Зростаюча кількість наукових доказів свідчить про те, що кишкова мікробіота відіграє ключову роль у регуляції фізіології та розвитку різних захворювань. Склад та різноманітність кишкової мікробіоти пов'язані з вуглеводним та жировим обміном, а також запаленням.
Резистентний крохмаль, який у великій кількості міститься в зелених бананах, може допомогти зі зниженням ваги та покращити резистентність до інсуліну.
Тому в новому дослідженні вчені хотіли з'ясувати, чи може модуляція кишкового мікробіому шляхом додавання клітковини у формі резистентного крохмалю допомогти з інсулінорезистентністю та втратою ваги, а також запропонувати потенційне лікування метаболічних порушень.
Метаболічний синдром – це група факторів ризику, включаючи високий кров'яний тиск, жир на животі, високий рівень цукру в крові та холестерину, які виникають разом в організмі та збільшують ризик розвитку діабету, серцевих захворювань або інсульту.
Дослідження на мишах показали, що вживання вуглеводів, що складаються переважно з резистентного крохмалю, зменшує кількість жиру в організмі та покращує метаболізм.
Тепер вчені Шанхайської ключової лабораторії діабету, Шанхайського інституту діабету, Шанхайського клінічного центру діабету та Медичної школи Шанхайського університету (Китай) хотіли дослідити, чи позитивно впливає додавання резистентного крохмалю до раціону людей з надмірною вагою на ожиріння та метаболізм.
Нове восьмитижневе дослідження, в якому взяли участь 37 людей із надмірною вагою, було розділене на дві групи: одна група отримувала загалом 40 грамів резистентного крохмалю на день перед їжею – з високим вмістом ферменту амілози – а контрольна група отримувала лише фермент амілози без резистентного крохмалю.
Дієта з резистентним крохмалем – це прорив у втраті ваги та контролі діабету
Згідно з даними News Medical , результати показали, що група, яка приймала добавки з резистентним крохмалем, втратила в середньому 6 фунтів (2,8 кг) та покращила свою резистентність до інсуліну.
Дослідження також показують, що резистентний крохмаль має цю особливу користь, оскільки він змінює склад кишкової мікробіоти. Він допомагає покращити рівень Bifidobacteria adolescentis у кишечнику.
Звідти він впливає на обмін ліпідів та жирів, зменшуючи запалення, відновлюючи кишковий бар'єр та змінюючи склад жовчних кислот.
Вторинні жовчні кислоти важливі для покращення чутливості до інсуліну та лікування жирової хвороби печінки.
Продукти з високим вмістом резистентного крохмалю
Резистентний крохмаль не розщеплюється ферментами амілази, що виділяються організмом. Під час травлення резистентний крохмаль не розщеплюється у шлунку чи тонкому кишечнику, а потрапляє у товсту кишку чи товсту кишку, де кишкова мікрофлора ферментує цю клітковину.
Зелені банани – це продукт з найвищим вмістом резистентного крохмалю.
Резистентний крохмаль також міститься в охолодженому вареному вівсі, холодному рисі, бобових, вареній картоплі та бататі, повідомляє сайт новин про здоров'я Healthline .
Посилання на джерело
Коментар (0)