Важка робота з лазіння по пальмах.

Мало хто знає, що за виробництвом відомого смачного пальмового цукру стоїть велика важка праця. Щодня чоловікам регіону Бей-Нуї доводиться важко працювати, піднімаючись високо, щоб зібрати кожну краплю соку.

Труднощі рано вранці

Якщо ви хочете побачити, як мешканці Бей Нуй піднімаються на пальми з міста Лонг Сюйен, вам потрібно вирушити на світанку, щоб встигнути. Нам знадобилося більше двох годин, щоб дістатися до пальмових лісів. Рано-вранці, коли перші промені сонця пробилися крізь пальмове листя, місцеві жителі з ентузіазмом піднялися високо, щоб зібрати сік. Пластикові банки тихо дзенькали в ритмі швидких кроків чоловіків, створюючи приємний звук. Для мандрівників здалеку, які бажають зробити гарні фотографії, ранній ранок – ідеальний час.

Глибоко заховані в пальмовому лісі, місцеві жителі тихо збирають у глечики мед, зібраний попередньої ночі. Вони невпинно працюють цілий рік. Люди часто кажуть, що ця професія — «їсти на землі та працювати в небі», і це цілком доречно. Щодня вони проводять час на деревах, збираючи мед, ретельно використовуючи ножі, щоб чистити та пресувати кожну пальмову квітку. Відвідувачам, які вміють лазити, варто спробувати вилізти на «бамбукову жердину» (зроблену з бамбука та міцно прив’язану до стовбура пальми), щоб зрозуміти труднощі цієї роботи. Коли я піднявся приблизно на півдорозі на пальму, мої руки та ноги виснажилися, і я більше не міг тримати жердину.

Зростаючи в сільській місцевості, я мав досить непогані навички лазіння по деревах. Однак, намагаючись вилізти на пальму заввишки десятки метрів, я не зміг дістатися вершини і мусив здатися. Бачачи мою втому, пан Нгуєн Конг Чук (40 років, пальмолаз) засміявся. Він працює в цій професії вже 20 років, терплячи труднощі, щоб виховувати та навчати своїх дітей. Пан Чук розповів, що його батьки були бідними і в основному заробляли на життя, лазячи по пальмах і продаючи пальмовий цукор під час туристичного сезону. Коли він виріс, він допомагав своїй родині виховувати молодших братів і сестер, і так він відточував свої навички донині.

Містер Чак забирається високо, щоб зібрати пальмовий сік.

Наразі пан Чак щодня залазить на 60 пальм. У пік сезону збору пальмового соку йому доводиться прокидатися вже о 3-й годині ночі, щоб встигнути виробити цукор для продажу місцевим підприємствам. Пан Чак сказав, що ця робота дуже важка, зовсім не легка. Після досить тривалої розмови він раптом показав мені свої дві руки. Було жахливо побачити глибоку тріщину, що перетинала кілька пальців. Я ніжно стиснув його руки, відчуваючи тремтіння по хребту через шорстку, мозолисту шкіру. «Іноді так боляче, коли я їх випрямляю! Тепер мої руки настільки мозолисті, що я не можу їх випрямити», – сказав пан Чак.

Сподіваюся знайти іншу роботу.

Крім того, пан Чак підняв ногу, оголивши товстий, твердий шар шкіри. Пан Чак сказав, що щодня він лазить по сотнях старих, колючих бамбукових стебел. Спочатку, коли він тільки починав, обидві його ноги сильно боліли. Поступово, з часом, мозолиста шкіра потовщувала, полегшуючи біль. Однак його руки, які постійно лазили, все ще болять. Завдяки своєму заробітку він терпить біль і продовжує свою роботу – лазити по пальмах, щоб збирати сік.

Сидячи в тіні пальми та відпочиваючи, пан Чук дуже пишається традиційним ремеслом, яке зберігається поколіннями, забезпечуючи роботу великій кількості місцевих робітників. Він розповів, що щодня збирає 300-400 літрів солодкого соку. «5 літрів соку дають 1 кг готового цукру. Щодня я виготовляю 60 кг цукру, продаючи його торговцям по 26 000 донгів/кг. Виробництво цукру з рисового лушпиння займає близько 5 годин. Тож я заробляю понад 1 мільйон донгів на день після вирахування всіх витрат», – пояснив пан Чук.

Згідно зі статистикою, пальмовий ліс в районі Ан Фу (місто Тінь Б'єн) налічує близько 14 000 стародавніх пальм. Щодня мешканці Бей Нуї постачають на ринок десятки тонн смачного, відомого пальмового цукру. Щоранку, якщо туристи приїдуть сюди та піднімуть голову, вони побачать місцевих жителів, які «піднімаються на вершини», щоб зібрати солодкий сік.

Бачачи, наскільки важкою є робота лазіння по пальмах, пан Чук захотів змінити професію та знайти іншу роботу. Однак багато людей, які поїхали на заробітки далеко в провінцію Біньзионг та Хошимін , стали безробітними та повернулися до своїх сіл, щоб працювати різноробочими, щоб заробляти на життя. Тому він намагався триматися за професію, щоб заробляти на життя день у день. Під палючим полуденним сонцем, дивлячись на пальми, що тягнулися до неба, ми побачили, як пан Чук швидко та обережно переносив банки, повні соку, на землю. Його дружина чекала, переливаючи сік у пластикові контейнери, щоб забрати додому для виробництва цукру. Протягом поколінь пальми були тісно пов'язані з багатьма сім'ями, забезпечуючи їм стабільний дохід.

У регіоні Бей-Нуї налічується понад 70 000 пальм, посаджених місцевими жителями понад 100 років тому та переданих з покоління в покоління. Щороку пальми дають свій сік у пік сезону збору врожаю з січня по червень (за місячним календарем). У ці пікові місяці, коли ціни на цукор низькі, багато сімей запасаються ним, щоб поступово продавати його в міжсезоння. Старіші пальми, які більше не виробляють сік, місцеві жителі вирубують для виготовлення виробів ручної роботи.

ЛУУ МІЙ

Джерело: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-nghe-leo-thot-not-a420370.html