Просування фо та в'єтнамської кулінарної культури по всій Європі.

В'єтнамська кулінарна культура загалом, і фо зокрема, є одним із гордих аспектів культурної спадщини нації, що сприяє формуванню ідентичності В'єтнаму в очах міжнародної спільноти.

14 листопада вдень у Ханої Державний комітет у справах в'єтнамців за кордоном (Міністерство закордонних справ ) у співпраці з Асоціацією «Ми любимо Фо» оголосили про проведення заходу «Європейський тиждень Фо».

Пан Май Хай Лам, в'єтнамський емігрант у Польщі та президент Асоціації «Ми любимо Фо», заявив, що «Європейський тиждень Фо» проходитиме з 8 по 14 грудня 2025 року в Європі у відповідь на «День Фо» 12 грудня. Мета полягає в тому, щоб популяризувати цю важливу кулінарну культуру, сприяти розвитку в'єтнамської кухні та поширити традиційну в'єтнамську страву Фо по всьому світу .

В рамках програми в'єтнамська громада за кордоном та міжнародні друзі можуть відвідати бізнес-центри, щоб насолодитися різноманітними стравами фо, такими як традиційний фо з яловичиною, фо з куркою, фо-роли, мікс фо, вегетаріанський фо... а також багатьма сучасними варіаціями на міжнародний смак.

Тут підрозділам-учасникам пропонується створити виставкові простори, де будуть представлені зображення та документи про історію та розвиток в'єтнамського фо; відтворити традиційний в'єтнамський кіоск з фо; продемонструвати приготування фо наживо; а також поспілкуватися з відомими майстрами та шеф-кухарями.

«В останні роки в’єтнамський фо неодноразово визнавали однією з найсмачніших та найвідоміших страв у світі: 30 найкращих страв у світі у 2018 році, 20 найкращих страв з локшиною у світі у 2021 році, 100 найсмачніших та найвідоміших страв у світі у 2022 році... Тому програма має на меті популяризувати в’єтнамську кулінарну культуру у світі, сприяти зміцненню зв’язків між в’єтнамською громадою за кордоном та представити один із самобутніх кулінарних символів В’єтнаму міжнародним друзям», – поділився пан Май Хай Лам.

За словами голови Державного комітету у справах в'єтнамців за кордоном Нгуєн Чунг Кієна, понад 20 років з моменту введення в дію Постанови Політбюро № 36-NQ/TW про роботу з в'єтнамцями за кордоном, Державний комітет у справах в'єтнамців за кордоном завжди прагнув виступати мостом, зміцнюючи зв'язок між закордонною в'єтнамською громадою та батьківщиною.

Якщо у 2016 році кількість людей у ​​109 країнах і територіях становила приблизно 4,5 мільйона, то зараз у понад 130 країнах і територіях проживає та працює понад 6 мільйонів людей.

Учасники мережі "We Love Pho". (Фото: Huong Giang/VNA)

Зокрема, культура завжди була міцним мостом, що допомагав об'єднувати в'єтнамську громаду в усьому світі, покращувати взаєморозуміння та обмін між людьми. Кулінарна культура загалом, і фо зокрема, є одним із аспектів нашої національної культурної спадщини, якими ми пишаємося, і сприяє формуванню в'єтнамської ідентичності в очах міжнародних друзів.

Голова Нгуєн Чунг Кієн висловив свою радість тим, що Асоціація «Ми любимо Фо» об’єднана людьми, яких об’єднує любов до батьківщини, любов до кулінарної культури, особливо фо; з різноманітною та насиченою діяльністю, яка має хороший охоплення та репутацію в Європі.

Пан Нгуєн Чунг Кієн підтримує ініціативу щодо організації «Європейського тижня Фо» та сподівається, що захід буде успішним, створюючи широкий резонанс по всій Європі та світу.

Державний комітет у справах в'єтнамців за кордоном супроводжуватиме та підтримуватиме асоціації та групи у збереженні та просуванні краси в'єтнамської культури, зокрема Асоціацію «Ми любимо Фо».

Асоціація «Ми любимо Фо» була заснована в Брюсселі в червні 2025 року, об’єднавши представників в’єтнамських емігрантів з усієї Європи (Австрії, Бельгії, Угорщини, Італії, Нідерландів, Польщі, Португалії, Іспанії, Швеції, Великої Британії тощо) з метою просування та збереження культурних цінностей в’єтнамської кухні, центральним символом якої є фо.

Асоціація «Ми любимо Фо» прагне поєднати в'єтнамську громаду за кордоном з місцевим населенням через кухню, обмінюючись інформацією про В'єтнам, країну, багату на національну ідентичність, сучасну та цивілізовану.

(VNA/В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-and-vietnamese-culinary-culture-spreads-across-europe-post1077009.vnp