Нінь Тхуан: Відкрийте для себе кулінарну карту вітряного краю

Від смажених піщаних змій з сіллю та чилі до свіжого салату зі свіжих анчоусів, кухня Нінь Тхуан – це подорож, сповнена сюрпризів, що повністю відображає культуру та людей тут.

Кухня Нінь Тхуан — це гармонійне поєднання смаків океану, простоти піщаних дюн та унікальної культури чам. Кожна страва не лише насичує шлунок, а й розповідає історію про край цілорічного сонця та вітру, де люди майстерно перетворюють місцеві продукти на відомі делікатеси.

Неповторні смаки океану

Завдяки довгій береговій лінії, Нінь Туан має багате джерело морепродуктів, що дозволяє створювати страви, просякнуті солоним смаком океану.

Рибний салат Май

Рибний салат май – одна з найвизначніших страв прибережної кухні . Свіжу рибу май чистять, дезодорують лимоном та імбиром, потім змішують з рисовими висівками, цибулею, травами та смаженим арахісом. Вирішальним фактором смаку є соус, ретельно приготований з рибного соусу з тамаринду, часнику та чилі, створюючи баланс між кислим, гострим, солоним та солодким смаками.

Рибний салат Май – це відома страва, смачна та ароматна.

Локшина з медуз

У спекотну погоду Ніньтхуана ідеальним вибором буде миска освіжаючої локшини з медуз. Свіжі медузи, ретельно приготовані, подаються з рибними котлетами та бульйоном, приготованим на повільному вогні з кісток морської риби, що надає їм природного солодкого смаку. Хрусткі шматочки медуз у поєднанні з м’якою локшиною створюють незабутні кулінарні враження.

Локшина з медузами Нінь Тхуан освіжає та має насичений морський смак.

Свіжі морепродукти Ка На

Морський район Ка На — це місце, яке щедро постачає морепродукти для всієї провінції. Омарів, кальмарів, крабів, кобію або равликів рибалки виловлюють протягом дня, зберігаючи їх природну солодкість. Страви готуються просто, наприклад, на грилі, на пару з лемонграсом або відварені із зеленою сіллю чилі, щоб відвідувачі могли повною мірою відчути первісну свіжість.

Свіжі морепродукти Ка На створюють неповторний смак страв Нінь Тхуан.

Унікальні делікатеси з піщаних дюн та пагорбів

Не лише море, напівгірська місцевість та піщані дюни Нінь Тхуана також пропонують унікальні продукти, що дозволяють створювати страви, які неможливо знайти більше ніде.

Піщана буря

Варан — це рептилія, яка живе на піщаних дюнах. М'ясо варана біле, солодке та ніжне, як у курки. Місцеві жителі переробляють варанів на багато привабливих страв, таких як смажені на грилі з сіллю та чилі, смажені з лемонграсом та чилі, варені у вигляді каші або салату. Це типова страва, яка викликає цікавість та захоплення у багатьох туристів.

Смажений на грилі варан з сіллю та чилі – одна з відомих страв Нінь Тхуана.

Козяче та баранинне м'ясо

Завдяки природним умовам випасу на схилах пагорбів, м’ясо ягняти та козлятини в Нінь Тхуані має особливу якість. М’ясо ягняти щільне, з низьким вмістом жиру, його часто переробляють на страви на грилі, готують на пару з лемонграсом, у хот-поті або в каррі. Тим часом м’ясо гірської кози ароматне, м’яке та солодке, що є популярною стравою в місцевих ресторанах.

Козятина та ягнятина – відомі делікатеси Нінь Тхуана, кожен повинен їх хоч раз спробувати.

Сільська вулична їжа

Дослідження кухні Нінь Тхуан було б неповним без спроби простої, але привабливої ​​вуличної їжі.

Банка бань та рисовий папір з креветковою пастою

Банкан випікають у глиняній формі на вугільній печі, утворюючи хрустку скоринку та начинку з креветок, кальмарів або яєць. Цю страву часто вмочують у рибний або арахісовий соус. Так само рисовий папір з креветковою пастою також випікають на вугіллі, намазуючи його креветковою пастою, перепелиними яйцями, смаженою цибулею та свинячими шкірками, створюючи привабливу закуску.

Фірмова страва бань Нінь Тхуан може захопити туристів.

Суп з локшиною та рибними котлетами

Це звичний сніданок для місцевих жителів. М’яку та жувальну локшину подають з котлетами з скумбрії або тунця, подрібненими та смаженими вручну. Бульйон, приготований з тушених рибних кісток, має природну солодкість, що забезпечує легку, але смачну страву.

Легкий та смачний суп з локшиною та рибними котлетами підійде для сніданку в Нінь Тхуан.

Рис з куркою Фан Ранг

Рис з куркою Фан Ранг відрізняється тим, що рис готується на курячому бульйоні, має золотистий колір і насичений смак. Курка вільного вигулу вариться як слід, зберігаючи пружність м'яса та хрустку шкірку. Страву подають з маринованими овочами та спеціальним рибним соусом з часником та чилі.

Дари сонячного та вітряного краю

Поїздка до Нінь Тхуана буде більш змістовною, якщо ви привезете унікальні страви як подарунки для родичів та друзів.

Виноград та виноградні продукти

Ніньтхуан відомий як «виноградна столиця» В'єтнаму. Відвідувачі можуть придбати свіжий виноград безпосередньо з саду або вибрати продукти переробки, такі як виноградне вино, сироп, варення та виноградний мед. Кожен продукт зберігає солодкий смак, типовий для цієї землі.

Виноградник Фан Ранг – ідеальне місце для зупинки туристів, які приїжджають до Нінь Тхуана.

Одинарний часник Фан Ранг

Вирощений на піщаному прибережному ґрунті, часник з одним зубчиком має сильний аромат, м’який пряний смак і, як кажуть, багатий на поживні речовини. Цей часник — не лише унікальна спеція, а й цінний подарунок для здоров’я.

Камедь трагакантова

Камедь трагаканту – це натуральний продукт, який видобувають зі стовбура трагакантового дерева. При замочуванні у воді камедь розширюється та використовується для приготування охолоджувальних та детоксикуючих напоїв, що дуже добре підходять для спекотного клімату Центрального регіону.

Відкрийте для себе кухню Нінь Тхуан

Щоб насолодитися найкращим кулінарним досвідом, відвідувачам варто відвідати місцеві ринки, такі як ринок Фан Ранг, де можна насолодитися вуличною їжею та придбати делікатеси. Щодо винограду, його можна придбати безпосередньо на відомих виноградниках, таких як Ба Мой або Тай Ан, що гарантує його свіжість. Сушені морепродукти, рибний соус Ка На та виноградні продукти є популярними та підходящими подарунками.

Джерело: https://baodanang.vn/ninh-thuan-kham-pha-ban-do-am-thuc-mien-dat-nang-gio-3310735.html