Приготуйтеся до фестивалю традиційних тортів Південного В'єтнаму 2026 року.

26 квітня на площі Бінь Тхуй офіційно відбувся 13-й Фестиваль традиційних тортів Південного В'єтнаму 2026 року (Фестиваль) під назвою «Гармонійні смаки та кольори – повний смак Півдня». Захід включав численні культурні заходи, просування торгівлі та налагодження туристичних мереж; також було продемонстровано багато традиційних тортів та кулінарну сутність різних місцевостей.

Майстер готує в'єтнамські солоні млинці (бань шео) на традиційному фестивалі тортів Південного В'єтнаму. Фото: DUY KHÔI

Розширте масштаб, додайте більше відблисків.

Цьогорічний фестиваль проходитиме з 26 квітня по 1 травня на площі Бінь Тхуй у місті Кантхо в рамках міської серії заходів, присвячених Дню предків Хунг Вионг, 51-й річниці визволення Південного В'єтнаму та національного возз'єднання (30 квітня 1975 року - 30 квітня 2026 року) та Міжнародному дню праці (1 травня).

Фестиваль також є щорічною подією міста Кантхо, спрямованою на збереження та популяризацію культурних цінностей в'єтнамської кухні загалом, а також цінності народних тортів Південного В'єтнаму зокрема; створення можливостей для бізнесу та ремісників зустрічатися, обмінюватися ідеями та створювати місцеві бренди народних тортів. Водночас, він зміцнює зв'язки між провінціями та містами регіону та по всій країні, сприяючи торгівлі, туризму та інвестиціям у розвиток кухні Південного В'єтнаму та самобутніх продуктів. Протягом 12 років фестиваль сприяв створенню брендів; відкриттю, шануванню та створенню можливостей для багатьох ремісників розвивати та зберігати традиційні ремесла.

Простір для випічки на Фестивалі традиційних тортів Південного В'єтнаму 2025 року. Фото: KIEU MAI

2026 рік стане першим роком, коли Кантхо прийматиме фестиваль після об'єднання з містом, з розширеним масштабом та новим виглядом. Пані Нгуєн Тхі К'єу Зуєн, директор Центру інвестицій, торгівлі та просування туризму міста Кантхо, заявила: «Цьогорічний фестиваль матиме нові елементи. У нас є простір, присвячений збереженню традиційних південнов'єтнамських тортів, де ремісники можуть демонструвати та представляти характерні місцеві та етнічні торти; а також зона просування туризму, щоб залучити туристів та туристичні підприємства до участі у збереженні спадщини традиційних південнов'єтнамських тортів, а також з'єднати тури та маршрути, щоб відвідувачі могли скуштувати традиційні торти під час своїх відпусток».

Зокрема, цьогорічний фестиваль включає близько 350 стендів з різними приміщеннями: зона традиційних тістечок, зона регіональних делікатесів, фудкорт, місце для зберігання традиційних південнов'єтнамських тістечок, місце для просування туризму, а також комерційна та сервісна зона для організацій-учасниць.

Зона збереження традиційних південнов'єтнамських тістечок буде прикрашена багатьма визначними елементами: конічним будиночком для капелюхів, зоною ткацтва з бамбука та культурною зоною кхмерів. Тут проходитимуть заходи, що знайомлять та демонструють Національну нематеріальну культурну спадщину Тхуан Хунг: виготовлення рисового паперу Тхуан Хунг, виготовлення повітряних рисових тістечок, загортання рисових тістечок у липкі рисові тістечка та товчення сплющеного рису... Відвідувачі та студенти також матимуть можливість спробувати себе в приготуванні цих характерних традиційних тістечок. Поруч із цією зоною знаходиться зона народних ігор з десятками ігор, організованих артистами: стрибки з бамбуковою жердиною, кидання банок, гонки на мішках, класики, плетіння з кокосового листя, розписування конічних капелюхів, виготовлення глиняних фігурок... що сприятиме жвавому ігровому майданчику для сімей з маленькими дітьми, які відвідують фестиваль.

Представляємо найвишуканіші кулінарні шедеври.

Окрім церемонії відкриття, яка відбулася о 20:00 26 квітня та транслювалася в прямому ефірі по газеті, радіо та телебаченню Кантхо, щовечора під час фестивалю також відбувалося багато мистецьких програм.

Пан Нгуєн Мінь Туан, заступник директора Департаменту культури, спорту та туризму міста Кантхо, повідомив: «Відкриття мистецької програми на тему «Смаки землі та неба» триватиме 70 хвилин і складатиметься з двох частин: «Священні витоки» та «Смаки Півдня». Програма оспівуватиме любов до батьківщини та країни, досягнення міста Кантхо, унікальні особливості народної культури, а також вшанує культурні цінності в'єтнамської кухні та традиційні південнов'єтнамські тістечка.

