Вулиця нічної їжі

Згідно з планом Народного комітету міста Вінь щодо ринків та спеціалізованих вулиць, нічна вулиця з їжею на парковці Дао Тан відкриється о 17:00 21 квітня 2008 року та розрахована на 80 кіосків (30 продуктових кіосків та 50 кіосків з напоями). Це перша пілотна вулиця, одна з 2-3 інших, що будуть відкриті в різних комунах та районах у 2008 році.

Згідно з планом Народного комітету міста Вінь щодо ринків та спеціалізованих вулиць, нічна вулиця з їжею на парковці Дао Тан відкриється о 17:00 21 квітня 2008 року та розрахована на 80 кіосків (30 продуктових кіосків та 50 кіосків з напоями). Це перша пілотна вулиця, одна з 2-3 інших, що будуть відкриті в різних комунах та районах у 2008 році.

Розташована поблизу стадіону Вінь – «котла» футболу Нге Ан – ця нічна вулиця з їжею може похвалитися свіжою та прохолодною атмосферою. Наразі 78 з 80 кіосків зареєстрували свій бізнес у міському департаменті промисловості та торгівлі. Таким чином, продавці їжі, напоїв та закусок з місць перед кінотеатром 12-9, вздовж вулиці Куанг Чунг, на ринку Вінь та з тротуарів будуть переміщені сюди, щоб звільнити місце в місті...
Фуд-стріт об'єднує власників бізнесу з п'яти районів: Коанам, Хонгшон, Куанг Чунг, Віньтан та Дой Кунг, і управляється районом Коанам. Політика міста полягає у скасуванні інвестиційних зборів за електроенергію, воду, каналізацію та туалети. Протягом першого року плата за комерційні приміщення не стягується, а протягом перших трьох місяців – плата за санітарію, довкілля чи безпеку. Домогосподарства самі обирають керівників ринку. Власники бізнесу повинні підписати зобов'язання щодо забезпечення безпеки та гігієни харчових продуктів (60 з 78 домогосподарств вже підписали) та суворо дотримуватися правил ринку. Підприємства повинні суворо дотримуватися правила: працювати з 17:00 попереднього дня до 7:00 наступного дня. Пані Фан Тхі Лі, яка мешкає в районі Куа Нам, раніше продавала кашу вночі за адресою вулиця Фан Дінь Фунг, 168, а тепер переїхала на нічний ринок, сказала: «Багато разів, коли я продавала, група з контролю за дотриманням правил району приходила та розчищала тротуар для пішоходів. Покупці, які їли, дратувалися, йшли і більше не поверталися». Тут було б безпечніше. Однак вона також стурбована тим, що площа продуктового кіоску становить лише 36 квадратних метрів. Як вони можуть встановити чітку межу із сусіднім кіоском, щоб уникнути суперечок та конфліктів? Пані Ле Тхі Хонг з кварталу 11, Куанг Чунг, яка продає напої та сушені кальмари ввечері, стурбована тим, що електричні дроти для кіосків не закріплені та розкидані по землі, що не забезпечує безпеки. Якщо йде дощ, їх доводиться накривати брезентом, що ускладнить бізнес, оскільки площа для напоїв становить лише 16 квадратних метрів. Більше того, продаж товарів вночі може створити можливості для деяких небажаних елементів, тому служба безпеки та команда з регулювання повинні працювати протягом усієї ночі. Пан Доан Хю Тхо з команди з регулювання району Куа Нам висловив стурбованість: «Це здебільшого вуличні підприємства, більшість з яких переживає труднощі, тому конфліктів не уникнути через необхідність заробляти на життя. Команда з регулювання погано організована, не пройшла належного навчання та не має досвіду». Це вимагає координації та співпраці кількох комун та районів з підприємствами та службою реагування на надзвичайні ситуації 113. Пан Нгуєн Куок Тхань, керівник міського департаменту торгівлі, промисловості та туризму, сказав: «Це перша пілотна вулиця з їжею, і ми відкриємо ще 2-3 вулиці з їжею, щоб перемістити всі кіоски з їжею, напоями та безалкогольними напоями, які зараз працюють на розі вулиць та тротуарах, на нічні ринки, відновлюючи міський простір». Кіоски, зареєстровані для продажу в цій зоні, повинні підписати зобов'язання щодо забезпечення безпеки та гігієни харчових продуктів та проходити періодичні перевірки міським центром охорони здоров'я ».

У майбутньому, поряд із величними хмарочосами, яскраво освітленими вулицями, барвистими супермаркетами та магазинами, а також чистими, красивими та просторими вулицями, у місті Вінь з'явиться більше нічних вулиць з їжею. Вони також стануть унікальними « туристичними » місцями, що демонструватимуть кулінарну культуру провінції Нгеан.

Ха Лінь
Джерело: Газета «Нге Ан», 21 квітня 2008 р.

Джерело: https://www.nghean.gov.vn/am-thuc-xu-nghe/pho-am-thuc-dem-226081