Краса культури бетеля та ареки

Жування бетеля – традиційний звичай, що існує вже кілька поколінь у в'єтнамській культурі, є унікальною культурною особливістю нації.

Кожен в'єтнамець, мабуть, виріс на історії, яку розповідали його бабусі та матері, про «Легенду про бетель та ареку» – у ній прихована спільна історія про філософію життя, культуру спілкування та поведінки в громаді, про самовираження між людьми через бетель, про з'єднання сімейних зв'язків... Згідно з легендами та документами, звичай жувати бетель існує з часів королів Хунг, які заснували країну. Незважаючи на численні зміни в суспільстві, звичай жувати бетель та пропонувати його все ще має сильну життєву силу, існуючи в сучасному суспільстві, особливо в житті сільських жителів.

Бетель-кід (khau trầu) складається з зеленого листя бетеля та інгредієнтів: ареки, кори дерева, гашеного вапна. Людина, яка жує, лише жує та насолоджується смаком бетеля та ареки, ковтає рідину з бетель-кіду в роті та викидає залишки бетеля. Іноді вони жують кілька ниток тютюну або скручують їх у кульку, щоб збирати та натирати зубами, зберігаючи смак бетель-кіду. Повний набір включає коробку для бетеля, горщик для лайма, паличку для лайма, плювачку, ніж для горіхів ареки, збирач, розписану візерунками, вирізьбленими пейзажами батьківщини, країни, квітами чи тваринами.

Спосіб загортання листя бетеля не надто складний: листя бетеля багато разів згортають, використовуючи лаймову паличку, щоб нанести вапно на листя бетеля, а стебла вкладають всередину, щоб запобігти розпаданню листя. Свіжі або сушені горіхи ареки розбивають на шматочки. Якщо це сушені горіхи ареки, замочіть їх у воді перед вживанням, щоб вони розм'якшилися перед загортанням. Додайте трохи кори, складіть її, потім візьміть шматочок горіха ареки до рота та розжуйте суміш цих трьох інгредієнтів. Солодкість горіхів ареки, пряний, ароматний смак ефірної олії з листя бетеля, терпкий смак насіння та шкаралупи – все це поєднується разом, викликаючи відчуття легкості, запаморочення, нагрівання тіла, тепле дихання, дівчата, які жують бетель, мають червоні щоки, блискучі очі... У традиційному суспільстві образ дівчини з «рум'яними щоками, червоними губами», яка посміхається з блискучими чорними зубами завдяки звичаю жувати бетель та фарбувати зуби в чорний колір, став критерієм для визначення «краси» жінок.

Хоча вона й стара, Хоанг Тхі Нін все ще розщеплює ареку та залишає собі бетель.

Пані Хоанг Тхі Нін з комуни Хунг Дао (місто) цього року виповнюється 95 років, але вона все ще може жувати бетель, бо її зуби, пофарбовані з дитинства, досі міцні, рівні та блискуче-чорні. Жуючи бетель, вона сказала: «Бетель з нею вже понад півстоліття. На той час у селі було 17 дівчат, і всі вони фарбували зуби, щоб жувати бетель. З часів оранки та роботи в полі з матір'ю та сестрами жування бетеля стало незамінною звичкою в повсякденному житті».

Горіхи бетель та арека також є символом кохання та міцного зв'язку між чоловіком і дружиною, тому люди кажуть, що шлюб з горіхами бетель та арека означає шлюб. У минулому піднос для пожертв містив кілька горіхів ареки та листя бетелю в дерев'яному підносі. Сьогодні, залежно від обставин кожної сім'ї, готують горіхи бетель та арека різних розмірів з важкими гронами горіхів ареки, великими, круглими, зеленими плодами, змішаними з борідками ареки, створюючи змістовний піднос для пожертв з горіхів бетель та арека.

У стародавньому суспільстві спосіб загортання листя бетеля був одним із критеріїв оцінки чесноти та працьовитості жінок. Просячи дружину, родина нареченого часто звертала увагу на те, як наречена загортає листя бетеля. Гарно загорнутий, гармонійний лист бетеля свідчив про те, що жінка була вмілою, ретельною, виваженою та вдумливою. Загортання листя бетеля також було мистецтвом, і багато людей навчилися загортати листя бетеля у візерунки у формі фенікса.

Пані Нонг Тхі Хуєн, група 8, район Дуйет Чунг (місто), поділилася: «Я досі чітко пам’ятаю образ моєї бабусі, яка сиділа та колола горіхи ареки перед будинком. Вона часто жувала бетель з корою диких дерев таро замість того, щоб їсти кору дерев чай, як народ кінх. Кора дерева таро має гіркий смак, але якщо їсти її з листям бетелю, вона освіжає».

*Жінка з чорними зубами та червоними губами від жування бетеля — це прекрасний образ у суспільстві.*

Горіхи бетель та арека глибоко пов'язані з в'єтнамським народом, перевершуючи повсякденні звички та стаючи культурною красою, пронизаною в'єтнамською ідентичністю. У релігійних практиках та духовних ритуалах, таких як: поклоніння Небу та Землі, поклоніння Будді, святим, богам, поклоніння предкам..., горіхи бетель та арека є «першими» ритуалами, і щоразу з нагоди Тет, річниці смерті, на підносі з пожертвами не можуть не бути горіхів ареки та листя бетелю. Це культурна краса в'єтнамського народу з минулого до сьогодення, що виражає вдячність предкам.

Культура горіхів бетеля та ареки існувала протягом усього розвитку історії країни. Хоча звичай жувати горіхи бетеля зараз здебільшого зустрічається в сільській місцевості, він все ще зберігає свої культурні особливості, нагадуючи сучасному поколінню про необхідність збереження національних традицій, а також про важливість дотримання духовних та культурних вірувань в'єтнамського народу.

Дьєу Лінь

Джерело