«Трубоносець» Перлинного острова.

Пан Дань Фу (район Дуонг Донг, місто Фукуок, провінція Кьєнзянг), народжений і вихований біля моря, не лише присвячує свою любов океану, а й активно допомагає бідним та знедоленим сім'ям; бере участь у будівництві «Фермерських притулків»; та співпрацює з Прикордонною службою, щоб пропагувати та заохочувати людей дотримуватися правил рибальства, підвищувати правову обізнаність та сприяти рішучому захисту священного суверенітету морів та островів країни.

«Живі пам'ятки» в морі

Смартфон засвітився, і пан Дань Фу натиснув на знайому піктограму на екрані. З’явилися миготливі зелені крапки, які чітко та детально відображали номер риболовецького судна, його координати, швидкість та напрямок руху. Всього за кілька годин риболовецькі логістичні судна мали одне за одним прибути до порту.

Руки, колись звичні до риболовлі, тепер вміло користуються смартфонами, демонструючи, що цифрове життя рибалок йде в ногу з технологіями. Завдяки системам моніторингу суден (VMS) та електронним системам відстеження морепродуктів (eCDT) управління рибальськими суднами та визначення риболовних угідь стало простішим, ніж будь-коли. Розповідаючи про свою роботу, пан Дань Фу зізнався: «Спочатку це здавалося надто складним, але під керівництвом солдатів прикордонної служби всі стали вправними».

Народжений на перлинному острові Фукуок, солоний смак моря пронизав його дитячу душу. Ніжний шум океанських хвиль, ширяючі чайки та колискові матері залишаються прекрасними спогадами. Зростаючи, цей юнак з кхмерської етнічної групи добровільно пішов на військову службу (1978), працюючи у військовому командуванні округу Фукуок. Після завершення військової служби він повернувся до рідного міста та присвятив себе рибній промисловості.

Будучи здоровим та вправним, він був популярним серед багатьох власників рибальських човнів. Маючи певні технічні знання машин, він обійняв посаду головного механіка на великих морських рибальських суднах. Зі здобуттям досвіду власники човнів довірили йому важливий обов'язок капітана. Його притаманні старанність, динамізм, наполеглива праця та здоровий глузд гарантували, що після кожного тривалого плавання в морі він завжди повертав трюми, повні риби.

Пан Дань Фу поділився своїм досвідом управління рибальськими суднами за допомогою програмного застосунку, встановленого на його мобільному телефоні.

Сердечним голосом жителя Півдня пан Дань Фу поділився: «Раніше визначення косяків риби повністю покладалося на досвід; тепер, за допомогою сучасного обладнання, це набагато простіше». Згідно з народною мудрістю, коли прибувають косяки риби, морська вода змінює колір, і з’являються незвичайні брижі. Спостереження за інтенсивністю та щільністю годування чайок також може допомогти оцінити кількість риби.

Історія стала ще захопливішою, коли він розповів про поведінку риб у зграях. У кожному морському регіоні є кілька характерних видів риб, і досвідчені рибалки знають, коли риба повертається, як її виловлювати, коли ловити рибу біля берега, а коли відплисти далі. Для нього табу не ловити рибу під час сезону розмноження, щоб захищати, зберігати та розвивати різноманітні та стійкі морські ресурси.

Щоб здобути ці базові знання та навички, йому довелося здобути практичний досвід і зробити власні висновки. Окрім гарної пам’яті та знання риболовних угідь, він також добре знав морські закони та правила, що давало членам екіпажу душевний спокій під час риболовлі в відкритому морі.

Ставтеся до інших так, як ви б ставилися до себе.

Поклавши свій робочий зошит у куток столу, пан Дань Фу вже збирався вимкнути світло та лягти спати, коли задзвонив телефон. На іншому кінці дроту почувся поспіхом голос його старого друга: «До лікарні щойно надійшов невідкладний випадок. Дитина з бідної сім'ї, перебуває у скрутному становищі. Батько рано помер, мати працює різноробочим, і їм відчайдушно потрібна допомога громади». Перш ніж покласти слухавку, друг не забув надати повну інформацію, адресу та контактний номер. Дивлячись у темряву, здавалося, що їх розділяє чорна діра. Наказ врятувати дитину луною відлунював у його голові. Не вагаючись, пан Дань Фу схопив пальто з шафи та взяв таксі до лікарні.

На острові Фукуок люди часто ласкаво називають його «дядьком Хай». Це тому, що дядько Хай не лише доступний, але й дуже добросердечний, допомігши багатьом людям як матеріально, так і духовно. Наприклад, випадок пана Нгуєна Ван Мео, 1973 року народження, який страждав від некрозу кульшового суглоба та кількох інших супутніх захворювань.

Пан Мео був з іншої провінції та орендував кімнату в селі Суой Да, комуни Дуонг То, міста Фукуок. Одного разу він відчув біль і звернувся до лікаря, який діагностував у нього некроз кульшового суглоба, що потребує негайного лікування, оскільки зволікання може призвести до інвалідності. У відчаї, гостро потребуючи підтримки родини, у нього не було нікого, не було грошей, він орендував житло, мав дружину та дітей далеко, а загроза хвороби нависла над ним. З огляду на все це, він змирився з долею.

Почувши цю історію, пан Дань Фу прийшов до нього та підбадьорив: «Здоров'я — це найцінніший скарб людини, і я буду поруч з тобою». Тож він взяв на себе всі процедури, від лікарняних рахунків до щоденних витрат на проживання. Оскільки вартість лікування була високою, окрім власних коштів, він також мобілізував друзів та родичів, кожен з яких зробив свій внесок. У день виписки пан Нгуєн Ван Мео міцно стиснув обвітрені руки пана Дань Фу, його очі наповнилися сльозами.

