40-річний нічний кіоск з рисовими булочками в Хошиміні від пари: взяли вихідний, щоб зробити щось несподіване

Власники магазину рисових булочок на пару в Хошиміні, які керують ним майже 40 років, зазвичай беруть один вихідний щомісяця. Чоловік бере дружину в подорож на мотоциклі до провінції в дельті Меконгу з особливої ​​причини.

Це крамниця рисових булочок, що належить пану Нгуєн Хонг Фуку (також відомому як пан Сон, 63 роки) та пані Нго Тхі Хао (64 роки), яких покупці ласкаво називають рисовими булочками Сон Хао, на честь імен подружжя.

Закриваючи свій магазин на один день на місяць, пара вирушає в похід з рюкзаками до дельти Меконгу.

Одного вечора буднього дня, проходячи вулицею Тон Дан (4-й район), я зупинився біля кіоску з рисовими булочками на пару та мокрими рисовими булочками з локшиною, яким керували пан та пані Сон. О 18:00 пан Сон зайнявся облаштуванням свого кіоску для продажу мокрої рисової локшини, і лише після 19:00 його дружина почала виїжджати зі своїм візком, щоб продавати рисові булочки на пару. На той час вони вже продали обидва товари.

Пан Сон та його дружина продають гарячі рисові булочки на пару за адресою вулиця Тон Дан, 350 (район 4).

Щойно він відкрився, клієнти кинулися їсти на місці та купувати їжу на винос, що займало власника та змушувало його потіти. Більшість клієнтів були постійними відвідувачами, які відвідували ресторан десятиліттями. Пан Сон розповів, що його дружина відкрила ресторан майже 40 років тому. Родина його дружини, родом з Півночі, переїхала до Сайгону до 1975 року та почала продавати цю страву. З юних років вона допомагала своїй родині продавати цю їжу, а після одруження з ним вони разом відкрили ресторан, заробляючи цим на життя протягом десятиліть. «Причина, чому тут так багатолюдно, полягає в тому, що ми продаємо за доступними цінами, 20 000 донгів за порцію, але люди добре їдять і відчувають себе ситими», – сказав власник, додавши, що секрет парових рисових рулетів та рулетів з рисовою локшиною полягає в домашніх інгредієнтах та соусі для вмочування, приготованих за унікальним рецептом, якого немає ніде більше. Він сказав, що йому було легко вижити всі ці роки, тепер, коли вулиця Тон Дан заповнена нещодавно відкритими закладами харчування. Крім того, гарячі рисові булочки на пару він і його дружина починають готувати лише тоді, коли клієнти замовляють, тому вони гарячі та ще смачніші. Одна особлива річ, яку я помітив у магазині, це прихильність, яку власники відчувають один до одного. Коли пані Хао встановлює свій кіоск, пан Сон турботливо допомагає їй все організувати, не дозволяючи їй виконувати важку роботу. Саме ці маленькі, але щирі жести турботи та прихильності, які вони виявляють один одному, мене захоплюють. Магазин закривається на один день щомісяця, зазвичай 18-го числа місячного місяця. Пан Сон сказав, що цього дня він бере свою дружину в подорож на мотоциклі до священного храму в Чо Лач ( Бен Тре ), щоб помолитися. Це також час, коли вони з дружиною подорожують та відволікаються від галасливого міста. «Майже 20 років ми з чоловіком щомісяця здійснюємо такі поїздки. Постійні клієнти знають наш графік», – сказала пані Хао з посмішкою, додавши.

Клієнти люблять це, тому що…

На перший погляд, рисові роли на пару від містера та місіс Сон мало чим відрізняються від тих, що я їв в інших місцях. Це все ще гармонійне поєднання гарячих рисових роликів з креветками, свинячою ковбасою, паростками квасолі та смаженою цибулею… Однак, все це поливається насиченим, кисло-солодким соусом, який дуже апетитний. Що стосується смаку, я б поставив цим ролим 8/10. Однак, містер Нят Зуй (27 років, мешкає в 4-му районі) поставив цьому закладу 10/10, бо це місце з теплими спогадами, яке він відвідує з самого дитинства.

Тарілка торта коштує 20 000 донгів.

«Я їм тут щотижня, частково тому, що це поруч з моїм будинком, а частково тому, що власники продають смачну їжу та дуже гостинні. Порції в 20 000 донгів достатньо, щоб наїстися, але порції в 30 000 донгів – це забагато, я не можу її доїсти. Зазвичай я купую їжу на винос; я їм у магазині лише тоді, коли приводжу з собою друга», – додав він. Тим часом пані Тхань Тхао (24 роки) сказала, що це її другий візит до магазину. Минулого разу її сюди привів друг, і їй сподобалася їжа, тому цього разу, маючи можливість подорожувати зі свого дому в районі Бінь Тхань до 4-го району, вона вирішила підтримати магазин. Окрім смаку їжі, пані Тхао найбільше сподобалося тепле та захоплене ставлення власників. Приміщення не дуже велике, але сидіти біля теплої вугільної печі та спостерігати, як власники готують кожну порцію млинців, також є приємним досвідом для Тхао.

У пана Сона та пані Хао є один син, але він не пішов стопами своїх батьків. Пан Сон сказав, що завдяки цьому ресторану він та його дружина виховали свого сина дорослими, якими він є сьогодні, і з того часу він є джерелом існування для всієї родини. Вони вдячні всім клієнтам, які підтримували їх протягом багатьох років, і щодня прагнутимуть надавати ще кращий сервіс як новим, так і постійним клієнтам.

Посилання на джерело