Хаузянг має переваги в земельних, кліматичних, водних ресурсах тощо, що робить його дуже сприятливим для розвитку аквакультури. Окрім екстенсивного землеробства, багато домогосподарств обирають інтенсивне вирощування змієголової риби – спеціалізації провінції.
Модель виробничих зв'язків між кооперативом Ky Nhu та окремими фермерами дала багато позитивних результатів.
Економічна стабільність завдяки розведенню змієголової риби.
У комуні Тхань Хоа, район Фунг Хіеп, пан Фам Ван Кхой багато років займається вирощуванням змієголової риби, від розведення до комерційного вирощування. Пан Хой поділився: «Наразі я маю понад 2000 квадратних метрів водної поверхні для розведення змієголової риби. Спочатку моя сім'я вирощувала лише рис, але врожай був хороший, але ціна впала, що спричинило багато труднощів. У 2008 році я почав купувати мальків риби для розведення та продажу молоді риборозплідникам. Бачачи, що розведення риби є прибутковим, я сміливо інвестував у розширення площі для комерційного розведення риби, і врожайність та прибуток поступово зростають щороку. У 2021-2022 роках я випустив близько 70 000 молодих змієголової риби, змішаних зі смугастим сомом, з метою використання надлишкового корму у ставках та покращення водного середовища. За останній сезон я виловив 18 тонн, продавши їх по 70 000 донгів/кг, заробивши 1,26 мільярда донгів. Після вирахування витрат я отримав прибуток у розмірі 324 мільйони донгів». Пан Хой повідомив, що вирощування змієголової риби нескладне; якщо застосовувати правильні технічні процедури, риба буде дуже добре розвиватися. Риби зазвичай хворіють лише на кишкові захворювання, але їх також легко лікувати.
Згідно зі статистикою сільськогосподарського сектору провінції, станом на червень 2023 року загальна площа аквакультури в провінції становила понад 3654 гектари. З них площа для вирощування змієголової риби становила 58,96 гектара, з очікуваним збільшенням приблизно до 100 гектарів до кінця року. Наразі інтенсивне вирощування змієголової риби зосереджено переважно в районах Ві Тхуй, Чау Тхань А, Лонг Мі та міста Ві Тхань, але особливо поширене в окрузі Фунг Хіеп. Деякі домогосподарства беруть участь у кооперативах та асоціаціях з вирощування змієголової риби, причому багато кооперативів здійснюють замкнені виробничі процеси, від виробництва насіння та постачання кормів фермам-членам, та пов'язують виробництво з гарантованим результатом. Наразі сільськогосподарська площа цих кооперативів все ще невелика, більшість з них працює в невеликих масштабах.
За словами рибників, для створення основи та поштовху для розширення території та сталого розвитку комерційних моделей вирощування змієголової риби, пов'язаних з ланцюгами створення доданої вартості, необхідно тісно співпрацювати з кормовими компаніями, які постачають корми фермерам через кооперативи та закуповують рибу у фермерів; капітал також є вирішальним фактором для того, щоб люди продовжували підтримувати та розвивати свої ставкові території. Тому важливо підтримувати організації та окремих осіб у доступі до капіталу з пільговими процентними ставками, що допоможе знизити виробничі витрати, забезпечити якісні послуги постачання та покращити якість продукції.
Вирощування та переробка риби змієголової вважається прибутковою професією для багатьох фермерів. Щоб забезпечити стабільне постачання сировини, окрім власних 3 гектарів, кооператив Ky Nhu в комуні Тхань Хоа, район Фунг Хіеп, сміливо співпрацює з місцевими фермерами для виробництва продукції по всьому ланцюжку створення вартості на площі 12 гектарів. В середньому кооператив Ky Nhu щорічно закуповує та переробляє понад 500 тонн сирої риби змієголової. Пані Нгуєн Кім Тхуй, директор кооперативу Ky Nhu, сказала: «Якщо ми зможемо створити спеціалізовану зону для вирощування риби в поєднанні з переробкою та просуванням продуктів зі змієголової риби відповідно до стандартів VietGAP, ціна на рибу буде стабільною та вищою. Оскільки поточний попит в основному спрямований на чисту продукцію, задоволення цього попиту дозволить продуктам зі змієголової риби ще більше поширитися на іноземні ринки, ще більше збільшивши їхню вартість. Найближчим часом підприємство розширить площу свого ставка ще на 2 гектари, щоб забезпечити постачання на ринок. Крім того, ми будемо постійно організовувати зустрічі для обміну професійними знаннями, щоб члени кооперативу мали доступ до передових технологій, що допоможе їм підвищити ефективність вирощування риби змієголової риби».
