Жвавий «ринок динь» під час свята Тет.

Рано-вранці на весняному квітковому ринку району Лонг Чау, поки гілки квітів ще були вкриті росою, ринок кавунів вже вирував від сміху та балачок. Круглі, пухкі та яскраво-зелені кавуни були відполіровані та викладені довгими рядами; вантажівки вишикувалися в чергу з кавунами, а покупці ретельно відбирали пари кавунів для Тет, сподіваючись на благополучну та щедру весну.

Рано-вранці на весняному квітковому ринку району Лонг Чау, поки гілки квітів ще були вкриті росою, ринок кавунів вже вирував від сміху та балачок. Круглі, пухкі та яскраво-зелені кавуни були відполіровані та викладені довгими рядами; вантажівки вишикувалися в чергу з кавунами, а покупці ретельно відбирали пари кавунів для Тет, сподіваючись на благополучну та щедру весну.

Кавуни різних видів, ціною від 15 000 до 30 000 донгів/кг, тепер доступні на весняному квітковому ринку району Лонг Чау.

Кавун здавна був звичним явищем під час Тет (в'єтнамського місячного Нового року) у Південному В'єтнамі. Його червоний колір символізує удачу та достаток, тому на весняному святковому столі, поряд з тушкованою свининою, рисовими коржиками, маринованою цибулею тощо, соковитий червоний кавун майже незамінний. Багато людей похилого віку досі пам'ятають, що в минулому кавуни були в основному доступні лише під час Тет, а діти з нетерпінням чекали Тет, бо сподівалися з'їсти кавун. Тому, побачивши ряди кавунів, складених високо на ринку Тет, люди відчували наближення духу Тет.

Рано-вранці багато кавунових кіосків на весняному квітковому ринку району Лонг Чау все ще були яскраво освітлені. Продавці протирали кожен кавун ганчірками, доки його шкірка не стала блискучою; покупці нахилялися та легенько постукували по шкірці, чуючи приємний звук «поп-поп», потім підводили погляди, щоб запитати ціну та вибрати ще один кавун, щоб доповнити пару кавунів для прикраси Тет (Місячний Новий рік).

За словами продавців, ринок кавунів зазвичай починає продавати свої товари з 23-го дня 12-го місячного місяця, але найбільше людей працюють з 27-го по 29-те число Тет. Цього року на весняному квітковому ринку в районі Лонг Чау близько 90 кіосків з кавунами розташовані вздовж вулиць Хоанг Тхай Х'єу та Хунг Дао Вионг, навколо середньої школи Луу Ван Ліет та провінційної інспекції Вінь Лонг . Тут представлені різні сорти кавунів, такі як: Маленький чорний дракон, Ан Тьєм, Червоне сонце, Цукровий кавун тощо, відсортовані за розміром та кольором, щоб задовольнити потреби як для безпосереднього споживання, так і для прикраси Тет.

Ціни на кавуни цього року загалом залишаються відносно стабільними. Круглі кавуни для святкування Тет (місячного Нового року) коштують від 15 000 до 30 000 донгів/кг; пара кавунів середнього розміру для демонстрації коштує від 150 000 донгів до 400 000 донгів.

Особливо під час Тет (в'єтнамського місячного Нового року) великі круглі кавуни з вирізьбленими сприятливими словами, такими як «нехай здійсняться всі ваші бажання», «багатство та удача», «мир та безпека», «благополуччя» та «процвітання», приваблюють велику кількість покупців.

На кіоску з динями на вулиці Хунг Дао Вионг пані Ле Хонг Тхам (район Фуок Хау) важила дині, розмовляючи. Цього року вона привезла на ринок близько 5 тонн динь сорту «чорний дракон» без кісточок, продавши їх приблизно за 30 000 донгів за кг. За словами пані Тхам, дині цього року гарні, круглі та однорідні, тому вони досить популярні. У дні, що передували Тету (місячному Новому році), кількість покупців значно зросла; багато людей обирають дині вагою 7-8 кг кожна, купуючи кілька пар одразу, щоб показати їх або подарувати. Вона також зазначила, що багато людей мають звичку чекати до Тету, щоб купити, але до того часу красиві дині зазвичай майже всі розпродаються, і покупцям доводиться швидко вибирати, що ускладнює пошук пари динь, які їм сподобаються.

