Пошук рішень для розвитку вирощування омарів.

Незважаючи на те, що вирощування лобстерів розвивається вже понад 30 років, воно залишається нестабільним та нестійким. Нещодавно Департамент рибальства ( Міністерство сільського господарства та розвитку сільських районів ) у співпраці з Асоціацією морської аквакультури В'єтнаму та Департаментом сільського господарства та розвитку сільських районів організували форум для обговорення рішень щодо розвитку ланцюжка створення вартості лобстерів, з метою оцінки поточної ситуації та розробки плану майбутнього зростання.

Нестійкий, нестійкий

Розведення лобстерів поширене в прибережних провінціях від Куангбіня до Баріа-Вунгтау, зосереджене в провінціях Фу Єн та Кхань Хоа (на частку яких припадає понад 95% від загальної кількості кліток та виробництва по всій країні). Наразі існує чотири основні види вирощуваних лобстерів, найпоширенішими з яких є зелений лобстер та колючий лобстер, на частку яких припадає 97-98%, а решта - червоний лобстер та бамбуковий лобстер. Розведення лобстерів створило робочі місця для десятків тисяч працівників, щорічно генеруючи трильйони донгів, а вартість експорту коливається від 250 до 300 мільйонів доларів США.

Пан Нгуєн Трі Фуонг, заступник директора Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів, сказав: «Розведення лобстерів у Фу Єні розвивається вже понад 30 років, створюючи постійні робочі місця для близько 6000 робітників та рибалок, які накопичили великий досвід протягом поколінь. Провінція запланувала 1650 гектарів для вирощування лобстерів, включаючи 1000 гектарів у місті Сонг Кау (253 гектари в лагуні Ку Монг та 747 гектарів у затоці Суан Дай) та 650 гектарів в районі Туй Ан. У 2022 році в провінції було близько 110 000 кліток для вирощування лобстерів, що дало понад 1750 тонн; лише за перші шість місяців 2023 року використовувалося близько 87 500 кліток, що дало понад 1000 тонн. Однак технологія вирощування все ще проста, методи в основному базуються на досвіді, а конструкції кліток та плотів є традиційними, тому вирощування можливе лише в захищених затоках зі спокійними водами».

Найбільшою проблемою наразі є те, що планування провінції Фу Єн на період 2021-2030 років з перспективою до 2050 року ще не затверджене, тому розподіл морських територій все ще стикається з багатьма перешкодами та не реалізовано. Місцевість не змогла проактивно забезпечити власні джерела насіння, покладаючись переважно на природний розвиток та імпорт з-за кордону, що призводить до нестабільної якості.

Пан Нгуєн Ван Хуу, заступник начальника Департаменту аквакультури (Департамент рибного господарства), заявив: «Поточний стан вирощування омарів у В'єтнамі все ще є значною мірою спонтанним, на дрібномасштабній, домашньому рівні. Населеним пунктам бракує детального планування реорганізації сільськогосподарських угідь, вони не інвестують в інфраструктуру для морських фермерських районів і здебільшого використовують традиційні методи садкового вирощування із застарілими технологіями. Екологічні проблеми та хвороби, що вражають вирощених омарів, стають дедалі складнішими. Управління та ліцензування вирощування омарів з використанням садків у населених пунктах стикається з багатьма труднощами, а зв'язок з ланцюгом створення вартості ще не встановлений».

Торговці купують лобстерів у містечку Сонгкау. Фото: ANH NGOC

Пріоритетність удосконалення процесів і технологій.

Орієнтація розвитку креветкової промисловості В'єтнаму зосереджена на вирощуванні та експорті двох основних видів: колючих омарів та зелених омарів. План продовжує розвивати садкове вирощування в морі, застосовуючи високі технології у відкритих морських районах; переходячи з прибережних до офшорних районів. Одночасно також буде впроваджено наземне резервуарне вирощування з використанням промислових кормів та систем рециркуляційної фільтрації. Однак питання маточного стада та промислових кормів для вирощених омарів наразі викликають занепокоєння у фермерів та місцевої влади.

Згідно з даними Науково-дослідного інституту аквакультури III, Міністерство науки і технологій доручило інституту дослідити штучне розведення лангуста (Panulirus ornatus) з 2019 по 2023 рік. Результати досліджень на сьогодні є досить обнадійливими. Личинки лангуста зберігалися понад 6 місяців і дали певну кількість личинок філосоми 10. Однак, для успішного дослідження штучного розведення лангуста необхідні подальші експерименти.

Доцент Во Ван Ня, заступник директора Науково-дослідного інституту аквакультури III, заявив: «З 2019 року по теперішній час дослідницька група інституту та компанії Dac Loc Aquaculture Co., Ltd. досліджували та виробляли промислові корми для зелених омарів та колючих лангустів, вирощених у резервуарах з повторним використанням води, використовуючи рециркуляційну систему аквакультури (RAS). Для комерційного вирощування в RAS колючих лангустів годують на 50% промисловим гранульованим кормом та на 50% свіжим кормом, тоді як зелених омарів можна годувати на 100% гранульованим кормом до 0,25 кг/омара. Молодь колючих лангустів, вирощена з використанням промислових кормів, досягає високого рівня виживання, але повільно росте. Вирощування омарів у резервуарах з промисловими кормами дало позитивні результати з точки зору росту, виживання та якості продукції. Дослідницька група наразі оцінює економічну ефективність моделі».

Доцент доктор Нгуєн Хю Зунг, голова В'єтнамської асоціації морської аквакультури, заявив: «Для сталого розвитку вирощування омарів пріоритет слід надавати дослідженню та вдосконаленню вітчизняних процесів виробництва насіння, технологіям сталого комерційного землеробства, технологіям виробництва промислових кормів, а також дослідженню заходів профілактики та лікування захворювань омарів. Населеним пунктам необхідно організувати виробництво вздовж ланцюга створення вартості; оцінити екологічну придатність; переглянути та організувати щільність утримання садків для забезпечення технічних вимог; а також розширити райони вирощування у відкритому морі та на шельфі, використовуючи нові сільськогосподарські матеріали. Населеним пунктам слід переглянути плани розвитку вирощування омарів, щоб інтегрувати їх у місцеве соціально-економічне планування; надати пріоритет інвестуванню в інфраструктуру, що обслуговує морське землеробство; а також удосконалити політику та механізми для зміцнення управління та заохочення сталого розвитку ланцюга створення вартості омарів».

ANH NGOC

Джерело