Заробляти непоганий дохід, виготовляючи рибний соус.

У селі Лам Тхуй, комуни Хай Хунг, району Хай Ланг, провінції Куанг Трі , коли ви запитуєте про традиційні рибні соуси, які готує пані Нгуєн Тхі Тху Хоа (1987 року народження), усі їх хвалять. «Це як доля, я почала готувати рибний соус сім років тому і до сьогодні віддана цій професії. Ця робота не лише забезпечує гідний дохід, але й приносить мені радість і пов’язує мене з клієнтами в багатьох місцях», – зізналася пані Хоа.

Пані Хоа змішує рибу з різними спеціями, щоб ферментувати нову партію рибного соусу - Фото: TP

Будинок пані Хоа розташований поблизу ринку Фуонг Ланг. Коли ми приїхали, кілька покупців вже чекали, щоб купити рибний соус зі змієголовою, який вона нещодавно ферментувала. Пані Нгуєн Тхі Мей, життєрадісна покупниця, представила: «Рибний соус пані Хоа смачний і чистий, тому ви можете бути впевнені в якості. Його точно варто спробувати! Мій будинок поруч, і я завжди повертаюся, щоб купити ще, коли закінчується».

Вдома, окрім рибного соусу «зміїна голова» у банках, пані Хоа також готує багато інших видів рибного соусу, таких як рибний соус з оселедця, рибний соус з маринованих баклажанів та ферментовану рибну пасту, які також дуже популярні. Коли пані Хоа запитали, як вона потрапила до цієї професії, вона поділилася: «Моєю першою роботою після повернення до рідного міста з міста Хюе був продаж товарів онлайн. Однак за цей час я зрозуміла, що в моєму рідному місті є дуже смачні рибні соуси, виготовлені з місцевих інгредієнтів, але ще не широко відомі. Тож я вирішила навчитися та почати готувати свої перші банки рибного соусу».

Відомо, що для досягнення нинішнього рівня майстерності вона зазнала багатьох невдач. Але чим складнішими ставали справи, тим рішучішою вона була у вдосконаленні своєї продукції.

Завдяки стабільній клієнтській базі, сформованій завдяки попереднім онлайн-продажам, рибний соус пані Хоа швидко став відомим і добре сприйнятим споживачами. Пан Хоанг Нгок Бао, клієнт пані Хоа, який зараз проживає у Сполучених Штатах, сказав: «Як уродженець Хай Ланга, я вважаю рибний соус пані Хоа зі змієголовою дуже смачним. Час від часу я досі прошу друзів та родичів купувати різні види рибного соусу, щоб я міг привезти їх сюди, аби полегшити свою тугу за домівкою». Пані Хоа сказала, що приготування рибного соусу не є складним і не вимагає багато часу, але це забезпечує їй відносно стабільний дохід.

Окрім виготовлення рибного соусу, пані Хоа також підтримує та розвиває свій кейтеринговий бізнес для весіль та вечірок для місцевих жителів. Ця робота набагато виснажливіша, ніж виготовлення рибного соусу, але вона приносить їй значний дохід у пікові сезони. Крім того, вона створює робочі місця та дохід для 2-3 місцевих працівників. В середньому, ці економічні моделі допомагають пані Хоа заощаджувати понад 70 мільйонів донгів на рік. Незважаючи на зайнятість у своєму бізнесі, ця жінка все ж таки примудряється знаходити час, щоб повністю піклуватися про свою невелику сім'ю; та активно бере участь у заходах, ініційованих Жіночою спілкою на всіх рівнях та місцевою владою.

За словами Нгуєн Тхі Хієн, віце-президентки Жіночої спілки комуни Хай Хунг, пані Хоа — молода учасниця, яка завжди проявляє ініціативу та з ентузіазмом бере участь у заходах та рухах, що проводяться жіночими спілками на всіх рівнях. Зокрема, використовуючи легкодоступні місцеві інгредієнти, вона створила традиційні страви, які є невід'ємною частиною обідніх столів багатьох сімей.

«Жіночий союз комуни Хай Хунг обрав економічну модель пані Хоа як модель для підтримки своїх членів у започаткуванні та розвитку бізнесу у 2025 році. Наразі жіночий союз комуни розробляє план щодо зв’язку, підтримки та керівництва власником бізнесу в реєстрації торгових марок для кожного продукту. Водночас вони знайомлять пані Хоа з навчальними курсами для підвищення її навичок та забезпечення безпеки та гігієни харчових продуктів під час виробництва. Ці зусилля допоможуть пані Хоа створювати високоякісні, безпечні продукти з привабливою упаковкою та повною інформацією про продукт, перш ніж вони потраплять до споживачів», – підтвердила пані Хіен.

Трук Фуонг

Джерело: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm