Смачні шашлички зі свинини на грилі

Коли йдеться про кухню Куангнгай, окрім таких страв, як дон (вид молюсків) та риба-бичок з річки Тра, смажені свинячі шашлички також є однією з улюблених страв багатьох туристів.

Моя подруга з коледжу розповіла мені, що під час кулінарного дослідження на заході «Кольори сільської місцевості Куангнгай», що проходив у Хошиміні , кіоск «Шашлички зі свинини на грилі з павиним хвостом» вразив її своїм смаком та унікальним способом приготування. Нещодавно вона повернулася до Куангнгай, щоб дослідити красу природного ландшафту та насолодитися місцевою кухнею, особливо шашличками зі свинини на грилі в ресторані Peacock Tail.

Шашлички зі смаженої свинини подаються з овочами та соусом.

Коли ми прибули до ресторану, нас вразила смачна тарілка свіжих овочів, що подавалися разом зі смаженими шашличками зі свинини, зокрема тонко нарізані нестиглі банани та різні трави, такі як м'ята, базилік, салат і листя перили... Я порадив своєму другу, як це їсти: викласти улюблені овочі на тонку обгортку з рисового паперу, потім загорнути її разом зі смаженими шашличками зі свинини та вмочити в соус.

Страва під назвою «баран» складається з креветок та нарізаної зеленої цибулі. Для загортання креветок та зеленої цибулі використовуються тонкі обгортки з рисового паперу, потім нанизуються на бамбукові щипці та смажаться на грилі. Грильщик повинен швидко перевертати баранів, інакше вони легко підгорять, оскільки рисовий папір дуже тонкий. Шашлички зі свинини, яловичини та яловичини, смаженої на грилі з листям бетеля, дуже смачні, тому що їх готують на розпеченому вугіллі, що робить цю страву ще привабливішою.

Мій друг був вражений цією стравою, починаючи від інгредієнтів і способу загортання спринг-ролів, закінчуючи м’ясом і соусом. Я запитав його: «Чи знаєш ти, що робить спринг-роли зі смаженою свининою такими смачними?» «Можливо, це соус», – відповів він. «Соус готується з помідорів і нежирної свинини, приправлених до смаку. Під час їжі посипте зверху трохи подрібненого арахісу для посилення аромату», – пояснив пан Фан.

Відкушуючи шматочок смаженої свинини та свіжих овочів, загорнутих у рисовий папір, ви одразу почуєте хрусткий звук розриву обгортки. Солодкість креветок та м’яса, насичений смак соусу та свіжість овочів поєднуються воєдино, створюючи гармонійну та смачну страву.

ТРУНГ АН

Джерело