Походять з прибережних сіл
Як і в інших сільських районах, у Бакніні весна в ремісничих селах приходить дуже рано. Поки міські вулиці ще сплять, багато сіл вже яскраво освітлені, розпочинаючи новий робочий день. Весна бере свій початок саме з цих майстерень – де поєднуються аромати свіжозібраного рису, дерева, землі та вогню.
Вздовж берегів річки Кау, житловий район Тхо Ха (район Ван Ха) – стародавня земля з історією, що охоплює сотні років – починає свій новий день до 4-ї ранку. Ремесло виготовлення обгорток для спринг-ролів стало життєвою силою села, яскравою культурною спадщиною регіону Кінь Бак. На бамбукових рамах, що вистилають доріжки та на сільській площі, обгортки для спринг-ролів кольору слонової кістки сохнуть на повітрі під прохолодним вітерцем, створюючи просту, але теплу весняну картину.
 |
Листи рисового паперу для весняних ролів у Тхо Ха сушать під ніжним сонцем наприкінці року. |
Пан Чрінь Данг Кхоа, який займається цим ремеслом понад 40 років, сказав, що для приготування стандартного рисового коржика кожен крок має бути точним: від вибору рису Кханг Дан, замочування його в солоній воді відповідно до певного співвідношення, дуже дрібного помелу борошна, тонкого та рівномірного розподілу тіста, обробки парою до готовності, а потім сушіння на правильному сонячному світлі. «Зараз за допомогою машин продуктивність зросла в рази, але якість коржів має залишатися такою ж, як і раніше», – сказав пан Кхоа. Щодня його родина випікає близько 1000 листів, що еквівалентно приблизно 7000 рисових коржів. Під час сезону місячного Нового року його родина збільшує виробництво ще на 3500 коржів, щоб задовольнити замовлення. Тому їхній дохід також значно зростає; в середньому він та його дружина отримують прибуток у розмірі близько 700 000–800 000 донгів на день.
За словами пана Буй Конг Лі, давнього майстра, процес сушіння є «секретом» рисових коржів Tho Ha. «Сушіння їх під правильною кількістю сонячного світла гарантує, що вони будуть жувальним смаком, і навіть після замочування у воді вони залишаються твердими та не розпадаються», – сказав він. Тепер, завдяки електричним сушаркам, люди більш проактивні та більше не повинні покладатися на погоду та землю, як раніше.
У Тхо Ха немає рисових полів, і воно оточене річками з трьох боків. Коли на початку 20 століття виробництво гончарних виробів занепало, люди повністю перейшли на виготовлення обгорток для спринг-ролів. Відтоді це ремесло підтримує покоління. Наразі в житловому районі понад 300 домогосподарств займаються цим ремеслом, що забезпечує роботою понад 1000 працівників. Примітно, що 27 червня 2025 року ремесло виготовлення обгорток для спринг-ролів у Тхо Ха було визнано Міністерством культури, спорту та туризму Національною нематеріальною культурною спадщиною – це важлива подія, що підтверджує незмінну цінність цього ремесла в сучасну епоху.
Покидаючи Тхо Ха, весняна атмосфера продовжує поширюватися на інші ремісничі села. У ремісничому селі Донгкі (район Донг Нгуєн) звуки різців та верстатів змішуються з вогнями столярних майстерень з ранку до вечора. Вівтарні столи, горизонтальні таблички та куплети завершуються вчасно до Тет, втілюючи ретельну майстерність та віру в процвітаючий новий рік. Так само в ремісничому селі Фу Ланг (комуна Фу Ланг) гончарні печі яскраво горять вдень і вночі. Глазур зі шкіри вугра тепла та насичена, а форми кераміки прості, але вишукані. Ремісники кажуть, що кераміка найкрасивіша, коли її виготовляють наприкінці року – коли земля, вода та вогонь ідеально поєднуються.
Збереження традиційних ремесел у сучасному житті.
