Тризірковий сертифікат OCOP допомагає виробникам рисових крекерів з кунжутом Ha Tam у місті Кам Сюйен (район Кам Сюйен, провінція Хатінь ) розширити свій ринок, отримуючи мільярди донгів доходу щороку...
Виготовлення рисового паперу – давня сімейна традиція пані Нгуєн Тхі Ха (народилася в 1985 році, проживає в Гамлет 6, містечко Кам Сюєн). Тому після одруження пані Ха перенесла сімейне ремесло до дому чоловіка, щоб розпочати власний бізнес. Спочатку вона виготовляла рисовий папір вручну, використовуючи борошно, змелене на кам'яному млині та розкатане вручну. З роками пані Ха накопичувала капітал та інвестувала в обладнання для розвитку традиційного сімейного ремесла.
Пані Нгуєн Тхі Ха (6-та група, місто Кам Сюєн) – власниця виробництва рисових крекерів з кунжутом Ха Там.
Пані Нгуєн Тхі Ха поділилася: «Я займаюся виробництвом рисового паперу майже 17 років. Починаючи з ручного виробництва, у 2012 році я інвестувала в електричну борошномилку та машину для виробництва рисового паперу. У 2022 році, щоб створити бренд OCOP, я інвестувала понад 1 мільярд донгів у реконструкцію цеху та придбання сучасного обладнання, такого як високопродуктивна машина для виробництва рисового паперу, машина для випікання рисового паперу, машина для миття рису та пакувальна машина».
Щоб утримати клієнтів, пані Нгуєн Тхі Ха повинна дотримуватися традиційного сімейного рецепту випікання тістечок протягом усього виробничого процесу. Для приготування смачних тістечок вона зазвичай замочує рис на ніч, потім промиває та перемелює його на борошно наступного ранку. Вона також відбирає лише найкраще насіння кунжуту, замочує його, щоб видалити будь-які пошкоджені зерна, ретельно промиває, зливає воду, а потім змішує з борошном.
Перед тим, як приготувати млинці, пані Ха додає трохи солі в тісто, щоб покращити смак. Після випікання млинці виходять хрусткими, з горіховим смаком рису, ароматом кунжуту та насиченим смаком солі та спецій.
Рисові крекери з кунжутом Ha Tam
Після багатьох зусиль, у березні 2023 року, рисові крекери Ha Tam з кунжутом були визнані такими, що відповідають 3-зірковим стандартам OCOP. З моменту отримання цієї сертифікації продажі зросли, а дохід родини значно покращився.
«Після отримання 3-зіркового сертифікату OCOP та участі у виставках і ярмарках у провінції та за її межами кількість клієнтів, які приходять на підприємство для оформлення замовлень, значно зросла. Щодня підприємство виробляє 3-4 центнери рису та випікає 5000-6000 рисових крекерів. Нещодавно один супермаркет у Ханої навіть запитував про підписання угоди про дистрибуцію, але наразі виробництва підприємства все ще недостатньо для задоволення попиту, тому ми ще не підписали угоду», – сказала пані Нгуєн Тхі Ха, власниця підприємства з виробництва рисових крекерів з кунжутом Ha Tam.
Виробництво рисових крекерів з кунжутом Ha Tam наразі забезпечує постійну роботу для 6 працівників.
Наразі рисові крекери Ha Tam з кунжутом можна придбати не лише в більшості закусочних та ринків Кам Сюйен та навколишніх районів, але й замовляють покупці з інших провінцій, таких як Донгнай, Тай Бінь , Нгеан, Ханой тощо.
За перші дев'ять місяців 2023 року виробничо-збутове підприємство випустило приблизно 1,5 мільйона рисових крекерів, принісши дохід понад 1 мільярд донгів. Виробництво та дохід за перші дев'ять місяців 2023 року дорівнювали загальному обсягу за весь 2022 рік. Завод з виробництва кунжутних рисових крекерів Ha Tam не лише забезпечує стабільний дохід для сім'ї, але й створює постійну зайнятість для шести працівників із зарплатою від 5 до 6 мільйонів донгів на людину на місяць.
Пан Фам Ван Дан, секретар партійного комітету міста Кам Сюйен, сказав: «Рисові крекери Ha Tam з кунжутом – це перший продукт місцевої кухні, що отримав 3 зірки за рейтингом OCOP. Оскільки крекери були визнані продуктом 3-зіркового рейтингу OCOP, покупці дуже впевнені у виробничому процесі, якості продукції, безпеці та гігієні харчових продуктів».
Куанг Мінь
Джерело
Коментар (0)