Вінь Чау, «столиця» фіолетової цибулі, робить прорив з новим сортом.

У метушливій атмосфері днів, що передують Тету (місячному Новому році), фермери в районі Вінь Чау та комуні Вінь Хай міста Кантхо вступають у пік сезону збору раннього врожаю цибулі.

Пан Тхач Діл, директор кооперативу з вирощування пурпурової цибулі «Вінь Чау» (ліворуч), обговорює з фермерами процес вирощування нового сорту пурпурової цибулі.

Хоча традиційні сорти цибулі дещо залежать від нестабільних погодних умов, цьогорічний урожай демонструє позитивні результати завдяки зміні структури посівів для адаптації до зміни клімату. Цей крок не лише допомагає підтримувати виробництво, але й ще більше підтверджує ключову роль фіолетової цибулі в місцевій системі соціального забезпечення.

Цьогорічний урожай цибулі на Новий рік за місячним календарем у Вінь Чау стикається зі значним тиском на фермерів, які вирощують традиційні сорти цибулі. За словами пана Тая Ван Тунга, директора сільськогосподарського кооперативу Самакі (комуна Вінь Хай), тривалі сильні дощі затримали посів. Наразі багато ділянок, засіяних новою культурою, засіяні лише близько 10-15 днів, в результаті чого цибулі майже немає у продажу під час Тет (Нового року за місячним календарем). Піковий сезон збору врожаю розпочнеться лише після Тет.

Несприятливі погодні умови не лише затримали сезон посадки, але й спричинили різке зниження врожайності ранньої цибулі в багатьох районах, причому деякі регіони досягли лише 200-300 кг з 1000 квадратних метрів. Крім того, фермери також несуть збільшені витрати, оскільки ціна на насіння цибулі зросла до 100 000-150 000 донгів за кілограм, що приблизно вдвічі вище, ніж у попередні роки.

Експерти та представники постачальника насіння провели польове дослідження ефективності сорту фіолетової цибулі Maserati F1 (Нідерланди) в районі Вінь Чау.

Висока вартість насіння відлякувала багатьох фермерів від інвестицій. В результаті, посівна площа деяких кооперативів досягла лише близько 60-70% від річного плану. Зіткнувшись із цією ситуацією, кооператив «Самакі» переходить на органічне землеробство, використовуючи мікробні продукти для зниження витрат та збільшення цінності своєї продукції на 5-10% при продажу в супермаркетах.

Незважаючи на різний тиск, ціна на шалот на ринку коливається на хорошому рівні, від 25 000 до 30 000 донгів/кг, що допомагає фермерам, які вирощують шалот, забезпечити прибутковість.

Однією з «родзинок» цьогорічного посівного сезону є розширення експериментальної площі вирощування нового сорту фіолетової цибулі Maserati F1 (Нідерланди). Наразі кооператив з виробництва фіолетової цибулі Vinh Chau займається виробництвом та споживанням цього сорту цибулі на площі приблизно 20 гектарів.

Фермери в районі Вінь Чау збирають ранній урожай шалоту.

За словами пана Тхача Діла, директора кооперативу з виробництва пурпурової цибулі «Вінь Чау», ранній урожай пурпурової цибулі кооперативу оцінюється в 50-60 тонн, переважно сорту Maserati F1. Крім того, кооператив також співпрацює з місцевими фермерами для виробництва додаткових 50-60 тонн місцевої пурпурової цибулі, щоб забезпечити достатнє постачання на ринок Тет (Місячний Новий рік).

Поділившись своїми думками щодо ефективності нового сорту, пан Чау Сюань Лонг (район Вінь Чау), давній фермер, який вирощує фіолетову цибулю в цьому районі, зазначив, що сорт Maserati F1 дає дуже багатообіцяючі результати. Зокрема, на площі 1000 м² цей сорт цибулі досяг урожайності 2,5 тонни, що значно вище, ніж 1,7–1,8 тонни місцевого сорту, який він вирощував минулого року.

Місцеві робітники заробляють додатковий дохід, зрізаючи та обробляючи шалот для кооперативу Вінь Чау в дні, що передують Тету (місячному Новому році).

