«В'язень» Перлового острова

Народжений у морі, пан Дань Фу (район Дуонг Донг, місто Фукуок, провінція Кьєнзянг) не лише присвячує свою любов океану, але й активно допомагає бідним та знедоленим сім'ям; об'єднує зусилля для будівництва будинків «Фермерський дім»; співпрацює з Прикордонною службою, щоб пропагувати та мобілізувати людей для дотримання правил рибальства, підвищувати правову обізнаність та сприяти рішучому захисту священного суверенітету моря та островів Вітчизни.

«Жива віха» в морі

Смартфон засвітився, пан Дань Фу натиснув на знайому іконку на екрані, з'явилися миготливі зелені цятки, за номером рибальського човна чітко та детально були визначені координати, швидкість, напрямок руху. Всього за кілька годин рибальські логістичні судна прибудуть одне за одним.

Руки, які колись були знайомі з рибальськими сітками, тепер вміло працюють зі смартфонами, підтверджуючи, що цифровий спосіб життя рибалок йде в ногу з технологіями. Завдяки пристрою моніторингу рейсів (VMS) та електронній системі відстеження морепродуктів (eCDT) управління рибальськими суднами та визначення риболовних угідь стало простішим, ніж будь-коли. Розповідаючи про роботу, пан Дань Фу зізнався: «Спочатку я не звик до цього, це здавалося надто складним, але завдяки керівництву прикордонників усі вправно справляються».

Народжений на перлинному острові Фукуок, солоний смак моря пронизав душу дитинства. Шепіт океанських хвиль, ширяючі чайки та колискова матері залишаться назавжди прекрасними спогадами. Дорослішаючи, юнак з кхмерської етнічної групи добровільно вступив до армії (1978), працюючи у військовому командуванні округу Фукуок. Після завершення військової служби він повернувся до рідного міста та прив'язався до рибальської професії.

Оскільки він був здоровим та вправним, його вітали багато власників рибальських човнів. Маючи певні знання машинобудування, він обійняв посаду головного механіка на великих риболовецьких суднах у відкритому морі. Коли він набув значного досвіду, власники човнів довірили йому важливий обов'язок капітана. Завдяки своїй працьовитості, динамічності, працьовитості та здоровому глузду, після кожного тривалого плавання у відкритому морі він завжди повертався на материк трюми, повні риби.

Пан Дань Фу ділиться своїм досвідом управління рибальськими суднами за допомогою програмного застосунку, встановленого на мобільні телефони.

Зі щирим південним акцентом пан Дань Фу зізнався: «У минулому визначення рибних потоків повністю залежало від досвіду, але тепер, завдяки сучасному обладнанню, це стало легше». Згідно з народним досвідом, коли рибні потоки повертаються, колір морської води змінюється, і з’являються незвичайні брижі. Спостереження за інтенсивністю та щільністю здобичі чайок також може оцінити кількість риби.

Історія стала цікавішою, коли він розповів про звичку риб ходити зграями. У кожному морському районі мешкає кілька типових видів риб. Досвідчені люди знатимуть, коли риба повертається, як її використовувати, коли ловити рибу близько до берега, а коли відходити далеко. Для нього табу — не використовувати рибу під час нерестового періоду, щоб захищати, зберігати та розвивати різноманітні та стійкі морські ресурси.

Щоб мати цей невеликий капітал, йому також довелося відчути реальність і зробити власні висновки. Окрім гарної пам’яті та знання риболовних угідь, він також добре знав морські закони, тому члени екіпажу почувалися впевнено під час риболовлі в морі.

Любіть інших, як любите себе

Поклавши блокнот на кут столу, пан Дань Фу вже збирався вимкнути світло та лягти спати, коли задзвонив телефон. На іншому кінці дроту голос його старого друга був захопленим: «До лікарні щойно надійшов невідкладний випадок, дитина з бідної сім'ї, сім'я перебуває у дуже скрутному становищі, батько помер рано, мати — наймана робітниця, їй дуже потрібна допомога громади». Перш ніж покласти слухавку, друг не забув надати повну інформацію, адресу та номер телефону контактної особи. Дивлячись у ніч, здавалося, що між ними чорна діра. Наказ рятувати людей пролунав у його голові, і пан Дань Фу без вагань відчинив шафу, взяв пальто та взяв таксі до лікарні.

На Перловому острові люди часто називають його близьким ім'ям: «Дядько Хай». Оскільки дядько Хай не тільки легкодоступний, але й дуже емоційний, він допоміг багатьом людям як матеріально, так і духовно. Як-от у випадку з паном Нгуєном Ван Мео, 1973 року народження, який страждав на некроз кульшового суглоба та низку інших супутніх захворювань.

Пан Мео родом з іншої провінції та орендував кімнату в селі Суой Да, комуни Дуонг То, міста Фукуок. Одного разу він відчув біль у тілі та звернувся до лікаря. Лікар дійшов висновку, що у нього некроз стегна і потребує негайного лікування. Якщо він запізниться, це призведе до ризику інвалідності. У той час він був песимістично налаштований і потребував родичів поруч, але їх не було. У нього не було грошей, він орендував будинок, дружина та діти жили далеко, а хвороба підстерігала його. Думаючи про це, він мусив залишити себе напризволяще.

