробників перцю, особливо підприємства, повинні вжити заходів для дотримання нових правил ЄС».

На В'єтнам припадає понад 40% світового виробництва перцю та понад 60% світового ринку експорту перцю. Однак ця спеція все ще експортується переважно в сирому вигляді, і в'єтнамським підприємствам необхідно інвестувати в глибоку переробку відповідно до ринкового попиту, щоб ще більше збільшити експортну вартість перцю зокрема та галузі спецій загалом.

Керівники VPSA також звернулися до Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів з проханням знайти відповідні рішення для забезпечення сталого розвитку в'єтнамського перцю. Що стосується коричної промисловості, то В'єтнам не має стратегічної орієнтації на сталий розвиток на національному рівні; бракує механізмів для проведення досліджень для оперативного реагування на потреби ринку. Тим часом, ситуація з хімічними залишками гербіцидів та пестицидів у корі кориці все ще виникає...

Джерело: https://congthuong.vn/nang-cao-gia-tri-gia-tang-cho-san-pham-gia-vi-viet-nam-338483.html