Насолоджуйтесь стравою «жаба в соломинці» в Кан Тхо.

Щоразу, коли йде дощ, поля та сади дельти Меконгу лунають від квакання жаб. Поряд із прісноводною рибою під час повені жаб'яче м'ясо стало сільським делікатесом річкового регіону. Жаб'яче м'ясо солодке та поживне, тому з нього готують багато смачних страв, таких як жаб'яча каша, смажена жаба та особливо «жаба, загорнута в солому».

Жаби риються в соломі. Фото: KIEU MAI

Сама назва «солом’яна жаба» викликає цікавість. Ця сільська та смачна страва подобається багатьом відвідувачам. За словами кухарів, вибір правильних інгредієнтів має вирішальне значення для досягнення ідеального балансу солодкості, хрусткості та смаку. Слід вибирати великих коричнево-жовтих жаб з тонкими головами, яскравими очима та міцними стегнами. Під час приготування жаб промивають спиртом або оцтом, щоб видалити слиз та рибний запах; внутрішні органи та хребет видаляють, а потім натирають сіллю та імбиром.

Після очищення жаб нарізають на невеликі шматочки та маринують приблизно 15-20 хвилин. Як тільки маринад вбереться, м’ясо обвалюють у хрусткій паніровці та смажать у фритюрі на сильному вогні до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки зовні, зберігаючи при цьому свою солодкість всередині.

Вам також може сподобатися

Внесення змін до Закону про відповідальність держави за компенсацію: спрямовано на вирішення практичних питань.Зміни та доповнення до Закону про відповідальність держави за компенсацію спрямовані на вдосконалення механізму захисту законних прав та інтересів громадян, коли їм завдається шкода внаслідок діяльності з надання державних послуг. Водночас вони вирішують труднощі, що виникають під час практичного впровадження.

Відновіть зв'язок з природою у Весняній екотуристичній зоні.У спекотні літні дні багато туристів обирають зелені місця поблизу природи. У Кантхо зона весняного екотуризму (комуна Тан Фуок Хунг) приваблива завдяки своєму природному екологічному простору та багатьом враженням, типовим для річкового регіону.

Заступник голови Кан Тхо: Не цурайтеся труднощів, не прикрашайте результати під тиском заради зростання.Визнаючи, що результати зростання за перші шість місяців року не виправдали очікувань, лідери міського народного комітету Кантхо заявили, що місто стикається з багатьма перешкодами в державних інвестиціях, промисловості, послугах та реформі адміністративних процедур. Під тиском щодо досягнення двозначних показників зростання міський народний комітет підтвердив, що не ухилятиметься від труднощів, не прикрашатиме результати та зосередиться на впровадженні комплексних рішень у решту місяців року.

Унікальною особливістю страви є «соломинка» з лемонграсу. Лемонграс промивають, подрібнюють, шаткують вздовж, розпушують, а потім обвалюють у борошні, перш ніж смажити у фритюрі до золотисто-коричневого кольору. Ці хрусткі нитки лемонграсу мають золотистий відтінок, що нагадує суху солому. Під час подачі жаб'яче м'ясо викладають на тарілку та посипають цією золотистою «соломиною», створюючи привабливу страву як на смак, так і на вигляд. Жаб'яче м'ясо солодке та ніжне, ідеально доповнюється ароматним, хрустким смаженим лемонграсом. Його часто подають зі свіжими овочами, огірками та помідорами для підсилення смаку.

Окрім того, що жаб'яче м'ясо смачне, воно також багате на білок, кальцій, цинк, натрій, омега-3 жирні кислоти та багато інших поживних речовин, корисних для здоров'я. Згідно з традиційною китайською медициною, жаб'яче м'ясо має солодкий смак та охолоджувальні властивості, тому його часто використовують для приготування страв, що живлять організм, особливо для дітей, які страждають на недоїдання та недоїдають.

У місті Кантхо страви з жаб широко доступні в сільських ресторанах, екологічно чистих закусочних та багатьох туристичних місцях.

МІНЬ НХІЕН

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

Міністерство закордонних справ отримало копію вірчої грамоти для посла США у В'єтнамі.2 липня вдень у штаб-квартирі Міністерства закордонних справ пан Ле Конг Зунг, директор Департаменту державного протоколу та перекладу за кордон, отримав копію вірчої грамоти від пані Дженніфер Вікс, посла Сполучених Штатів Америки у В'єтнамі.

Посол Нгуєн Куок Зунг відвідує та працює в Міннесоті, США.З 28 по 30 червня посол В'єтнаму в Сполучених Штатах Нгуєн Куок Зунг відвідав Міннесоту та працював у ній.

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Джерело: https://baocantho.com.vn/thuong-thuc-mon-ech-chui-rom-o-can-tho-a208688.html