Неподалік пані Ві (фермерка з провінції Донгтхап ) продавала дині, переставляючи свій кіоск. Вона розповіла, що її родина посадила близько 7 акрів динь на Тет (місячний Новий рік). «Минулого року ми зібрали врожай рано, і після продажу ми змогли повернутися додому, щоб відсвяткувати Тет з нашою родиною, тому ми були дуже щасливі. Цього року дині гарні, і ціна хороша. Я продаю їх у роздріб по 15 000–20 000 донгів/кг. Я просто сподіваюся на безперебійний продаж і прибуток, щоб я могла реінвестувати в наступному сезоні», – сказала вона.

За словами Ві, хоча самій транспортувати дині з саду на ринок і більш виснажливо, фермери мають більше контролю над ціною та ринком. «Сидіти тут і продавати їх – це весело; зустрічати різних людей, слухати, як вони говорять про Тет, мене теж захоплює», – посміхнулася вона.

Окрім кавунових кіосків, майстри різьблення кавунів не менш зайняті. Тран Ву Хоай Ан (нар. 2001, район Тан Нгай), яка займається цією роботою вже чотири роки, ретельно вирізає кожну літеру на кавуні, який щойно обрав клієнт. Під її спритними руками тонка зелена шкірка поступово відшаровується, чітко оголюючи літери. Робота може здатися легкою на перший погляд, але вона вимагає спритності, терпіння та надзвичайної зосередженості.

Пані Тран Ву Хоай Ан (район Тан Нгай) ретельно вирізає літери на кавунах, щоб постачати їх на ринок Тет.

Ан сказав, що на створення кожного кавуна потрібно в середньому 15 хвилин. Ця справа вимагає не лише технічних навичок, а й почуття естетики, оскільки кожен майстер має свій спосіб різьблення та створення візерунків; немає двох однакових. Що робить Ан щасливішим, так це коли клієнти чекають, спостерігаючи за кожним штрихом літери, що з'являється, та схвально кивають, вихваляючи її красу. Ан переважно вирізає літери в простому, без прикрас, без додавання жодних додаткових прикрас, щоб зберегти природний вигляд кавуна.

Минулого сезону Тет Ан нарізала близько 200-300 кавунів. Цього року, лише за кілька днів на ринку, вона вже отримала замовлення нарізати понад десяток пар кавунів для демонстрації. Її руки постійно тримають ніж, перевертаючи кавуни, вирізаючи шкірку... повторюючи процес багато разів. Ан сміється, жартома кажучи, що це виглядає легко, але після Тет її пальці набрякають від того, що вона так довго тримала ніж; її інструменти майже щороку доводиться міняти, бо леза зношуються з кожним сезоном Тет.

Сидячи біля сусіднього кіоску, пані Дуонг Тхі Хонг Зунг (район Фуок Хау) ретельно наносила блискітки на щойно вирізьблені літери на кавуні. Під світлом вогнів блискітки виблискували, роблячи кавун ще більш вражаючим і приваблюючи багатьох глядачів. Пані Зунг, яка працює на кавуновому ринку вже близько 6-7 років, сказала, що останніми роками зріс попит на кавуни з вирізьбленими літерами та прикрасами, особливо ті, що мають сприятливе значення для вівтарів або як подарунки. За її словами, на вирізання та декорування кожного кавуна потрібно близько 20 хвилин, а вартість розраховується залежно від кількості літер.

Багато продавців кавунів під час Тет (в'єтнамського Нового року) мають ремісників, які вирізають та прикрашають кавуни на місці, обслуговуючи клієнтів, яким терміново потрібні їхні послуги.

Ще одним місцем, яке привабило велику кількість людей, була працююча машина для лазерного гравірування кавунів. Пан Нгуєн Тхань Там (з комуни Фу Куой) налаштовував машину, допомагаючи покупцям вибирати кавуни. «З 2024 року я почав використовувати машину для гравіювання кавунів та кокосів. Гравіювання одного кавуна займає близько 2 хвилин, швидше, ніж гравіювання вручну», – сказав він.

За словами пана Тама, перевага машинного різьблення полягає в тому, що зображення однорідні та дозволяють відтворювати складні деталі; проте необхідно вибирати кавуни з гарними круглими шкірками. «Минулого року я нарізав і продав близько 10 тонн кавунів. Цього року клієнти розмістили замовлення раніше, і кількість збільшилася. Я приймаю замовлення лише до 28 числа Тет (місячного Нового року), щоб забезпечити якість».

Серед галасливої ​​атмосфери кавунового ринку багато людей користуються нагодою, щоб вибрати свою улюблену пару кавунів. Завдяки своїй круглій формі, зеленій шкірці, червоній м'якоті та солодкому смаку, кавун здавна є символом удачі та достатку навесні.

Текст і фото: ТАО ТЬЄН

Джерело: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202602/ron-rang-cho-dua-ngay-tet-10f2a73/