Відвідуючи Кантхо під час Фестивалю традиційних південних тортів, туристи матимуть можливість скуштувати та насолодитися багатьма унікальними видами традиційних тортів.

Крім того, щодня з 19:00 до 20:00, з 27 по 30 квітня, проходитимуть покази мистецтва та мод, вуличні акустичні музичні виступи та традиційні музичні виступи.

Конкурс традиційних південних тортів також є родзинкою фестивалю. Конкурс не лише надає платформу для вдосконалення майстерності ремісників, але й пропонує можливість продемонструвати суть народної кухні з різноманітними видами тортів від різних етнічних груп: кінхів, хоа, кхмерів та чамів. У 2026 році в конкурсі візьмуть участь 27 учасників, які представлять 77 видів тортів, об'єднавши десятки ремісників з таких провінцій та міст, як Хюе, Хошимін, Кантхо, Лам Донг, Тай Нінь, Анзянг, Донг Тхап, Вінь Лонг та Донг Най...

Фестиваль також включає програму на честь «Відомих ресторанів Кантхо», яка відбудеться 30 квітня, щоб відзначити організації та окремих осіб, які зробили позитивний внесок у збереження та просування місцевих кулінарних цінностей.

На сьогоднішній день фестивальні простори поступово завершуються; логістика, безпека та порядок, перевірки безпеки та гігієни харчових продуктів, а також пожежна безпека та контроль були ретельно підготовлені, що гарантує безпеку відвідувачів фестивалю.

Розклад заходів до Дня пам'яті королів Хунг та Фестивалю традиційних тортів Південного В'єтнаму у 2026 році

* День пам'яті королів Хунг

1. Головна церемонія відбудеться вранці 26 квітня у храмі Хунг Кінг в районі Бінь Тхуй.

- Церемонія спуску великого прапора о 6:30 ранку та церемонія піднесення ладану о 7:00 ранку транслюватимуться в прямому ефірі в газеті, на радіо та телебаченні Кантхо.

- Демонстрація та спроба встановити рекорд найбільшої карти В'єтнаму, виготовленої з клейкого рису та кокосового молока, розпочнеться о 6:30 ранку.

2. Фотовиставка «Традиційні в'єтнамські фестивалі (репрезентативна нематеріальна культурна спадщина людства та національна нематеріальна культурна спадщина)» та тематична виставка «Колекція костюмів та прикрас народу дельти Меконгу» будуть відкриті для публіки з 22 квітня у храмі Хунг Кінг.

3. Конкурс з вивчення традиційної історії династії Хунг відбудеться з 24 по 26 квітня у храмі династії Хунг.

4. Змагання з пакування, приготування та демонстрації бань тет і бань чунг відбудуться о 6:30 ранку 25 квітня у храмі Хунг Кінг.

5. Змагання з кросу по пересіченій місцевості міста Кантхо 2026 року розпочнуться о 6:00 ранку 26 квітня в парку Нган Тхуан, на вулиці Лак Лонг Куан.

6. Спортивні заходи та виступи з бойових мистецтв відбудуться о 8:00 ранку 26 квітня у храмі Хунг Кінг.

7. Програма культурного обміну, що включатиме традиційну південнов'єтнамську народну музику, співи та рими, відбудеться вечорами 25 та 26 квітня у храмі Хунг Кінг.

8. 26 квітня у храмі Хунг Кінг роздавали 2000 безкоштовних вегетаріанських страв місцевим жителям і туристам.

* Традиційний фестиваль тортів Південного В'єтнаму 2026 року на площі Бінь Тхуй

1. Церемонія відкриття відбудеться на головній сцені о 20:00 26 квітня та транслюватиметься в прямому ефірі по газеті, радіо та телебаченню Кантхо.

2. У південнов'єтнамському традиційному просторі для консервування тортів щодня з 9:00 до 11:00 та з 14:00 до 16:00, з 26 квітня по 1 травня, проходитимуть вистави та експерименти.

3. Простір для просування туризму в місті та населених пунктах; діяльність у сфері харчування та напоїв з 26 квітня по 1 травня.

4. Конкурс традиційних південних тортів розпочнеться о 8:00 ранку 27 квітня. Конкурс триватиме з 27 по 29 квітня.

5. Розважальні заходи з 27 квітня по 1 травня.

6. Програма показу мистецтва та моди о 19:00 27 квітня на головній сцені.

7. З 28 по 30 квітня о 19:00 у Зоні просування туризму відбудуться виступи вуличної акустичної музики та традиційного мистецтва.

8. Програма на честь відомих ресторанів Кантхо відбудеться о 19:00 30 квітня на головній сцені.

9. Церемонія закриття та підбиття підсумків відбудеться о 19:00 1 травня на головній сцені.

Текст і фотографії: ШІ ЛАМ

Джерело: https://baocantho.com.vn/sn-sang-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-nam-2026-a202953.html