Постачання та контроль сировини для переробки морепродуктів

Провінція Бінь Тхуан має довгу берегову лінію, яка вважається такою, що має великий потенціал для сприяння розвитку рибного господарства. Завдяки географічним та природним умовам тут створено багато екосистем, які є надзвичайно різноманітними та багатими на рибальство. Завдяки багатій та різноманітній кількості продуктів, рибальство провінції має багато можливостей для високої конкуренції на споживчих та експортних ринках.

Багаті та різноманітні водні ресурси

Водні ресурси Біньтхуана відомі своєю великою кількістю видів, що входить до трійки найбільших рибальських угідь країни. Прибережна зона провінції також є домівкою для низки двостулкових молюсків, що мають високу економічну цінність, таких як: віялоподібні гребінці, молюски-бритви, молюски-молюски, шовкові молюски та дом... Це види, які майже ніколи не зустрічаються в інших прибережних районах В'єтнаму. Багатство водних ресурсів Біньтхуана пов'язане з характерним явищем "підняття води" на південно-центральному узбережжі, що позитивно впливає на середовище існування багатьох видів організмів, концентруючи багато видів тропічних морепродуктів, створюючи багату морську популяцію. Біньтхуан має 7 прибережних та острівних районів, міст та селищ, з 36 комунами, районами та селищами, що межують з морем. Багато населених пунктів мають давні рибальські господарства та сильні сторони в рибній промисловості провінції, що базуються на перевагах географічного розташування, природних умов, потенційних ресурсів та традиційних факторів, включаючи ключові галузі промисловості та продукти, такі як видобуток морепродуктів, особливо офшорне рибальство та логістичні послуги рибальства, переробка заморожених та сушених морепродуктів, рибний соус, вирощування та виробництво креветок та високоякісних морських порід риби. Окрім сприятливих риболовних угідь, Бінь Тхуан також має порти та рибальські причали в поєднанні зі штормовими укриттями для рибальських суден, які стали центрами логістичних послуг, приваблюючи човни всередині та за межами провінції для збору та споживання продукції, створюючи сировину для переробки, постачаючи матеріали та паливо для експлуатації, збільшуючи можливості вилову риби в відкритому морі. Зокрема, видобуток морепродуктів продовжує утверджуватися як важливий економічний сектор у прибережних та острівних місцевостях і становить значну частку у структурі вартості виробництва всього рибного сектору. Видобуток морепродуктів вирішив проблему великої кількості робітників у прибережних районах, створивши основне джерело доходу для десятків тисяч рибальських сімей, забезпечуючи сировину для переробки та цінні джерела їжі для туристів. Зокрема, виробництво насіння креветок вважається видатною перевагою провінції, стаючи великим центром постачання насіння креветок для регіону та всієї країни, репутація та якість насіння поступово підтверджуються.

Переробка морепродуктів на експорт. Фото: Д.Хоа

Створення сировини для переробки морепродуктів

Завдяки потенціалу та перевагам морепродуктів, переробна промисловість провінції зараз розвивається та стає одним із важливих економічних секторів із великомасштабним виробництвом товарів. Відповідно, експорт морепродуктів також відіграє надзвичайно важливу роль в економіці провінції, вносячи значний потенціал як в економіку, так і в логістичні послуги по всій провінції. Поточні постачання сировини для переробки морепродуктів у провінції задовольняють потреби та забезпечують переробні потужності відповідно до потреб внутрішнього та експортного ринків, включаючи морепродукти, отримані шляхом експлуатації та вирощування.

Щоб створити джерело сировини для переробки виловлених морепродуктів, Провінційний народний комітет заявив, що реорганізує виробництво морепродуктів, розвине сучасні офшорні технології, пов'язані з морськими логістичними послугами, збільшить обсяги виробництва морепродуктів у офшорних районах, щоб вони становили основну частку загального обсягу вилову. Водночас, необхідно організувати та підтримувати достатню кількість риболовецьких суден та обсяги виробництва у офшорних та прибережних районах відповідно до характеристик ресурсів та можливостей експлуатації, включаючи спеціальні види морепродуктів, такі як кальмари, креветки та двостулкові молюски. Сприяти застосуванню науки і технологій в експлуатації, особливо технологій консервування морепродуктів, з метою зниження рівня втрат після експлуатації до рівня нижче 10% до 2030 року. Водночас, необхідно збільшити інвестиції, модернізувати та добудувати інфраструктуру рибальських портів у провінції, покращити якість прийому, консервації, безпеки харчових продуктів та торгівлі виловленою продукцією, щоб активно залучати рибальські судна з провінцій до збору та споживання морепродуктів, формуючи центри постачання морепродуктів через рибальські порти у Фантхьєті, Туйфонзі, Лагі та Фукуї. Організувати зв'язки відповідно до ланцюжка створення вартості з підприємствами з переробки морепродуктів як основою, компонентами ланцюжка зв'язків, включаючи команди, групи, рибалок, які безпосередньо експлуатують, закупівельні потужності в рибальських портах для забезпечення гармонії інтересів між компонентами ланцюжка, сприяння відстеженню легально виловлених морепродуктів відповідно до правил...

Крім того, інвестувати та розвивати стандартну систему холодильного зберігання для збереження сировини, пов'язаної з інфраструктурою рибальських портів, промисловими зонами та кластерами в ключових рибальських районах. Зокрема, створювати сировину з аквакультури, тим самим сприяючи застосуванню технологій в аквакультурі, розвиваючи ключові види, що вирощуються, підвищуючи продуктивність та якість, особливо креветок та видів, що вирощуються, відповідно до потреб переробки. Організувати пілотну модель зв'язку між переробними підприємствами та організаціями та окремими особами, що займаються промисловим морським фермерством, для створення сировини відповідно до потреб переробки, забезпечуючи якість та безпеку харчових продуктів. Крім того, заохочувати та створювати сприятливі умови для підприємств з переробки морепродуктів у провінції, особливо великих переробних та експортних підприємств, до імпорту сировини для переробки продукції, придатної для внутрішнього споживання та експортних потреб, забезпечуючи дотримання національних та міжнародних норм, уникаючи шахрайства з походженням, торговельного шахрайства тощо.

Джерело: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html