Стародавні вчили, що «осідання веде до процвітання», тобто лише маючи стабільне життя, людина може почуватися безпечно та щасливо у своїй роботі. Відвідуючи будинок пана Тьєн Рама (село Гьонг Ке, комуна Фу Лой, район Зянг Тхань, провінція Кьєнгянг ), досі відчувається запах свіжої фарби. Дивлячись на просторий та доглянутий будинок з блискучою плитковою підлогою, ніхто б не здогадався, що колись це була напівзруйнована халупа.

Під тінню зеленого дерева пан Тьєн Рам поділився своєю особистою історією. Оскільки у нього було багато братів і сестер, після одруження вони з дружиною попросили дозволити їм жити окремо та збудували невеликий тимчасовий будинок на краю хутора. З роками будинок значно занепав; вдень сонце світило прямо на підлогу, а вночі вони могли рахувати зірки на небі. Найгірше було в дощові дні, коли ковдри та москітні сітки промокали, створюючи відчуття, ніби вони на вулиці. Його єдиною надією було побудувати новий будинок, щоб його дружина та діти мали легше життя.

Потім було впроваджено програму «Фермерський притулок», і пан Дань Фу пожертвував родині 50 мільйонів донгів на будівництво будинку. У день церемонії закладання фундаменту всі сусіди були присутні, кожен з яких допомагав робітникам. Окрім грошей на підтримку та своїх заощаджень, подружжя позичило гроші у родичів на будівництво додаткових споруд. Розмістивши горщики з рослинами в кутку будинку, він з гордістю показав, що посадить ще кілька горщиків з орхідеями перед ганком, щоб зустріти сезон цвітіння наступного року.

Пристрасть до ремесла яскраво палає.

Після пакування вантажу зображення анчоусів, надруковане на коробці, викликало ностальгічні спогади про минуле: «Анчоуси смачніші за анчоусів / Через те, що я любив рибний соус з острова Хон, я втік від матері, щоб піти за тобою».

Коли йдеться про анчоуси, ми маємо на увазі джерело сировини для островів. Ось острови Фукуок, Монг Тай, Мей Рут Тронг, Дам Нганг, Тхом... окрім своєї казкової краси, вони також несуть у собі культурну сутність відомих традиційних ремісничих сіл. Рибний соус Фукуок – це втілення в'єтнамської кухні , смак та емоції, які викликають спогади про «суму за тобою, коли ти далеко, полонення, коли ти поруч».

Пан і пані Дань Фу завжди пишалися традиційним сімейним бізнесом з виробництва рибного соусу.

Після років накопичення капіталу пан Дань Фу обговорив зі своєю дружиною ідею відкриття виробництва рибного соусу. У 1997 році приватне підприємство «Хай Нгуєн» офіційно розпочало роботу, створюючи робочі місця для місцевої громади.

Використовуючи легкодоступні місцеві інгредієнти, такі як анчоуси та морська сіль, а також багаторічний досвід ферментації та екстракції рибного соусу, його підприємство виготовило рибний соус з високим вмістом білка. Продукт повністю натуральний, не містить консервантів та підсилювачів смаку, дуже корисний для здоров'я та безпечний для споживачів.

Щодо якості, пан Дань Фу зазначив, що хороший рибний соус повинен відповідати чотирьом критеріям: колір, прозорість, аромат і смак. Простіше кажучи, хороший рибний соус повинен мати солом'яно-жовтий колір, мерехтливий, як мед, виглядати прозорим, якщо його піднести до джерела світла, мати гармонійний баланс солі та солодкості, м'який аромат і натуральний, не надто різкий, смак.

Незважаючи на похилий вік, пан Дань Фу все ще користується довірою місцевої громади та обраний головою районної групи; головою групи безпечних човнів та суден; та групи солідарності на морі. Крім того, він підтримував два риболовецькі судна. Одне судно бере участь з місцевою владою у запобіганні стихійним лихам, рятувальних операціях та ліквідації наслідків стихійних лих; інше працює з прикордонними силами для поширення правової інформації на морі. Протягом багатьох років він також замовив тисячі національних прапорів та портретів президента Хо Ши Міна, щоб подарувати їх власникам рибальських човнів та суден, коли вони виходять у море.

Говорячи про ветерана-рибалку, який має глибоку прихильність до моря, підполковник Дань Там, політичний комісар Командування прикордонної охорони порту Дуонгдонг (провінційна прикордонна охорона Кьєнзянг), поділився: «Пан Дань Фу — шанована фігура серед кхмерського народу, зразковий ветеран. Він активно бере участь разом із прикордонною охороною у поширенні та просуванні морського законодавства, а також працює над скасуванням «жовтої картки» для рибного сектору В'єтнаму».

Коли сонце сідало, вулиці освітлювали яскраві вогні. Зупинившись біля його будинку, я побачив пана Дань Фу, який все ще пакував подарунки. Після міцного рукостискання він тепло сказав: «Мені треба поспішати, щоб завтра вранці відвезти їх до школи та вручити нагороди учням з малозабезпечених сімей, які досягли високих академічних результатів».

Телефон знову задзвонив. На іншому кінці дроту молодий голос схвильовано оголосив: «Наш корабель щойно пришвартувався, подорож пройшла безпечно, і у нас був чудовий улов, у всіх все добре, дядьку Хай!»

Джерело: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825