Відомий ресторан "long xe pipe" у Хошиміні порожній: власниця сказала, що "не може ні їсти, ні спати".

(Dan Tri) - Зіткнувшись із суперечками щодо кишок трубки, репортери Dan Tri зафіксували реальність у відомому ресторані кишок у центрі Хошиміна. Власник ресторану розповів, що кількість клієнтів раптово зменшилася за останні дні.

Báo Dân trí•08/05/2025

Видаючи себе за клієнта, репортер Dan Tri відвідав відомий ресторан субпродуктів у Першому районі Хошиміна, який добре відомий у соціальних мережах, зокрема в TikTok. На каналі, який має майже 90 000 підписників, ресторан регулярно публікує відео, що рекламують свої страви, «основним продуктом» яких є нутрощі xe dieu.

У кліпах кишки люльки описуються привабливими фразами на кшталт «страва, яку ви запам’ятаєте на все життя, коли її з’їсте», «рідкісна та важкодоступна»... Деякі кліпи збирають від кількох сотень тисяч до кількох мільйонів переглядів.

У відео представник ресторану поділився: «Багато клієнтів кажуть, що наші кишки заморожені, що сумно чути. Наші кишки доступні щодня, ніколи не заморожені».

Однак, на момент прибуття репортера в обідню годину пік у ресторані було лише близько 4 груп клієнтів, а атмосфера в бізнесі була похмурою, зовсім не схожою на його популярність в Інтернеті.

Меню ресторану досить різноманітне, в якому каша в горщику та кишки, приготовані на грилі, вказані як «бестселери», але кишки, приготовані на грилі, мають примітку «ціни змінюються залежно від дня».

Працівники магазину повідомили, що ціна кишки-труби становить 289 000 донгів/100 г, або майже 3 мільйони донгів/кг. Ціна може бути вищою залежно від товщини кишки.

У розмові з репортером Dan Tri пані KA – власниця магазину, а також знайоме обличчя у відеороликах, що рекламують внутрішню трубу автомобіля на каналі магазину в TikTok, – сказала, що її бізнес сильно постраждав після низки нещодавніх суперечок.

Ресторан існує вже понад 7 років і раніше був найпопулярнішим місцем у центральній частині Хошиміна. Однак, за словами пані К.А., це рідкісний складний період.

«Раніше опівдні клієнти приходили та йшли натовпами, іноді не було вільних столиків. Але з моменту початку суперечки кількість клієнтів значно зменшилася. Сьогодні навіть у години пік полудня залишається лише кілька столиків, за якими сидять люди. Тим часом у моєму ресторані працює майже 20 співробітників, раптове зменшення кількості клієнтів усіх збентежило», – поділилася вона.

Пані КА зізналася, що якби вона поставила себе на місце клієнта, то також би хвилювалася. «Я розумію психологію споживачів. Коли улюблена страва пов’язана з негативною інформацією, вони точно будуть скептично налаштовані, навіть на деякий час перестануть їсти, щоб поспостерігати», – сказала власниця ресторану.

За словами пані К.А., кишки – це мутація свинячих кишок, не всі свині їх мають, тому вони дуже рідкісні. Щодня їй доводиться збирати близько 2 кг свиней на багатьох різних бойнях, щоб отримати близько 2 кг для продажу, іноді продукту взагалі немає. В середньому ресторан має кишки лише для обслуговування близько 20 днів на місяць.

Зіткнувшись із реальністю того, що деякі заклади перевіряються владою, пані КА сказала, що вона також готова співпрацювати та дотримуватися правил.

Цей власник магазину сказав: «Я дуже сподіваюся незабаром отримати результати від органів влади, щоб усе прояснити, бо я підтверджую, що мої продукти високої якості, без хімікатів і не заморожені».

Але чесно кажучи, як тільки сформується хвиля бойкоту, навіть якщо буде позитивний результат, повернення клієнтів до колишнього стану буде довгостроковим процесом».

«З ресторану, який раніше був одним із найжвавіших у центрі міста, тепер у нас лише кілька столиків вранці та лише кілька клієнтів вдень. Я надзвичайно втомилася, не можу ні їсти, ні спати. Останні кілька днів я не наважувалася вийти з ресторану і почувалася так, ніби сиджу на вогняному ложі», – додала вона.

Раніше журналісти Dan Tri також були присутні в ресторані Long Chat (Гошинська міська рада) і зазначили, що цей заклад перевіряє група з інспекції безпеки харчових продуктів. Коли прийшли клієнти, персонал повідомив їм, що кухня закрита, і попросив дозволу припинити обслуговування, що здивувало багатьох людей і перервало їхній обід.

Персонал ресторану також повідомив, що останніми днями через велику кількість негативної інформації, пов'язаної зі стравою, ресторан проактивно зменшив кількість інгредієнтів на день. Саме тому бувають дні, коли після продажу вранці в ресторані закінчуються інгредієнти, і кухня закривається.

Останніми днями відео, на якому власник ресторану в Ханої демонструє 40-метрову трубу вагою 5,8 кг, викликало резонанс.

У відео власник ресторану показує нутрощі, взяті з свині вагою понад 100 кг. Зображення персоналу ресторану, який шикується в чергу, щоб виміряти довжину нутрощів, змушує багатьох людей сумніватися в автентичності та походженні страви.

7 травня вдень у розмові з репортером Dan Tri пані Фам Кхань Фонг Лан, директор Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін, повідомила, що після появи вищезгаданого відео інспекція Департаменту проводить серію перевірок та відбирає зразки для тестування на підприємствах, які продають та переробляють свинячі кишки.

За словами джерела репортера, опівдні того ж дня Група з управління безпекою харчових продуктів № 6 (відповідальна за райони Тан Бінь, Тан Фу, Бінь Тан) та відповідні органи влади провели інспекцію ресторану Long Chat на вулиці Хонг Лак, район Тан Бінь, Хошимін. Інспекція все ще проводиться відповідно до процедури, і остаточних висновків поки що немає.

Джерело: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-vang-khach-ba-chu-noi-mat-an-mat-ngu-20250507211417941.htm