Наслідуючи приклад продавців спеціалізованих продуктів харчування.

Щодня фермери пропонують різне «меню», обмежене кількома пунктами залежно від врожаю. Короткострокові культури не вважаються «гурманами», але кожен, хто відвідує цей гірський регіон, хоче їх скуштувати. Звичні продукти включають молодий чайот, паростки чайота, арахіс, солодку картоплю, таро, дикорослі овочі, гіркі трави, паростки бамбука та ягоди... Не лише для перекусу, в одному кутку ринку Tri Ton є 5-6 велосипедів та придорожніх кіосків, де ці товари продаються з самого ранку. Люди купують їх на сніданок, що є поширеним способом для більшості людей у дельті Меконгу отримати енергію на день.

Гірські жителі традиційно практикують «гармонію з природою», переважно вирощуючи врожаї в сезон дощів, при цьому ріст рослин і врожайність сильно залежать від погоди. Як наслідок, фрукти та овочі зазвичай невеликого або середнього розміру, а деякі картоплини розміром з два пальці... Однак вони уникають надмірного використання добрив і пестицидів, забезпечуючи чистоту, безпеку та природний смак. «Я не знаю, як це описати, але овочі, вирощені природним шляхом, або ті, що не оброблені добривами чи пестицидами, мають особливий аромат, що нагадує фрукти та овочі з наших власних городів, коли ми були дітьми», – поділилася Ань Хоа, мешканка Трі Тон.

Гірські делікатеси можна придбати на багатьох ринках та в міських районах.

Окрім стаціонарних кіосків на ринку, вздовж доріг, туристичних місць та місць реєстрації можна знайти мобільних продавців на велосипедах. Користуючись вільним часом, місцеві жителі купують товари на ринку, щоб продавати тістечка та фрукти, аби заробити додатковий дохід. Для мандрівників з інших місць особливо популярні продавці, які продають «спеціальні страви», від пальмових фруктів та пальмового соку до заварних яблук, манго та рисових коржів з пальмовим цукром. Вздовж дороги виставлені товари, призначені не для перекусів, а переважно як сувеніри, що полегшує перехожим вибір, такі як пагони бамбука, чайот та карамбола.

З огляду на високі врожаї та зростаючий попит з боку віддалених покупців, а також місцеві пропозиції, багато людей винайшли способи доставки сільськогосподарської продукції на міські ринки. Ці кошики з продуктами, які несуть у кошиках через серце міста, є безпомилковими та відображають наполегливу працю та старанність простих гірських жителів. Різниця між цими кошиками з продуктами, що доставляються до міста, полягає в тому, що продавці ретельно відібрали найсвіжіші та найсмачніші продукти, тому покупцям не доводиться вибирати заново.

Наслідуючи приклад багатьох, хто перевозить свої товари до міста, Чау Трен (Три Тон) сказав, що подорожі на далекі відстані для перевезення товарів можуть приносити йому дохід у розмірі 300 000–400 000 донгів на день. З людини, яка не знайома з містом, тепер він знайомий з кожним провулком і має постійних клієнтів на ринках Мі Сюйен, Мі Куй та Лонг Сюйен. У щасливі дні він може розпродати свої два кошики товарів до 10 ранку та рано повернутися додому, щоб відпочити та підготувати товари на наступний день; у пізніші дні йому все ще вдається повернутися додому до 16:00. Однак він не спускається з гори щодня, але залежно від кількості зібраної сільськогосподарської продукції, як власної, так і сусідської, він проводить більшу частину часу в полях, доглядаючи за своїм садом…

На ринку Мі Бінь родина Ньянг Са Трам буває кожні кілька днів, облаштовуючи невеликий куточок для продажу молодих пагонів дуріану, тамаринду, заварного яблука та рисових коржів з пальмовим цукром. Вона каже, що продає там уже багато років, тому багато людей впізнають її, а покупці пам'ятають її, щоб знайти її «гірську їжу». Незважаючи на довгу подорож, все розпродається до ранку. Відколи вона зателефонувала та опублікувала повідомлення на Zalo, перед кожною поїздкою вона оголошує, які товари матиме наступного дня, дозволяючи покупцям замовляти заздалегідь. Завдяки своїм зв'язкам, навіть щодо фруктів та овочів, які вона не вирощує сама, вона готова розпитати в околицях, щоб допомогти своїм покупцям знайти те, що їм потрібно.

Пані Тху Тхуй, власниця малого бізнесу на ринку Мі Сюйен, поділилася: «Кхмери в горах дуже чесні та добрі, тому я дозволяю їм «позичити» куточок перед моїм двором, щоб продавати свої товари. Я рада бачити, що покупці підтримують мене та турботливі; мало хто торгується, бо сусіди допомагають їм. Вони приїжджають аж з Тінь Б'єна та Трі Тона, що дуже важко, з важкими вантажами та довгими поїздками, а також витрачають гроші на транспорт...» Відколи у них з'явився куточок для демонстрації своїх товарів, домогосподарки були в захваті та поступово звикли до цього «особливого» місця, де товари змінюються кожні кілька днів, а не залишаються на місці. Цей образ також створює унікальну особливість у серці міста, де працьовиті люди непомітно вивозять «особливі страви» регіону Бей Нуй на ринки по всьому місту.

МІЙ ХАНХ

Джерело: https://baoangiang.com.vn/theo-chan-ganh-hang-dac-san-a423113.html