Час від часу я згадую слова пісні «Coffee Alone» композитора Нгока Ле: «Цього ранку лише кава; Сайгон раптово дощить; Як сильно я сумую за тобою, як мені колись насититися; О, моя люба, моя любов».
За кожною краплею кави, здається, стоїть спогад.
Дивно, але коли думаєш про каву, напій, який не обов'язково вимагає великого зібрання. Просто побути на самоті в тиші достатньо, щоб створити в собі історію, що шепочеться. За кожною краплею кави, здається, криється спогад.
Я люблю каву – це майже незамінний напій щодня.
Як і багато в'єтнамців, я люблю каву – напій, який є майже незамінним у моєму повсякденному житті. За винятком випадків, коли я погано почуваюся, мені доводиться лише тимчасово розлучатися з насиченим ароматом кави, поки гаряча вода повільно стікає крізь маленький фільтр.
Кілька років тому я також дізнався про новий спосіб приготування кави: солона кава.
Типовий робочий день починається з чашки кави після сніданку. Ще одна чашка додається ближче до обіду, щоб позбутися сонливості. Вибір залежить від особистих уподобань: це може бути темна чорна кава, червонувато-коричнева кава з льодом та молоком, м’яка кава з льодом та згущеним молоком, солодка та освіжаюча кава зі свіжим молоком або навіть кава з яєць у ханойському стилі. Часто кава — це просто привід спланувати щось: «Давай якось зустрінемося на каву».
Типовий робочий день починається з чашки кави.
Кілька років тому я відкрив для себе новий спосіб приготування кави: солона кава. Це все та ж звична кава, але з шаром насиченої, вершкової солі. Кава вже гірка, і додавання трохи солі робить її ще смачнішою, але в поєднанні з вершками вона стає напрочуд гармонійною. І я навіть чув, як її жартома називали: «склянка гіркої солі».
Хоча методи заварювання можуть змінюватися з часом, основою кави залишається її характерна гіркота.
Хоча методи заварювання можуть змінюватися з часом, суттю кави залишається її унікальна гіркота. Це гіркота висушених на сонці кавових зерен, а можливо, також солонуватий смак поту тих, хто мовчки вирощував кожну паросток, розсилаючи найкращі кавові зерна в усі куточки світу.
Ці маленькі кіноплівки завжди сповнені спогадів.
У затяжному смаку кожної краплі кави, я вірю, досі можна відчути теплоту та прихильність землі та народу В'єтнаму.
(Заявка на участь у конкурсі «Враження від в’єтнамської кави та чаю» 2026 року, що є частиною 4-ї програми «Святкування в’єтнамської кави та чаю», організованої газетою «Нгуой Лао Донг»).
Джерело: https://nld.com.vn/nghia-tinh-du-vi-ca-phe-196260316091831898.htm
Коментар (0)