Унікальні характеристики Біньдіня, країни бойових мистецтв.

Багата кухня – одна з переваг, яка приваблює туристів до Куйньон, Біньдінь. Відвідуючи цей край бойових мистецтв, туристи матимуть можливість побалувати свої смакові рецептори смаками простих, але ситних і незабутніх страв цього регіону.

Різноманітні види тістечок у Біньдіні – це одна з особливих речей, яка змушує туристів ще більше пам'ятати та цінувати землю та людей Біньдіня.

Перші ласощі, які не можна ігнорувати, це «bánh it lá gai» (липкий рисовий коржик, загорнутий у колюче листя). У Біньдіні є приказка: «Якщо хочеш з'їсти banh it lá gai, виходь заміж за чоловіка з Біньдіня, щоб подорож була довшою ». Bánh it lá gai — це щось на зразок традиційної культурної особливості, коли згадуються традиційні страви Біньдіня. Вони пропонують щось особливе як за смаком, так і за зовнішнім виглядом.

Бань іт ла гай (Bánh it lá gai) спочатку був різновидом тістечка народу чампа, чия назва мовою чампа означає «гори». Народ чампа випікав цей тістечко, щоб піднести його своїм богам. Зовнішній шар бань іт ла гай готується так само, як і бань іт з Хайдионг, а начинка — як бань гай з Хайдионг , що відображає культурний обмін між в'єтнамцями та народом чампа.

Інгредієнти для бань іт (липкого рисового коржика) можуть бути різними, але спільною рисою цього виду коржика є його загострена, гороподібна форма. Приготування готового коржика вимагає багатьох кроків. Клейкий рис має бути спеціального сорту, замоченого на ніч. Кокоси мають бути ретельно відібрані, не надто старі. Свіже колюче листя збирають, варять, потім товчуть у пасту, змішують з клейким рисовим борошном, а потім додають цукор, ванільний порошок та інші ароматизатори. Як начинку використовують подрібнений кокос та маш. Щоб корж зберігався приблизно 4-5 днів, пекарі часто випікають тісто на вугіллі з кокосової шкаралупи, щоб висушити його. Без цього кроку бань іт ла гай зберігається лише близько 1 дня. Готовий корж є результатом ретельного та майстерного процесу. Кожен бань іт ла гай – це простий, але змістовний подарунок, який мешканці Бінь Діня хочуть подарувати туристам, назавжди пам'ять про смак, наповнений землею та людьми цього регіону.

Ще одне ідеальне поєднання, яке додає кухні Біньдіня тривалої смакоти, – це рисова вермішель з кашею зі свинячих субпродуктів. Рисова вермішель – одна з характерних традиційних страв Біньдіня, яка повністю готується з рису. Каша вариться тонким шаром, з меншою кількістю рису та більшою кількістю води. Місцеві жителі кажуть, що в минулому, коли люди були бідні, вони часто приносили цей вид рисової вермішелі на церемонію заручин для своїх дітей, звідси й назва – «рисова вермішель з кашею зі свинячих субпродуктів».

Крім того, Біньдінь також славиться своїм «баньхун» (рожевим пирогом). Це один із найстаріших фірмових пирогів цієї країни бойових мистецтв. Основними інгредієнтами цього пирога є ароматний і липкий клейкий рис «нгу» та свіжий кокос. Пиріг схожий на «че лам» (липкий рисовий пиріг), але смак зовсім інший; «баньхун» має солодкий і ароматний смак клейкого рису та кокосу.

Під час відвідування Куйньону туристам не можна забути скуштувати млинець «стрибаючі креветки» (бань сео том няй). Найкращі місця, де можна скуштувати цю страву, – це «Джіа Ви» та «Куан Онг Хунг».

Окрім насолоди випічкою, Біньдінь також славиться своїми смачними свіжими морепродуктами. Море Куйньона постачає цьому регіону багато видів морепродуктів, включаючи сальсу та оселедець. Ці два види риби дуже смачні та є ідеальними інгредієнтами для рибного салату. Місцеві жителі поєднали ці два види риби з часником Лі Сон (з багатьма зубчиками) та перцем Чу Се, щоб створити відомий у регіоні смачний суп з рибними котлетами та локшиною. Два відомі ресторани з рибним супом у Куйньоні, де туристи можуть насолодитися справжнім супом з сальсою та оселедцем, - це рибний суп з локшиною Нгок Ліен та рибний суп з локшиною Фуонг Тео, обидва розташовані на вулиці Нгуєн Хюе в місті Куйньон.

Після насолоди місцевими делікатесами Біньдіня, щоб дізнатися про повсякденне життя людей у цьому краї бойових мистецтв, туристи можуть відвідати три відомі ринки: ринок конічних капелюхів Го Ганг, ринок бамбука Ан Луонг та ринок Го. Бамбуковий ринок – це щотижневий ринок, що спеціалізується виключно на продажу бамбука. Ринок Го працює лише один день на рік, у перший день Тет (місячного Нового року), продаючи всілякі товари, зокрема горіхи та листя бетелю. У Біньдіні є приказка: «На початку весни ми вітаємо удачу та молимося про кохання / Я несу горіхи та листя бетелю на ринок Го». Мешканці району Туй Фуок часто відвідують ринок Го під час Тету, щоб насолодитися різноманітною їжею. Ринок конічних капелюхів Го Ганг спеціалізується на продажу капелюхів і зазвичай відкривається близько 3-4 години ранку, продавці прогулюються, а покупці сидять в одному місці.

Відвідуючи Біньдінь, край бойових мистецтв, туристи, окрім насолоди унікальною місцевою кухнею, не повинні забувати відвідати відомі туристичні місця, такі як музей Куанг Чунг. Музей Куанг Чунг – ідеальне місце для відвідувачів, щоб дізнатися більше про національного героя Нгуєн Хюе. Крім того, відвідувачі також можуть відвідати пагоду Тхієн Хунг, традиційне виноробне село Бау Да, Ео Зіо, вежі-близнюки, міст Тхі Най, екотуристичний район Хам Хо, пляж Кі Ко та багато іншого.

У відомій туристичній зоні Гень Ранг Тьєн Са можна знайти пляж Хоанг Хау, схил Монг Кам і тиху гробницю відомого поета Хан Мак Ту, розташовану на пагорбі Тхі Нян. Відвідуючи гробницю Хан Мак Ту, метушня міського життя поступово зникає, залишаючи відвідувачів у спокійному просторі, де вони можуть насолодитися відчуттям спокою, оточені лише щебетанням птахів та шелестінням вітру, що лунає у віршах цього талановитого, але нещасливого поета.

Насолода багатою кухнею, милування мальовничими краєвидами та знайомство з життям і людьми Біньдіня принесуть відвідувачам багато цікавих вражень. Відвідування цієї країни бойових мистецтв ще більше полюбить цю землю та її людей.

ЛАМ ЧІЄУ

Джерело