Вино з дикого винограду на столі

Використовуючи дикий виноград, вирощений природним шляхом у регіоні Бей Нуй, пані Нгуєн Тхі Май, яка мешкає в комуні Ок Ео, створила виноградне вино під власним брендом, сприяючи підвищенню цінності місцевої продукції.

Báo An Giang•10/06/2026

Вино з дикого винограду Năm Mai користується довірою серед покупців. Фото: КІМ КУОНГ

За словами пані Май, багато виноробів на ринку сьогодні переважно виготовляють вино з культурного винограду. Традиційний процес вирощування вимагає використання добрив і пестицидів, що виснажує родючість ґрунту та впливає на здоров'я споживачів. Натомість дикий виноград є повністю чистим і безпечним, і його можна переробляти на традиційне вино з унікальним смаком.

Дикий виноград за своєю природою дуже кислий і терпкий, з низьким вмістом цукру, і його процес бродіння важко контролювати. Щоб знайти природну формулу бродіння, яка б дозволила отримати збалансоване, м’яке вино, родині пані Май довелося подолати багато невдач. Перші партії вина, які були зіпсовані та довелося викинути, стали дорогим уроком.

Вам також може сподобатися

Постійний заступник міністра закордонних справ Нгуєн Мінь Ву проводить обстеження та працює на історичному місці Ок Ео-Ба.6 червня вдень делегація на чолі з Нгуєн Мінь Ву, членом Центрального Комітету Комуністичної партії В'єтнаму та постійним заступником міністра закордонних справ, відвідала та працювала в історичному місці Ок Ео-Ба.

Народна рада комуни Тан Хіеп ухвалила резолюцію про реорганізацію хуторів у цьому районі.26 червня Народна рада комуни Тан Хіеп (провінція Анзянг), другий термін, 2026-2031 роки, провела свою третю (спеціальну) сесію для розгляду та вирішення низки важливих питань, що належать до її компетенції.

Сильні дощі та грози обрушилися на багато районів, внаслідок чого сотні будинків були затоплені або з них зривало дахи.VTV.vn - З 23 по 26 червня (до 16:00 26 червня) сильні дощі, грози, блискавки, сильний вітер та зсуви завдали значної шкоди людям та майну в різних населених пунктах.

Пані Май згадала поворотний момент з першою партією готового вина: «Коли я починала, я просто досліджувала та вивчала народні традиції, не впевнена в результатах. Але коли я відкрила бочку, я побачила, що вино має гарний колір, розкривається природний аромат дикого винограду, смак гармонійний, і в ньому немає абсолютно жодних штучних барвників чи ароматизаторів… Саме тоді я по-справжньому повірила. Дикий плід, який, здавалося б, мав невелику цінність, все одно може стати якісним продуктом, якщо його робити серйозно та віддано».

Головним поворотним моментом, який справді змінив якість вина з дикого винограду Nam Mai, стала його участь у програмі «Одна комуна — один продукт» (OCOP). Навчання та керівництво відповідно до суворих стандартів OCOP допомогли власнику бізнесу повністю змінити свій управлінський спосіб мислення, перейшовши від простого виробництва продукту до створення сталого бренду.

Отримання сертифікації OCOP відкрило для бренду величезні можливості. Замість того, щоб продаватися лише у вузькому колі знайомих, як раніше, вино Nam Mai тепер впевнено виходить на ринок зі своєю справжньою цінністю. Продукт постійно бере участь у торгових ярмарках та рекламних заходах, успішно виходячи на ринки багатьох провінцій та міст. Окрім прямих продажів на підприємстві, вино з дикого винограду Nam Mai поступово досягає споживачів через сучасні канали, такі як соціальні мережі, платформи електронної комерції та спеціалізовані магазини.

Дикий виноград – це природна культура, і його врожайність повністю залежить від погоди, що робить процес закупівлі нестабільним. Щоб вирішити проблему забезпечення свіжим, чистим та сталим постачанням сировини, підприємство встановило тісне партнерство з місцевими лісовими збирачами, зосереджуючись на вибірковому зборі. Підприємство прагне закуповувати врожай за розумними та стабільними цінами, щоб фермери могли виробляти його зі спокоєм. Такий підхід допомагає бізнесу гарантувати високоякісне постачання сировини для свого заводу та безпосередньо сприяє підвищенню доходів та створенню стійких засобів до існування для людей у гірських районах, особливо для кхмерської громади.

Пан Фан Мінь Фунг, мешканець району Бінь Дук, поділився: «Спочатку, побачивши, що вино виготовлене з диких фруктів, я вагався щодо його якості порівняно зі знайомими винами на ринку. Але після кількох спроб на сімейних зустрічах, натуральний кисло-солодкий смак, м’який і приємний аромат і відсутність властивостей вина Нам Май, що викликають головний біль, повністю переконали мене. Тепер, коли вдома вечірка або мені потрібен особливий подарунок, я впевнено обираю цей продукт через гарантію його походження та справжньої якості».

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.

В'єтнам і Сполучені Штати зміцнюють співпрацю у подоланні наслідків війни.VTV.vn - 22 червня Генеральний секретар і президент То Лам прийняв виконуючого обов'язки секретаря ВМС США Хун Цао.

Це більше, ніж просто напій, кожна пляшка вина Nam Mai з гордістю зображує культурну реліквію Ок Ео. Пані Май з гордістю поділилася: «Я хочу розмістити зображення моєї батьківщини на етикетці пляшки, щоб познайомити друзів з унікальною культурою та історією мого рідного міста, близьких і далеких. Я сподіваюся, що коли покупці триматимуть пляшку в руках, вони не лише згадають смак дикого винограду, а й пам’ятатимуть багаті традиції Ок Ео. Це моє найбільше прагнення в житті: перетворити місцеві продукти на місток для просування спеціалізацій, людей та ідентичності провінції Анзянг в усіх куточках країни».

ФУОНГ ЛАН

Джерело: https://baoangiang.com.vn/ruou-nho-rung-len-ban-tiec-a488422.html