Бакнінь — це не просто домівка для кількох відомих ремісничих сіл, а край сотень ремесел, де кожне село несе свою власну історію стійкості та адаптивності. Від кераміки Фу Ланг до рисового паперу Тхо Ха для спринг-ролів, вина з села Ван... багато виробничих потужностей сміливо впроваджують інновації, створюють бренди та сприяють створенню робочих місць і збільшенню доходів людей. Ближче до кінця року обсяг виробництва кожного підприємства може зрости на 5-10% порівняно з попередніми місяцями.
 |
У ремісничому селі Фу Ланг виготовляють керамічні вази до святкування місячного Нового року. |
У селі Фу Ланг розташована гончарна майстерня Нгок, яскравий приклад творчості в рамках традицій. Сертифікована для виробництва та бізнесу з 2008 року, майстерня, що займає понад 1000 м², має науково спланований простір для демонстрації та практичного досвіду. Наразі майстерня виготовляє близько 1000 витворів мистецтва, таких як вази, квіткові горщики, фонтанчики фен-шуй, чайники та чашки, курильниці для пахощів, корисні свічки та декоративні садові фрески з використанням традиційної глазурі зі шкіри вугра.
Пані Доан Мінь Нгок, власниця майстерні, розповіла, що вона та її чоловік є четвертим поколінням у гончарному ремеслі. Щоб не відставати від ринку, вони створили лінійку «чистих» глазурей, виготовлених з попелу рисового лушпиння, дров, стебел лотоса та алювіального ґрунту річки Кау, які є екологічно чистими. Продукція Ngoc Pottery здобула багато престижних нагород у 2025 році та наразі широко споживається всередині країни, а також експортується до Таїланду, Південної Кореї та інших країн. «Збереження ремесла — це не лише збереження старих технік, а й те, щоб зробити ремесло живим у сучасному житті. Щоб досягти цього, кожен майстер і ремісник повинен присвятити всі свої зусилля та плекати кожен свій виріб», — поділилася пані Нгок.
За словами пані Нгуєн Тхі Тінь, голови села Фу Ланг, у цьому ремісничому селі (включаючи села Фу Ланг, Тху Конг та Доан Кет) понад 200 домогосподарств займаються гончарним мистецтвом, лише в селі Фу Ланг налічується близько 100 домогосподарств. Якщо раніше вони виготовляли лише глечики, горщики та глиняні посудини в традиційному стилі, то багато молодих людей, які закінчили університети образотворчого мистецтва, тепер повернулися до села, стали ремісниками та створювали високоцінні художні вироби. Поряд із зусиллями людей, численні проекти зі збереження, що підтримуються провінцією та Японським агентством міжнародного співробітництва (JICA), допомогли Фу Лангу зберегти та популяризувати свій традиційний бренд гончарного мистецтва.
Окрім гончарства, ремісничі села Бакніня поділяються на п'ять основних секторів, починаючи від переробки сільськогосподарської продукції та ремесел до декоративних рослин та сільських послуг. Завдяки програмі OCOP та політиці підтримки ремісничих сіл, провінція інвестувала мільярди донгів у підтримку створення бренду, маркування та розширення ринку. В результаті, такі продукти, як Lang Van Wine, були визнані 4-зірковим продуктом OCOP, ставши знайомим брендом для споживачів.
Тим не менш, традиційні ремісничі села все ще стикаються з численними проблемами, такими як малий масштаб, забруднення навколишнього середовища та труднощі з пошуком ринків для своєї продукції. За словами пана Луу Ван Хая, керівника відділу кооперативної економіки та розвитку сільських районів (Департамент сільського господарства та навколишнього середовища Бакнінь), ключовим фактором є збереження та розвиток команди кваліфікованих ремісників та майстрів, заохочення творчості, передача навичок та поєднання збереження спадщини з розвитком туризму та зеленої економіки.
Щовесни вироби з традиційних ремісничих сіл подорожують разом з торговцями до всіх куточків країни, з'являючись на святкових столах та на сімейних зібраннях. За цим процвітаючим святом Тет стоїть важка праця незліченних безсонних ночей, грубі руки ремісників та невгамовне бажання зберегти свої ремесла. Тому весняна атмосфера ремісничих сіл Бакніня – це не лише колір виробів, а й весна віри, ідентичності та країни сотні ремесел, яка тихо трансформується та крокує в майбутнє.
Джерело: https://baobacninhtv.vn/sac-xuan-lang-nghe-bac-ninh-postid437548.bbg
Коментар (0)