Професія «краб» у прибережних районах.

Район Фуок Лок — це прибережний район міста Ла Гі. Більшість його мешканців переважно живуть за рахунок моря. Невеликий відсоток з них заробляє на життя професіями, пов'язаними з морем та торгівлею морепродуктами. Серед цих професій є бізнес з відділення м'яса від клешень крабів для постачання його до ресторанів та закусочних. Цю професію часто називають просто «крабовим» бізнесом.

Зазвичай вилов крабів здійснюється групами з 4-5 осіб. На перший погляд, це здається простим, але для цього потрібні спритні руки та хороша фізична витривалість, оскільки їм доводиться довго сидіти. Вони починають працювати з моменту пришвартування човна до причалу і доки не будуть відокремлені останні клешні краба. Вилучення м'яса з клешні включає багато етапів: отримання клешні від власників човна, їх приготування на пару, а потім відділення м'яса. Переварювання призводить до втрати м'яса, а недоварювання ускладнює роботу. Кожен крок вимагає ретельності та наполегливої праці. Відомо, що це основне джерело існування для багатьох сімей у районі Фуок Лок міста Ла Гі. Багато мешканців займаються цією роботою десятиліттями.

Пані Хюїнь Тхі Єн Сюань, яка мешкає в районі 3, комуні Фуок Лок, містечку Ла Гі, поділилася: «Готове до вживання крабове м’ясо популярне в ресторанах та закладах харчування, і «крабовий» бізнес народився саме з цієї причини і підтримується та розвивається досі. Я сама займаюся цією роботою понад 20 років і намагатимуся продовжувати її виконувати, щоб підтримувати освіту своїх дітей та покривати різні сімейні витрати».

Відомо, що робота з чищення клешні краба за наймом забезпечує регулярну роботу майже щодня. Зазвичай, рано-вранці, жінки отримують від власників човнів десятки кілограмів клешні краба. Ті, хто працює більше, заробляють більше грошей; за кожен кілограм крабового м’яса, відокремленого від клешні, працівнику платять 50 000 донгів/кг.

Багато жінок у районі Фуок Лок міста Ла Гі продовжують день у день працювати з «вилову крабів», маючи спритні руки, щоб власною працею забезпечити своїм дітям належну освіту.

Джерело