Багатий смак тор'джину

Дерево тор'джин належить до родини пальмових і зазвичай росте на висоті 1000 м (над рівнем моря), процвітаючи у вологому, тінистому середовищі. Дереву потрібно 6-7 років, щоб почати плодоносити, даючи одну гроно на рік з десятками тисяч плодів, кожен з яких містить 1-2 насінини.

Коли дерево плодоносить, народ Ко Ту піднімається по драбині та ножем розрізає стовбур, щоб витягти сік для виготовлення вина тор'їн. Окрім видобутку соку для вина, стовбур дерева тор'їн також можна використовувати для видобутку крохмалю для приготування тістечок. Молоді пагони дерева тор'їн можна використовувати в багатьох стравах, таких як варені, смажені або додані до супів, але найкращий – це мішаний салат. Салат тор'їн хрусткий, ароматний, освіжаючий і солодкий...

Завдяки своїй гарній формі, дерево тор'джин також обирають для озеленення сіл, офісів та екотуристичних зон у високогір'ї.

Дівчина Кату з любов'ю тримає грона плодів тор'дзін.

Люди Ко Ту піднімаються по драбинах близько до верхівок дерев, а потім використовують ножі, щоб розрізати вздовж стовбура сік для виготовлення вина тор'дзін.

Вони встановили жолоб і невелику трубку, просвердливши отвір у стовбурі дерева для витікання соку. Всередину трубки вони помістили кору дерева апанг, спорідненого з гарцинією камбоджійською, для ферментації соку для виготовлення спирту.

Шматочки тофу та молоді пагони рослини тор'дин можна використовувати в їжу.

Народ Ко Ту збирає молоді пагони рослини тор'дин для приготування різних страв.

Танець Тунг Тунг Да Да дівчат Ко Ту під деревами тордін.

У минулому, коли відбувалося свято або почесні гості відвідували їхні домівки та села, люди йшли в ліс, щоб зібрати рисове вино (рису) для пиття. Останнім часом вони навчилися зберігати рисове вино, розливаючи його по пляшках, що полегшує транспортування та зберігання протягом тривалого часу.

Давайте разом насолодимося вином тор'джин.

Джерело: https://baodanang.vn/nong-nan-huong-vi-tor-din-3315889.html