Яка ж захоплива «вегетаріанська країна»!

Довгий час, чуючи про гору Ба Ден, національний парк Ло Го Са Мат, в'ялений на сонці рисовий папір та креветки в солі, одразу ж згадувався Тай Нінь . В останні роки відвідування фруктових садів та насолода вегетаріанськими стравами приваблює багатьох туристів до Тай Нінь.

Продавати, не додаючи більше, лежати без сну всю ніч.

Раніше, влітку, особливо під час Фестивалю човнів-драконів, коли ми, жителі півдня, говорили про відвідування фруктових садів, ми зазвичай думали про провінції в південно-західній дельті Меконгу або про поїздку до Лай Тхієу (Бінь Дуонг), Лонг Кхань чи Суан Лок ( Донг Най ). Цього року ми змінили напрямок і вирушили до Тай Нінь, дізнавшись, що там є багато великих фруктових садів.

Thú vị quá — Відвідувачі заходять до саду, щоб зібрати рамбутан.

Місцеві жителі кажуть, що починаючи з травня, сади рамбутанів, дуріанів, мангостінів та шовковиці в районі Го Дау, містах Хоатхань, Транг Банг та Тай Нінь рясніють фруктами, що приваблює туристів , які зупиняються, щоб помилуватися ними. Власники садів збирають урожай та продають його торговцям, а також відкривають свої сади для туристів, щоб просувати свою продукцію та отримувати додатковий дохід. Для туристів вхідний квиток у розмірі 30 000-40 000 донгів з особи до садів рамбутанів та шовковиці є цілком доступним, що дозволяє їм насолоджуватися великою кількістю фруктів та робити гарні фотографії на тлі природних пейзажів.

Власник рамбутанового саду Чін Лань (вулиця Хюнь Тан Фат, місто Тайнінь) тепло вітає відвідувачів. У вартість вхідного квитка входить не лише рамбутан, а й пляшка освіжаючої води. Як і в інших рамбутанових садах, Чін Лань пропонує два види рамбутана: звичайний очищений рамбутан та тайський рамбутан; відвідувачі можуть вибрати будь-який, який їм подобається. Знаючи, що відвідувачі люблять фотографуватися з низько розгалуженими деревами, вщерть обвішаними плодами, власник спрямовує збір врожаю на верхні гілки.

Як і ми, Ле Тхі Ха та її група друзів з Хошиміна приїхали до Тай Нінь. Спочатку вони планували відвідати гору Ба Ден та струмок Трук, але випадково натрапили на фруктовий сад і вирішили зайти всередину. Ха сказала: «Я не очікувала, що в Тай Нінь буде стільки фруктових садів. Було спекотно, але в саду було так прохолодно та освіжаюче. Власник був настільки люб’язний, що дав кожній групі брезент, щоб посидіти та відпочити». У рамбутановому саду Чін Лань також є довгі намети для відвідувачів, які люблять залишатися довше. Досвідчені відвідувачі садів приносять власну їжу та напої, наприклад, кемпінг.

Клієнти надають перевагу купівлі рамбутана безпосередньо в саду, або збираючи його самостійно, або зважуючи на місці. Ціна в саду лише вдвічі нижча, ніж на ринку. «Ми продаємо, нічого не додаючи, і не спимо вночі», – постійно каже власник саду Чін Лань, додаючи рамбутан до сумки клієнта. Вони важать 6 кг, але платять лише за 5 кг – як клієнти можуть бути незадоволені?

З мангостановими садами все інакше; відвідувачі можуть робити скільки завгодно фотографій, але збирати їх складно, бо не знаєш, які з них стиглі та готові до вживання. Якщо покупці хочуть купити мангостан безпосередньо в саду, власник збере та відбере для них найкращі плоди. Оскільки важко гарантувати, що всі 10 мангостанів будуть хорошими, власник зважує трохи більше, щоб врахувати будь-які недостиглі плоди, аби покупців не обдурили.

Власники садів дуріану не стягують плату за відвідування чи фотографування, бо знають, що навіть якби вони дозволили відвідувачам збирати фрукти, вони б не змогли цього зробити. Ут Ле, власник саду дуріану в районі Го Дау, сказав, що протягом останніх кількох років власники садів намагалися приурочити збір врожаю мангустину, рамбутана та дуріану до Фестивалю драконових човнів, щоб продати їх за хорошою ціною та залучити багато туристів. Після цього сади продовжують приймати відвідувачів ще протягом місяця, перш ніж закритися, щоб доглядати за деревами та прибирати сади, щоб зробити їх красивішими та презентабельнішими, готуючись до наступного сезону.

Мешканці Тайніня також хочуть, щоб їхня місцевість приваблювала більше туристів. Кілька продавців на ринку Лонг Хоа розповіли нам, що з липня по вересень у Тайніні розпочинається сезон заварних яблук, тому нам варто відвідати його, якщо зможемо. Заварні яблука з гори Ба Ден мають давню репутацію; купувати їх безпосередньо в садах безперечно, а купувати їх на ринках у Тайніні також гарантує, що вас не сплутають з цією делікатесною стравою.

Різноманітні вегетаріанські страви

Окрім відвідування фруктових садів, ми також дослідили вегетаріанську кухню, щоб побачити мистецтво приготування вегетаріанських страв у Тай Ніні, який був включений до Національного списку нематеріальної культурної спадщини Міністерством культури, спорту та туризму та відомий як «країна вегетаріанської їжі».

