Рясна кількість прісноводної риби під час свята Тет.

З наближенням Нового року за місячним календарем попит на морепродукти, особливо на рибу та креветки, значно зростає порівняно з іншими порами року. Відповідно, фермери, що займаються аквакультурою в провінції, вкладають значні кошти в свій сільськогосподарський сезон наприкінці року. Особливим попитом користуються такі спеціалізовані продукти, як риба-змеєголовка, хрусткий короп та в'юн.

Рибна зона в комуні Фу Хоа, провінція Донг Най . Фото: Бінь Нгуєн

Наразі прісноводні рибні ставки та садки мають достаток. З іншого боку, у кінці цього року спостерігається нижчий ринковий попит порівняно з аналогічним періодом попередніх років, що призводить до падіння цін на багато продуктів прісноводної риби. Фермери, що займаються вирощуванням прісноводної риби, з нетерпінням чекають пікового ринкового сезону, щоб забезпечити собі щедрий урожай за хорошими цінами.

Різноманітні страви з прісноводної риби

Провінція Донгнай має значний потенціал для розвитку аквакультури, загальна площа якої становить майже 9900 гектарів, відведених під ставкову та озерну аквакультуру. З них майже 8300 гектарів використовується для прісноводної аквакультури, а майже 1600 гектарів – для солонуватої. Крім того, в провінції є 20 озер, які наразі використовуються для аквакультури та рибальства, загальною площею майже 51 500 гектарів. Також добре розвинена садкова та плотова аквакультура на річках та озерах, де налічується майже 1300 плотів та понад 5200 садків, що сприяє диверсифікації продукції прісноводної та солонуватої аквакультури, що постачається на ринок.

Протягом сезону аквакультури наприкінці року фермери зосереджуються на виробництві високоцінної спеціалізованої риби, щоб задовольнити попит на святкування кінця року та Нового року. Пан Нгуєн Нгок Тхань, власник рибної ферми Фу Дьєн (комуна Фу Хоа), сказав: «У сезон Тет (місячного Нового року) наша ферма збільшує виробництво багатьох високоцінних спеціалізованих риб, таких як: сом, золотистий сом, плямистий сом, в'юн, вугор та плямистий сом... З наближенням Тету попит на ці спеціалізовані продукти значно зростає для святкування кінця року та Нового року, а також як подарунки. Ціни на цю спеціалізовану рибу зазвичай вищі, ніж в інший час року. Наша ферма збільшує виробництво високоцінної спеціалізованої риби».

Пан Тонг Ван Сі, рибовод з району Тран Б'єн, сказав: «Спеціальні види риб зазвичай мають високу економічну цінність. Особливо під час свят та Тет (місячного Нового року) попит на спеціалізовану рибу зростає, тому багато закладів збільшують виробництво та різноманітність спеціалізованої риби. Цього сезону Тет, окрім звичних видів риби, таких як хрусткий короп, сом та риба-змеєголовка, ми також вирощуємо нову спеціалізовану рибу: рибу-перлиновуху. Наразі цей вид риби продається в роздріб за ціною близько 180 000 донгів/кг».

За словами фермерів, що займаються розведенням прісноводної риби в провінції, ціни на багато видів делікатесів з прісноводної риби зазвичай значно зростають приблизно в період Тет (місячного Нового року). Цього року, через менший ринковий попит порівняно з попередніми роками, ціни на багато делікатесів з прісноводної риби залишилися відносно незмінними. Сом коштує близько 70 000 донгів/кг; змієголова риба – 75-80 000 донгів/кг; а хрусткий короп – 120 000 донгів/кг… майже вдвічі дешевше, ніж за аналогічний період минулого року.

Через несприятливі погодні умови вирощування креветок у солонуватій воді зіткнулося з труднощами, що призвело до обмеженої пропозиції, тоді як ринковий попит залишається високим. З кінця 2025 року по теперішній час ціни на креветки значно зросли порівняно з аналогічним періодом минулого року. Наразі ціна на білоногих креветок коливається від 160 000 до 240 000 донгів/кг залежно від розміру. Прогнозується, що ціна на цей продукт продовжуватиме зростати. За такого рівня цін фермери, що вирощують креветки, отримали високі прибутки.

Директор кооперативу з торгівлі та обслуговування водних продуктів Тхань Конг Нгуєн Хью Бінь (комуна Фхуок Ан)

Велика пропозиція чекає на покупців.

Наразі існує великий надлишок прісноводної риби, що очікує вилову. Велика пропозиція, у поєднанні зі значно нижчим ринковим попитом порівняно з аналогічним періодом минулого року, призвела до стабільно низьких цін на прісноводну рибу.

За словами кількох фермерів, що займаються розведенням прісноводних риб у провінції, під час зариблення молоді на сезон місячного Нового року 2026 року багато видів прісноводної риби досягли високих цін, що спонукало фермерів впевнено збільшувати виробництво в надії на успішний сезон Тет. Пропозиція прісноводної риби на ринку цього сезону Тет вища, ніж у попередні роки. Тим часом ринковий попит наразі становить лише близько 50% від минулорічного. Надлишок пропозиції утримує ціни на багато видів прісноводної риби на низькому рівні.

Зокрема, ціни на коропа, тілапію та іншу вирощену рибу коливаються від 45 000 до 50 000 донгів/кг, що на десятки тисяч донгів/кг нижче, ніж за аналогічний період минулого року. Пан Нгуєн Ван Ден, рибовод у селі Суой Туонг, комуна Трі Ан, висловив своє занепокоєння: «Ціни на всю вирощену рибу впали одночасно. Незважаючи на низькі ціни, торговці все ще купують економно. Раніше торговці купували весь плот за один раз; цього разу вони купують невеликими партіями протягом кількох транзакцій».

Поділяючи ті ж самі занепокоєння, пан Нгуєн Хонг Ви, рибовод з району Тран Б'єн, сказав: «Цього року в сезон Тет моя ферма має понад 30 рибних садків, із середнім уловом 5-7 тонн коропа та сома на садок. Ціна на рибу значно нижча, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як ціна на корм та багато інших витрат зросли. Прибуток рибоводів звузився або навіть зник. Незважаючи на низькі ціни, ринок залишається досить повільним, і рибоводи з нетерпінням чекають на збільшення попиту під час пікового сезону ринку Тет».

Пан Ву Дінь Дам, директор Кооперативу з екотуризму та рибальства Ланг Бе (район Тран Б'єн), прокоментував: «У цьому сезоні Тет лише в цьому районі налічується понад 100 рибних ферм. Очікується, що протягом сезону Тет у 2026 році це рибне село поставить на ринок понад тисячу тонн промислової риби. Кількість риби, що постачається на ринок, подібна до попередніх років, але низький попит означає, що кількість риби, яка чекає на вилов на фермах, вища, ніж за аналогічний період минулого року. Незважаючи на те, що ринок зараз перебуває в піковому сезоні споживання риби Тет, попит залишається досить низьким. Рибники з нетерпінням чекають на збільшення попиту».

На ринку декоративних риб протягом 2026 року за місячним календарем домінують коропи коі, які користуються великим попитом. Їх продають кілограмами, залежно від виду, за ціною від 300 000 до 700 000 донгів/кг, що аналогічно до аналогічного періоду минулого року. Для особливо рідкісних риб ціна розраховується за одну рибу, коливаючись від кількох сотень тисяч до кількох мільйонів донгів за рибу.

Рівнини

Джерело: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202602/nguon-cung-ca-nuoc-ngot-doi-dao-dip-tet-2c60322/