Зайнятий підготовкою до Тет, але наполегливо підтримує ремесло живим.

З наближенням кінця року святкова атмосфера Тет (В'єтнамського Нового року) прокидається разом із жвавим ритмом традиційних ремесел. Від маленьких сіл до передмістя, звуки напруженої роботи, знайомий аромат весни та теплі кольори старовинних в'єтнамських ремесел резонують. Саме ця яскравість створює особливу весняну атмосферу, змушуючи кожного відчути тепло наближення сімейного возз'єднання.

Зайнятий виготовленням ароматичних паличок у дні, що передують Тету (місячному Новому році).

На виробництві ладану Van Linh Huong (район Лонг Хоа, провінція Тай Нінь ) цими днями панує більш жвава атмосфера, ніж зазвичай. З раннього ранку кожен крок — розколювання бамбукових паличок, скручування паличок аромату, їх зв'язування та сушіння на сонці — виконується безперервно. За словами пані Ле Тхієн Там, власниці підприємства, Тет (місячний Новий рік) — це час, коли попит на ладан значно зростає через релігійну та культову діяльність. Продукція не лише споживається в межах провінції, але й розповсюджується до багатьох інших населених пунктів. Однак, поряд зі зростанням замовлень, виробничі потужності з виробництва ладану також стикаються з багатьма труднощами. Коливання цін на сировину, дефіцитні пропозиції та масове виробництво промислової продукції створюють жорстку конкуренцію. Крім того, впровадження нових правил щодо податків, електронних рахунків-фактур та стандартів виробництва змушує невеликі підприємства змінювати свої методи роботи. За словами пані Тхієн Там, 4-зіркова сертифікація OCOP значно сприяла підвищенню репутації підприємства та розширенню його ринку. Це не лише визнання якості, але й створює можливості для традиційних ладанів Тай Нінь брати участь у заходах з просування торгівлі, поступово закріплюючи свої позиції на ринку.

Фабрика ладану Ван Лінь Хионг зайнята забезпеченням достатньої кількості ладану для постачання на ринок.

Піч для рисового паперу яскраво горить протягом усієї ночі.

Поряд з виробництвом ладану, село виробників рисового паперу – один із кулінарних символів Тайнінь – також вступає у свій пік виробничого сезону. З раннього ранку печі виробників рисового паперу в селі Нінь Хунг 1, район Нінь Тхань, вже палають. У пік сезону Тет процес виготовлення рисового паперу займає набагато більше часу, ніж зазвичай, іноді до середини дня, щоб виконати замовлення. Одночасно з виробництвом домогосподарства також зайняті упаковкою та транспортуванням своєї продукції на ринок. У Tan Nhien Co., Ltd. обладнання працює безперервно, а робітники працюють понаднормово, щоб встигати за термінами. За словами пана Нгуєн Нгок Сона, бізнес-директора компанії, купівельна спроможність протягом цьогорічного сезону Тет має тенденцію до зростання, оскільки життя людей поступово стабілізується. Однак бізнес також стикається з тиском через зростання витрат на сировину, робочу силу та транспортування. Незважаючи на це, компанія прагне підтримувати стабільні ціни та забезпечувати якість продукції. Зокрема, 5-зіркова сертифікація OCOP відкрила багато можливостей для рисового паперу Tan Nhien у розширенні ринку, особливо для експорту. «Під час звернення до іноземних партнерів програма OCOP розглядається як гарантія якості, що полегшує прийняття продукції», – сказав пан Сон.

Компанія Tan Nhien Co., Ltd. безперервно працює понаднормово протягом святкового сезону Тет.

Зайнятий приготуванням бань тет (традиційних в'єтнамських рисових коржів) для весняного свята.

У дні, що передують Тету (місячному Новому році), коли аромат весни пронизує кожну домівку, вогнище пані Дуонг Тхі Фуонг Чінь (комуна Дук Лап) яскраво палає вдень і вночі. Понад 10 років вона присвятила себе виготовленню бань тет (традиційних в'єтнамських рисових коржиків) – ремесла, якого вона навчилася від свекрухи, – тихо зберігаючи майже 30-річну традицію своєї родини, одночасно забезпечуючи стабільне джерело доходу для всієї родини. Зазвичай її родина виробляє близько 80 кг клейкого рису, але починаючи з 20-го дня 12-го місячного місяця виробництво збільшується у вісім-десять разів порівняно зі звичайними днями. Щоб виконувати замовлення, їй доводиться наймати додаткову допомогу. «Ми пропонуємо широкий вибір начинок: від бананових, бобових, машових, арахісових та чорних бобів до вегетаріанських варіантів. Я також виготовляю їх різних розмірів, щоб задовольнити потреби клієнтів. Окрім бань тет, я також випікаю інші традиційні тістечка, такі як бань іт та бань у… Щоб встигати за графіком, я щодня прокидаюся понад 2:00 ночі, щоб доставити партії тістечок, приготованих напередодні ввечері, а потім підготувати інгредієнти для наступної партії», – поділилася пані Трінь.

