Профілактика харчового отруєння

(Газета Quang Ngai) - Прем'єр-міністр щойно видав директиву, в якій вимагає від міністерств, секторів та місцевих органів влади вжити заходів щодо запобігання та боротьби з харчовими отруєннями, наголосивши на нещодавніх численних випадках харчового отруєння хлібом, внаслідок яких сотні людей були госпіталізовані. Останній випадок харчового отруєння стався 30 квітня 2024 року в місті Лонг Кхань (провінція Донгнай ). Станом на 4 травня 518 осіб довелося госпіталізувати після вживання хліба, багато з яких перебувають у критичному стані.

Хліб – дуже популярна їжа в нашій країні. Він доступний і зручний як для дітей, так і для дорослих щоранку. Для продавців хліба це також досить просто. Все, що їм потрібно, це візок з хлібом та начинкою, і вони можуть їздити вулицями, продаючи його покупцям. Влада також стикається зі значними труднощами в управлінні цими мобільними хлібними візками.

Прогалини в управлінні безпекою харчових продуктів призвели до серії випадків харчового отруєння, пов'язаного з хлібом, останнім часом. Зовсім недавно, у березні 2024 року, в районі Сон Ха стався інцидент харчового отруєння, пов'язаного з хлібом, в результаті чого 23 особи були госпіталізовані. Під час перевірки хлібної крамниці влада виявила, що власник не мав ліцензії на реєстрацію бізнесу або сертифіката безпеки харчових продуктів. Власника оштрафували на 90 мільйонів донгів.

Випадки харчового отруєння не обмежуються мобільними кіосками з їжею; навіть у таких закладах, як Phuong's Banh Mi в місті Хойан (провінція Куангнам ), у вересні 2023 року стався спалах харчового отруєння, в результаті чого 250 людей було госпіталізовано. У більшості випадків харчові отруєння, пов'язані з бань мі, призводили до тестування зразків, взятих владою, включаючи свинячу ковбасу, свинину, салат, огірок, цибулю та шумай... усі з яких мали позитивний результат на сальмонельоз. Це тип бактерій, що викликає шлунково-кишкові захворювання у людей і тварин, відомі як сальмонельозна інфекція. Зразки, взяті під час інциденту з бань мі в районі Сон Ха, також підтвердили зараження сальмонельозом.

У 2023 році в усій країні сталося 125 випадків харчового отруєння, внаслідок яких постраждали 2100 осіб та загинуло 28 осіб, що свідчить про тенденцію до зростання порівняно з попереднім роком. Хліб є популярним продуктом харчування, але також становить ризик харчового отруєння. Тому високі штрафи, як у випадку з Son Ha, є лише тимчасовими рішеннями; найважливішим залишається обізнаність продавців хліба щодо забезпечення безпеки харчових продуктів під час продажу покупцям.

ТРАН ДАНГ

ПОВ'ЯЗАНІ НОВИНИ ТА СТАТТІ:

Опубліковано о: 14:30, 06/05/2024

Джерело