Пан Фам Ван Кхой з комуни Тхань Хоа, округ Фунг Хіеп, стоїть біля своєї моделі вирощування змієголової риби.
Фактори сталого розвитку
Згідно з даними провінційного сільськогосподарського сектору, для інтенсивного промислового вирощування риби змієголової необхідно застосовувати технологію рециркуляції води для збереження водних ресурсів та захисту навколишнього середовища; сільськогосподарські процеси повинні відповідати стандартам належної практики аквакультури, а держава інвестує та підтримує впровадження сертифікації належної практики аквакультури (GAP) та безпеки харчових продуктів для покращення якості продукції, її цінності та сталого розвитку. Щодо споживання продукції, Hau Giang також розробляє бренд для своєї продукції «Hau Giang Snakehead Fish», а також заохочує підприємства та кооперативи інвестувати в технології переробки для диверсифікації продукції з риби змієголової та розвитку зон сировини через зв'язки. Крім того, вирішальне значення має управління та побудова синхронізованої екосистеми для ланцюжка створення вартості, включаючи планування зон сировини для риби, методів виробництва на переробних підприємствах та об'єднання дрібних виробників через кооперативні моделі (кооперативи, підприємства тощо), тим самим формуючи виробничі зв'язки в рамках ланцюжка створення вартості. Це пояснюється тим, що зв'язки у виробництві аквакультури є важливими для застосування міжнародних стандартів GlobalGAP.
Пані Нгуєн Тхі Туї Лам, заступниця начальника Департаменту тваринництва, ветеринарії та рибальства провінції, сказала: «Галузь завжди заохочує людей об’єднуватися та створювати кооперативи, включаючи горизонтальні та вертикальні зв’язки. Горизонтальні зв’язки передбачають об’єднання фермерів з іншими фермерами для сприяння обміну методами та сільськогосподарським досвідом, прагнучи ефективності та високої якості продукції. Крім того, цей зв’язок допомагає фермерам закуповувати сировину, знижувати витрати та виробляти продукцію відповідно до стандартів VietGAP для підвищення цінності продукції. Вертикальні зв’язки передбачають об’єднання фермерів з постачальниками сировини, а також між фермерами та переробними підприємствами, створюючи систему ланцюгових зв’язків». Спеціально для галузі ми будемо активно підвищувати обізнаність людей про переваги співпраці та постійно організовувати навчальні курси, щоб допомогти фермерам з безпечними процесами виробництва харчових продуктів або належною виробничою практикою для зменшення використання антибіотиків, підвищення цінності та якості продукції, а також досягнення високої продуктивності».
Ефективне застосування технологічних досягнень та дотримання технічних процедур, рекомендованих відповідною галуззю, сприятимуть розширенню районів розведення риби в регіоні. Важливо зазначити, що зариблення у правильний час року та належне управління водою та кормами для мінімізації забруднення навколишнього середовища також є вирішальними факторами успіху. Основним питанням зараз є джерело чистої сільськогосподарської продукції, яке визначає її цінність. Тому вкрай важливо створювати моделі аквакультури, що застосовують стандарти VietGAP, GlobalGAP та інші, через зв'язки між групами домогосподарств та кооперативами.
Згідно з планом розвитку сільськогосподарського сектору провінції (2021-2025), метою є досягнення загальної площі приблизно 11 000 гектарів до 2025 року. Це включає 4900 гектарів ставкового господарства (200 гектарів для сома, 150 гектарів для змієголової риби, 50 000 м² для вугрів тощо), 6100 гектарів для аквакультури-вирощування рису та 5000 садкових господарств. Метою є досягнення загального обсягу виробництва водної продукції в 120 000 тонн до 2025 року. З них виробництво на фермах становитиме 117 200 тонн (50 000 тонн для сома, 13 500 тонн для змієголової риби, 1750 тонн для вугрів тощо). Крім того, необхідно гармонізувати експлуатацію та охорону прісноводних водних ресурсів у провінції, підтримуючи річний обсяг виробництва водної продукції приблизно 2500-3000 тонн. Очікується, що темпи зростання вартості виробництва водної продукції протягом періоду 2021-2025 років становитимуть приблизно 2,5% на рік. |
Текст і фото: НГУЄН ХУАН
Джерело
Коментар (0)