Знаючи цю історію, пан Дань Фу прийшов до нього та підбадьорив: «Здоров'я — найцінніший скарб людини, я буду з тобою». Тож усі процедури, від оплати лікарні до повсякденного життя, він брав на себе. Через високу вартість лікування, окрім власних коштів, він також мобілізував своїх друзів, когось більшого, когось меншого, щоб вони допомогли йому. У день виписки пан Нгуєн Ван Мео міцно тримав свої обвітрені руки зі сльозами на очах.

Стародавні вчили, що «стабільне життя веде до щасливого бізнесу», а це означає, що лише тоді, коли життя стабільне, людина може почуватися безпечно та щасливо вести бізнес. Відвідуючи будинок пана Тьєн Рама (село Зйонг Ке, комуна Фу Лой, округ Зянг Тхань, провінція Кьєн Зянг ), досі пахне фарбою. Дивлячись на просторий, доглянутий будинок з блискучою кахельною підлогою, ніхто б не подумав, що колись це була обшарпана халупа.

Під зеленою тінню дерева пан Тьєн Рам розповідав про своє особисте життя. Оскільки в родині було багато братів і сестер, після весілля він і його дружина попросили дозволити їм жити окремо та збудували невеликий тимчасовий будинок на передній частині хутора. З роками будинок також серйозно занепав, вдень сонце світило на підлогу, вночі він лежав, рахуючи зірки на небі. Найгірші дні були дощовими та вітряними, ковдри та москітні сітки були мокрими, нічим не відрізняючись від подвір'я. Його єдиним бажанням було побудувати новий будинок, щоб його дружина та діти мали менше проблем.

Потім було запущено програму «Фермерський притулок», пан Дань Фу виділив своїй родині 50 мільйонів донгів на будівництво будинку. У день закладання фундаменту всі сусіди були присутні, кожен допомагав робітникам. Окрім підтримки та заощаджень, він та його дружина позичили гроші у родичів на будівництво додаткових споруд. Розмістивши горщики з бонсай у кутку будинку, він похвалився, що посадить ще кілька горщиків з орхідеями перед ганком, щоб зустріти сезон квітів наступного року.

Вогонь професії горить вічно

Після пакування вантажу зображення анчоусів, надруковане на коробці, ніби торкнулося ностальгії за минулим: «Анчоуси ароматніші за анчоуси / Через мою любов до рибного соусу я втік від матері, щоб піти за тобою».

Говорити про анчоуси – це говорити про сировину островів. Перлинний острів (Фукуок), острів Монг Тай, острів Мей Рут Тронг, острів Дам Нганг, острів Тхом... окрім поетичної краси, вони також несуть культуру відомих ремісничих сіл. Рибний соус Фукуок – це квінтесенція в'єтнамської кухні , смак, емоції, які викликають спогади, «які пам'ятають далеко, люблять поруч».

Пан Дань Фу та його дружина завжди пишаються традиційною сімейною професією з виробництва рибного соусу.

Після багатьох років накопичення капіталу пан Дань Фу обговорив з дружиною можливість відкриття фабрики з виробництва рибного соусу. У 1997 році приватне підприємство «Хай Нгуєн» офіційно почало працювати, створюючи робочі місця для сусідів.

З місцевої сировини, такої як анчоуси та морська сіль, а також завдяки багаторічному досвіду ферментації та екстракції рибного соусу, його підприємство виготовило рибний соус з високим вмістом білка. Продукт повністю натуральний, без консервантів та ароматизаторів, дуже корисний для здоров'я та безпечний для споживачів.

Говорячи про стандарт, пан Дань Фу зазначив, що хороший рибний соус повинен відповідати 4 критеріям: колір, прозорість, запах, смак. Простіше кажучи, рибний соус має солом'яно-жовтий колір, що мерехтить, як мед, коли продукт підносять до джерела світла, він прозорий, має гармонійний солоно-солодкий смак, легкий аромат, натуральний білковий смак і не надто різкий на кінчику язика.

Незважаючи на похилий вік, пан Дань Фу все ще користується довірою людей, обраних головою житлової групи, головою групи з питань човнів та безпеки, а також групою солідарності на морі. Крім того, він також підтримує два рибальські човни. Один з них служить місцевій громаді для участі в запобіганні стихійним лихам, рятуванні та ліквідації наслідків стихійних лих; інший — прикордонникам для поширення закону на морі. Протягом багатьох років він також наказав роздавати власникам рибальських човнів тисячі національних прапорів та зображень дядька Хо, коли вони виходять у море.

Розповідаючи про старого рибалку, який глибоко любив море, підполковник Дань Там, політичний комісар Командування прикордонної охорони порту Дуонгдонг (прикордонна охорона провінції Кьєнзянг), поділився: «Дядько Дань Фу — поважна особа кхмерського народу, типовий ветеран, він активно співпрацює з прикордонною охороною, поширюючи та пропагуючи закон на морі, об’єднуючи зусилля, щоб позбутися «жовтої картки» для в’єтнамської промисловості морепродуктів».

Сонце сіло, і вулиці були яскраво освітлені. Проходячи повз будинок, пан Дань Фу все ще був зайнятий пакуванням подарунків. Міцно потиснувши руку, він з ентузіазмом сказав: «Нам треба поспішити і завтра вранці потрапити до школи, щоб вручити призи бідним учням з високими досягненнями».

Телефон знову задзвонив. На іншому кінці дроту молодий чоловік схвильовано оголосив: «Наш корабель щойно пришвартувався. Подорож пройшла безпечно та успішно. Усі здорові, дядьку Хай».

Джерело: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825