Куди б ми не йшли, нам подобається відвідувати ринок, адже те, що там продається, відображає життя людей та місцеву культуру. Дійсно, ніде більше немає такого великого відділу, де продається стільки готових вегетаріанських страв та інгредієнтів, як на ринку Лонг Хоа (місто Хоатхань).

Після розмови з людьми у Святому Престолі Као Дай ми дізналися, що ринок Лонг Хоа був заснований у 1952 році, в основному для обслуговування потреб послідовників Као Дай, і з того часу продав багато вегетаріанських страв. Вегетаріанську їжу можна придбати щодня, але у вегетаріанські дні на ринку продається більше.

Релігія та вірування людей сформували вегетаріанську кулінарну культуру в Тай Нінь. У провінції понад 500 000 послідовників Као Дай, які щомісяця відзначають 10 вегетаріанських днів за місячним календарем: 1-го, 8-го, 14-го, 15-го, 18-го, 23-го, 24-го, 28-го, 29-го та 30-го (якщо місяць короткий, то вегетаріанство також відзначається 27-го).

У Тай Нінь також проживає приблизно 200 000 буддистів, які зазвичай дотримуються вегетаріанства протягом чотирьох днів: 30-го, 1-го, 14-го та 15-го числа місячного місяця. Через велику кількість місцевих жителів, які практикують вегетаріанство протягом стількох днів, попит на вегетаріанські страви та інгредієнти є величезним. Крім того, щороку в Тай Нінь проводяться численні фестивалі Као Дай та буддійські фестивалі, що приваблюють незліченну кількість паломників. Крім того, туристи, які відвідують Тай Нінь, також мають значний попит на вегетаріанську їжу. Усі ці фактори сприяють високому споживанню вегетаріанської їжі в провінції.

Однак, щоб по-справжньому завоювати увагу відвідувачів та утвердити бренд «країна вегетаріанської їжі», важливо також згадати про різноманітність вегетаріанських страв та мистецтво їх приготування, яке задовольнить багато смаків. Вегетаріанські страви, такі як: суп з рисовою локшиною, весняні роли, свіжі роли, смажена локшина, рисова локшина, вегетаріанські шашлички з креветок, вегетаріанська ковбаса нем (в'єтнамська ковбаса), вермішель зі свинячою шкіркою, роли зі свинячою шкіркою, вегетаріанські роли з яловичиною…; а також страви, що подаються з рисом, такі як вегетаріанські реберця, вегетаріанське м'ясо-гриль, рибний соус у тайському стилі, тушковані субпродукти…, навіть ті, що продаються на ринку Лонг Хоа, ретельно готуються продавцями. Приблизно за 15 000-25 000 донгів можна отримати смачну їжу, тому багато туристів зручно купують кілька вегетаріанських страв, коли відвідують ринок.

У Тайніні є чимало вегетаріанських ресторанів та закусочних. Ми без проблем знайшли просторе місце, щоб насолодитися мистецтвом вегетаріанської кухні. Трохи повагавшись перед вражаючим входом та прекрасною територією, що нагадувала екотуристичний курорт, ми нарешті зайшли до вегетаріанського ресторану Phuoc Lac Duyen. Нашим першочерговим завданням було перевірити меню та ціни, перш ніж наважитися сісти.

Меню містить сотні страв, від простих до вишуканих, більшість з яких коштують лише 30 000-50 000 донгів за тарілку, а лише деякі коштують 60 000-80 000 донгів. Ситна вечеря на 12 осіб з 8 страв була смачною, гарно поданою та ситною, і ми заплатили менше 800 000 донгів. Такі страви, як салат з гарбуза, мішана рисова локшина, хрусткий рис з тушкованою свининою, тайський рибний соус та тушкований молодий джекфрут, були унікальними, і всім сподобалися.

Фруктові сади та вегетаріанські страви – ось і все, що потрібно Тай Нінь, щоб залишити незабутнє та приємне враження на відвідувачів здалеку, які приїжджають сюди, щоб відчути життя та культуру цієї «країни вегетаріанців».

Організуйте вегетаріанський ярмарок.

Розповідаючи про свій досвід знайомства з вегетаріанською кухнею в Тайніні, пані Фам Тхі Хонг (район Бінь Тхань, місто Хошимін) сказала, що вона прибула до Тайніня першого дня 5-го місячного місяця і потрапила до ресторану Tojy – соєвого королівства – на вегетаріанський "шведський стіл".

Цей ресторан пропонує вегетаріанський "шведський стіл" у перший день кожного місячного місяця всього за 99 000 донгів з особи. Окрім харчування за меню à la carte, ресторан Phuoc Lac Duyen також обслуговує великі групи для проведення вегетаріанських вечірок у формі "шведського столу". Завдяки своїй просторій території Phuoc Lac Duyen також проводить вегетаріанський ярмарок у другій половині дня 19-го числа кожного місячного місяця, де продаються вегетаріанські страви на місці та багато готових вегетаріанських страв, які клієнти можуть забрати додому.

Джерело: https://nld.com.vn/thu-vi-qua-xu-do-chay-196240706195615418.htm