Цього дня плити на кухні пані Фуонг Чрінь, де готують бань тет (в'єтнамські рисові коржики), завжди яскраво горять.

За словами пані Трінь, Тет (Місячний Новий рік) – це найжвавіший час для замовлень через попит на відвідування могил, жертвоприношення Кухонному Богу, поклоніння предкам, подарунки та благодійні пожертви. Зокрема, благодійні замовлення, як правило, зростають з 15-го по 20-те число місячного місяця, тоді як з 20-го числа 12-го місячного місяця до 3-го дня Тету її родина майже постійно зайнята.

«У пікові роки я працювала всю ніч. Хоча я була втомлена, і моя родина радила мені скоротити роботу, я робила це з пристрастю. Те, як клієнти хвалять тістечка, робило мене дуже щасливою; я займаюся цим останні 10 років і зовсім не відчуваю втоми. Коли я взяла на себе сімейний бізнес, я також покращила смак, щоб краще відповідати смакам людей. Щоб зменшити витрати праці, я інвестувала в більше обладнання, такого як електричні духовки для приготування на парі бань тет та бань іт (традиційні в'єтнамські рисові коржики), а також електричні каструлі для випікання тістечок. Цього свята Тет, бачачи потребу, я навіть купила машину для зав'язування тістечок», – додала пані Трінь.

Традиційні ремесла під час святкового сезону Тет.

У дні, що передують Тету (місячному Новому році), звуки шліфувальних машин та молотків лунають у багатьох ремісничих селах. Це також час великого процвітання для тих, хто заробляє на життя поліруванням бронзових курильниць, забезпечуючи стабільний дохід, водночас сприяючи збереженню традиційної в'єтнамської культури поклоніння. У невеликому, старомодному будинку акуратно розставлені пари курильниць та свічників, чекаючи своєї черги на «повторне полірування». Саме тут пан Та Хоанг Тхань (район Лонг Ан) понад 40 років присвятив себе ремеслу полірування бронзових курильниць – роботі, яка вимагає ретельності, терпіння та обережності на кожному кроці.

Пан Та Хоанг Тхань виконує процес полірування за допомогою машини.

За словами пана Тханя, полірування бронзових курильниць – це сезонна робота. Пік сезону припадає на період з 15-го дня 12-го місячного місяця до місячного Нового року. Протягом цього часу він отримує в середньому 5-6 комплектів курильниць на день, іноді до десятка комплектів. Протягом усього сезону Тет кількість полірованих бронзових курильниць сягає кількох сотень комплектів. Щоб завершити комплект курильниць, майстер повинен пройти три основні етапи: миття, полірування та нанесення порошку. З них етап полірування вважається найважливішим і найскладнішим, оскільки навіть невелика помилка може зіпсувати весь комплект. Залежно від розміру, час на виконання комплекту бронзових курильниць становить близько 2-3 годин, а ціни коливаються від 300 000 донгів за комплект. Пан Тхань поділився: «Різниця в дизайні бронзової курильниці також визначає рівень складності процесу полірування. Серед них курильниця з бамбуковим оком є ​​найскладнішою для полірування через численні різьблені візерунки, що вимагає від майстра ретельної роботи вручну, що займає більше часу, ніж зі звичайними моделями».

Пані Нгуєн Тхі Тьєт (проживає в районі Лонг Ан) сказала: «Тет — це час, коли сім’ї зосереджуються на прибиранні та прикрашанні вівтаря предків. Однак, через щільний графік кінця року, найм когось для полірування бронзових кадильниць допомагає забезпечити чистоту, красу та урочистість предметів богослужіння».

Серед метушні сучасного життя, метушня традиційних ремісничих сіл під час Тет (Місячного Нового року) не лише відображає ринковий попит, але й демонструє незмінну життєздатність традиційних ремесел. Кожна ароматична паличка, кожна обгортка з рисового паперу, кожна рисова коржик – це не просто виріб, а й втілення відданості, досвіду та гордості ремісників – тих, хто щодня робить свій внесок у збереження «душі» Тет на своїй батьківщині.

Ву Нгуєт - Кхань Дуй - Нху Куінь

Джерело: https://baotayninh.vn/tat-bat-vu-tet-ben-bi-giu-lua-nghe-138897.html