Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Солодка та затишна жаб'яча каша з сільської місцевості.

Báo Thanh niênBáo Thanh niên28/06/2021


Напередодні вдень лютувала буря, небо затягнуло темними хмарами. Сильний дощ проливний на рисові поля в сільській місцевості центрального В'єтнаму, які висохли після днів посухи. До сутінків поля стали вологими, а в низинах утворювалися калюжі води. Жаби, ропухи та інші земноводні були всюди...

Вони охоче покинули свої барлоги та заспівали шлюбні пісні, немов жвавий хор у сільській місцевості. Дощ поступово припинився. Друзі, з ліхтариками в руках та сітчастими кошиками, перекинутими через стегна, вийшли в поле.

Прохолодний вітерець пестить шкіру після ночей, задушливих від довгого, палючого сонця. Ліхтарики проносяться полями, сміх і балаканина пробуджують темряву. Легкі кроки та швидкі руки швидко ловлять жаб, засліплених світлом. Через кілька годин ви повертаєтеся додому з важким сітчастим кошиком, перекинутим через стегно. Жаб кладуть у великий глиняний горщик, накритий ситом з тонкого, загостреного бамбука.
Наступного дня вийміть жаб з горщика, натріть їх крупною сіллю та за допомогою ножа видаліть кишки. Слиз та рибний запах змиються, якщо промити їх сумішшю оцту та рибного соусу. Підіть у сад і наріжте свіжу зелену цибулю-шніт і викопайте свіжі жовті корені куркуми. Очистіть та помийте куркуму, потім розітріть її в пасту. Помийте цибулю-шніт і наріжте її короткими шматочками. Покладіть жаб у блендер і збийте їх до однорідної маси з сіллю, перцем, цукром, чилі та тонко нарізаною цибулею-шалот.

Розігрійте арахісову олію на сковороді, потім додайте жаб’яче м’ясо, цибулю-шалот і свіжу куркуму, обсмажуючи до повної готовності. Зніміть з вогню. Промийте рис і покладіть його в каструлю з водою, варіть на повільному вогні. Коли рис розпуститься, немов ніжні білі квіти, що плавають у воді, додайте обсмажене жаб’яче м’ясо та цибулю-шалот. Через деякий час приправте до смаку, додайте шніт-цибулю, посипте дрібкою меленого перцю та вимкніть вогонь. Тепер у вас є сільська, ароматна каша, що нагадує сільську місцевість після літньої зливи.



Посилання на джерело

Коментар (0)

Залиште коментар, щоб поділитися своїми почуттями!

У тій самій темі

У тій самій категорії

Того ж автора

Спадщина

Фігура

Бізнеси

Поточні події

Політична система

Місцевий

Продукт

Happy Vietnam
Немає нічого ціннішого за незалежність та свободу.

Немає нічого ціннішого за незалежність та свободу.

Сайгон прекрасний.

Сайгон прекрасний.

Виставка А80

Виставка А80