Сорт цибулі Maserati F1 не лише перевершує за врожайністю, але й демонструє здатність значно знижувати витрати на пестициди для фермерів. За словами пана Чау Хай Ханя (проживає в районі Вінь Чау), при посадці в той самий час сорт цибулі Maserati F1 показав кращу стійкість до погодних умов та менше шкідників і хвороб, що призвело до вищих врожаїв. Тим часом місцева фіолетова цибуля того ж сезону зазнала значних пошкоджень через нестабільну дощову та вітряну погоду.

Позитивні сигнали від таких домогосподарств-піонерів, як пан Лонг та пан Кхань, створюють велику мотивацію для багатьох інших фермерів сміливо переходити на адаптивну та сталу сільськогосподарську систему. Щоб заохотити фермерів до переходу, деякі кооперативи запровадили політику гарантування закупівлі їхньої продукції за стабільною ціною 15 000–20 000 донгів/кг.

Ранній збір цибулі-шалоту не лише приносить прибуток фермерам, але й створює активні умови для існування тисяч місцевих працівників, особливо людей похилого віку та жінок. У пунктах закупівлі та переробки кооперативу Vinh Chau Shallot завжди вирує атмосфера, пов'язана з відбором цибулі-шалоту, її пакуванням у пучки, сортуванням та пакуванням.

Пучки промислово вирощеної цибулі-шалот готові до відправки на ринок на святкування місячного Нового року.

Ця діяльність забезпечує значне джерело доходу для літніх працівників, які більше не можуть працювати в полях. Пані Лі Тхі Туйєт (72 роки) розповіла, що переробка цибулі допомагає їй заробляти понад 100 000 донгів на день. Аналогічно, пані Тхач Тхі Лай (76 років) та її донька також заробляють 100 000–200 000 донгів на день завдяки цій легкій, прохолодній та гнучкій роботі.

Для молодих працівників дохід від обробки шалоту ще вищий. Працівники, які займаються попередньою обробкою, заробляють від 200 000 до 220 000 донгів на день (жінки) та від 250 000 до 270 000 донгів на день (чоловіки). Крім того, робітники, найняті для посадки шалоту на полях, також заробляють від 170 000 до 200 000 донгів на день.

Пан Тхач Діл, директор цибулевого кооперативу «Вінь Чау», зазначив, що діяльність кооперативу створює постійні робочі місця для 30-40 місцевих працівників, допомагаючи багатьом малозабезпеченим сім’ям з невеликою кількістю землі отримувати додатковий дохід для покриття витрат на проживання, не виїжджаючи з рідного міста на роботу далеко.

Благословенна унікальним піщаним ґрунтом Вінь Чау, фіолетова цибуля давно закріпила свої позиції на ринку завдяки своїй високій якості: красиві, блискучі цибулини, висока хрусткість, характерний гострий аромат і здатність довго зберігатися природним шляхом без використання хімікатів. Цей бренд не лише сертифікований географічним зазначенням та типовим сертифікатом OCOP провінції Сок Транг (раніше), але й тісно пов'язаний з життям місцевих жителів протягом трьох сезонів вирощування щороку, причому основна площа посівів сягає до 5000 гектарів.

Кооператив з виробництва пурпурової цибулі Вінь Чау упаковує свою продукцію для ринку Тет (місячного Нового року).

Однак, щоб зберегти цю позицію перед обличчям викликів зміни клімату, сміливий перехід на нові, високоврожайні сорти, стійкі до посухи, засолення та шкідників, є ключем до впровадження сучасних методів ведення сільського господарства та мінімізації ризиків для виробників.

Водночас, модель зв'язку між виробництвом і споживанням уздовж ланцюга створення вартості справді стає міцною основою. Проактивна роль кооперативів у гарантуванні обсягів виробництва, доставці продукції до систем супермаркетів та сучасних каналів розподілу допомогла фермерам поступово вийти з ситуації високих врожаїв, що призвели до падіння цін, та стабілізувати свої доходи. Ці синхронізовані зусилля не лише сприяють підвищенню вартості сільськогосподарської продукції, але й забезпечують стійкі засоби до існування для тисяч працівників з числа етнічних меншин, створюючи імпульс для сильного місцевого економічного розвитку в найближчі роки.

Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/thu-phu-hanh-tim-vinh-chau-dot-pha-tu-giong-moi-20260128072303009.htm