Курячі сердечка не тільки смачні, але й мало хто знає, що вони також є однією з найкорисніших частин курки (Фото: Getty).
Згідно з Healthline, 100-грамова порція варених курячих сердець містить такі поживні речовини:
- Калорії: 185 ккал
- Білок: 26 г
- Жири: 8 г
- Крохмаль: 0,1 г
- Вітамін B12: 304% від рекомендованої добової норми споживання (DV)
- Цинк: 66% від добової норми
- Рибофлавін: 57% від добової норми
- Мідь: 56% від добової норми
- Пантотенова кислота: 53% від добової норми
- Залізо: 50% від добової норми (DV)
- Фолат: 20% від добової норми
- Вітамін B6: 19% від добової норми
- Ніацин: 18% від добової норми
- Фосфор: 16% від добової норми
- Селен: 15% від добової норми
Курячі серця особливо багаті на вітамін B12, необхідний мікроелемент, який бере участь у синтезі ДНК, утворенні еритроцитів та здоров'ї нервів. Вони також містять багато цинку, необхідного для росту клітин, загоєння ран та контролю рівня цукру в крові.
Крім того, курячі серця можуть покращити засвоєння організмом рибофлавіну, водорозчинного вітаміну групи В, який є важливим для росту, розвитку та енергетичного обміну.
Тим часом, згідно з традиційною китайською медициною, курячі серця вважаються дуже поживним продуктом, який має такі властивості, як живлення крові, зміцнення здоров'я, сприяння сечовипусканню, полегшення головного болю, боротьба з болем у шлунку, запобігання безсонню, покращення пам'яті та психічного благополуччя, а також особливо корисний для людей з фізичною слабкістю, анемією та втомою.
Ось детальна інформація про харчову цінність курячих сердець:
Гарне джерело білка.
Курячі серця є чудовим джерелом білка, що містить 26 г білка на 100 г порції. Білок необхідний для багатьох аспектів здоров'я, включаючи нарощування та підтримку м'язової маси, імунну функцію та фізичний розвиток.
Деякі дослідження також показують, що збільшення споживання білка може допомогти регулювати та знизити апетит і посилити відчуття ситості, що може бути корисним для схуднення.
Багатий на залізо
Залізо необхідне не тільки для транспортування кисню та синтезу ДНК, але й для виробництва здорових еритроцитів.
За оцінками, 1,6 мільярда людей у світі страждають від дефіциту заліза, що робить його найпоширенішим дефіцитом поживних речовин у світі . Це може спричинити низку симптомів, включаючи слабкість, втому, ослаблений імунітет та проблеми з травленням.
Додавання до раціону продуктів, багатих на залізо, включаючи курячі сердечка, – один із найкращих способів забезпечити потреби вашого організму в залізі.
Кому варто обмежувати споживання курячих сердець?
Хоча курячі серця є здоровим та поживним доповненням до раціону більшості здорових дорослих, людям з подагрою може знадобитися зменшити споживання цієї їжі.
Це пояснюється тим, що курячі серця містять багато пуринів – сполук, які містяться в багатьох продуктах харчування, особливо в субпродуктах.
Коли ваш організм розщеплює пурини, це може підвищити рівень сечової кислоти, яка може накопичуватися в суглобах і спровокувати спалах подагри.
З цієї причини людям з подагрою іноді рекомендують дотримуватися дієти з низьким вмістом пуринів та обмежувати споживання таких продуктів, як курячі серця.
Джерело: Газета «Ден Трі»
Посилання на джерело
Коментар (0)